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戶戶送調查:租金成餐飲業最大壓力


本港去年底起陸續放寬社交距離措施,餐飲及零售亦開始復甦。有調查指,雖然餐飲業對後疫情復甦感到樂觀,但租金(38%)已超越人工成本(27%),成為餐飲業最大壓力來源 。猶幸84%餐廳在新一年未有計劃縮小規模,近四分之一(23%)更有意擴張。

⼾⼾送香港區總經理許志賢

外賣平台戶戶送公布調查顯示,餐飲業對後疫情復甦感到樂觀,兩成受訪餐廳於去年第四季加薪。戶戶送2022年第四季「餐廳信心指數」調查於今年1月2日至1月11日進行,顯示本地餐廳對行業未來的態度更為進取。整體滿意滿意度得分由第三季的5.4升至6.0。然而,隨着假期外遊人數增加,近半餐廳(49%)對本港業界在今年第一季的前景表示擔憂。

調查發現,有43%受訪餐廳表⽰,認為情況已「恢復正常」,⽽放寬社交距離限制將有利於餐廳第⼀季的⽣意。相比之下,44% 的⼈認為⾏業前景將較為穩定。另外,有84%的餐廳表⽰,在新的⼀年未有計劃縮⼩規模,近四分之⼀(23%)的餐廳計劃擴張。本港經濟復甦的跡象令⼈⿎舞,有五分之⼀(20%)的餐廳在第四季加薪,其中38%⼈表⽰薪⾦增幅達2%⾄5%,⽽31%⼈表⽰加薪幅度在5%⾄10%之間。

在第三季,⼈⼯成本(41%)是餐飲業最⼤的壓⼒來源,其次為租⾦(37%)和食材價格(22%),在今年第四季,租⾦(38%)卻超越⼈⼯成本,成為餐飲業最⼤的壓⼒來源,緊隨其後的是食材價格(31%)和⼈⼯成本(27%)。

⼾⼾送香港區總經理許志賢表⽰,公司逐漸⾛出疫情陰霾,但近九成受訪餐廳認為外送服務於未來同樣甚⾄更加重要。公司在協助本港餐飲業適應疫情和保持隨機應變發揮了作⽤。公司將繼續為餐廳夥伴提供具商業價值的服務和寶貴的市場資訊。

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