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創業家

九十後海味店老字號轉型O2O 攻禮品市場

近期本地掀起一陣創新熱潮,在新冠疫情下,不少傳統行業加速邁向升級之路。九十後青年不忍,經營傳統海味店日漸年邁的父母操勞,年前毅然放下外闖的機會,返回舖頭協助父母打理生意,並決心帶領老字頭革新,重新打造自家品牌,建立網店,打通O2O(線上與線下)業務,進軍禮品市場。 鴻記海味第二代鄧傑彬(Ben)   鴻記海味第二代鄧傑彬父母在油尖旺區經營海味店已逾十多年,多年來主力做街坊生意,兼營區內中式酒樓等食肆海味供貨業務。Ben坦言,自己如一般青年人一樣,盼離開校園後出外闖一番事業。他畢業便加入一上市公司,負責市場推廣與銷售工作,事業漸上軌道;他眼見父母打理海味生意日感吃力,決心放棄個人事業,回到店中由低做起。Ben說,在回到公司首3年時間,他把老店帶來了改革第一步,包括把貨品標籤電子化及更新會計系統。 過去一年,本港受到新冠疫情影響,食肆生意銳減,導致店舖生意下跌逾三分之一,他坦言,疫情令人意想不到,若生意持續下滑,恐怕令業務出現危機;故進行救亡;在本業方面,加強區域性批發業務發展,目標為鄰近區域逾萬間的食肆,為其靈活提供小批量送貨服務,以迎合食肆在疫情期間不敢大量進貨的需要。 另一方面,他續說,青年人敢於創新及嘗試,接受新思維,在疫情下他決定加速老字號的線上生意發展,他在本年年初策劃建立網店及手電應用程式,更計劃在年底前建立會員制度,打造自家品牌。「公司做了海味批發與零售很多年,累積不少熟客,為開拓年輕一代(20至40歲)的市場,我們在零售業務上,把優質海味重新打造成不同的產品組合,迎合現代禮品市場的需求。」 他說,品牌包裝設計致力年輕化,定價豐儉尤人,由八十多元圓肉花菇至逾千八元名貴花膠禮盒,他相信產品在市場上價比甚有競爭力。   [...]

創業家

九十後專才轉型玄學家  攻企業客戶

在新世代下,社會要求打工仔要有多元技能,青年人充滿創意,不甘於一世當打工仔,選擇找尋個人興趣之餘,亦希望把自己所學一展所長,易希堂創辦人陳坤希( Jess) 正是一個好例子,年前毅然由一名財富管理專業顧問,轉型成為一個全職玄學家,一圓其創業夢。 九十後的 Jess,大學時修讀市場學,打算一心在商界中發展。結果Jess順理成章在金融界工作,畢業後加入跨國公司擔任財富管理顧問,在業界做出了不俗的業績。但是Jess說,自己在成功追求財務自由的同時,也想追求自己的事業初心:「我自小對玄學產生濃厚的興趣,讀了不少相關的書藉,在大學期間不時利用玄學知識,如幫人改電話號碼改運賺取生活費,助人助己。」   一站式服務  助客戶指點迷津 機會只會留給有準備的人。在機緣下,Jess師承本地玄學家易天成,盡得其在易經與奇門盾甲的真傳。她在學有所成後,於2019年決心當上全職的玄學家。她說,在創業路上,十分了解自己的長處,故主打企業客戶,她會以易經為企業老闆起卦,了解其家宅、辦公室風水,為客戶度身訂造顧問服務,解決他們的疑難。Jess坦言創業至今短短2年,憑著口碑載道,成功獲得一些上市公司、電影公司、律師事務所及銀行家,成為她的忠實客戶。     港下半年政經有隱憂 近年,香港飽受新冠疫情及社會事件的困擾,香港經濟發展停滯不前。對於下半年的香港政經大局,Jess利用易經與奇門盾甲為香港起盤。 卦象顯示,本港下半年至明年立春前,政治經濟整體是「伏吟局」,代表原地踏步,宜靜不宜不動。在政治或政府管治上,香港仍處於如籠中的鳥,處於中美兩國博奕的夾縫之間,下半年仍有政治衝突的發生,社會人心亦有所不穩。幸好本港是福地,至明年3月後亦出現轉機。至於經濟方面,政府動用大量儲備投入抗疫及重建社會,庫房有赤字的煩惱。 股市方面,她預測明年1至2月期間,股市出現大幅波動,投資者宜留意。至於疫市方面,據卦象顯示,今年下半年新冠疫情仍是十分反覆,各國利用疫苗抗疫的進度將會進展緩慢。她提醒,今年10月及11月是抗疫關鍵期,問及疫情何時退卻,她指,卦象相信明年清明/立夏時分是一個時機。 [...]

創業家

本地初創品牌「五味雜陳」 推港製利口酒 細味老香港

近年本港創業風大盛,年輕人創意無限,造就了不少本地初創品牌湧現。兩位年輕人共同創立本地自家品牌「五味雜陳」的兩款利口酒 ,並期望以西方調酒的概念,配合味道、香氣、功效俱佳的優質中式草本,調配出適合隨時跟朋友分享、味道誘人的草本浸泡酒,讓這傳統成為現代生活的一部份,細味傳統老香港的情懷。 調酒師麥啟明(左)和中醫師丁皡(右)。   「五味雜陳」由調酒師麥啟明和中醫師丁皡聯合創辦,以傳統藥材浸泡酒為靈感研發的兩款中式草本力嬌酒(liqueur,又稱利口酒)──「五味雜陳」和「閉月羞花」,新品牌成立不久,已急不及待聯同懷舊咖啡店「大和堂」合作推出限定雞尾酒,和本地音樂人、多媒體創作人 Mike Orange合作推出「五味雜陳x混音帶」精選歌單,並可於Spotify免費收聽,希望以音樂與美酒的跨界結合,陪伴香港人走過五味雜陳的時代。 「五味雜陳」聯合創辦人、調酒師麥啟明表示,以家裡有一埕浸泡了二十多年的藥酒,以西方調酒的概念,配合味道、香氣、功效俱佳的優質中式草本,改良調配出適合自家制的草本浸泡酒,品牌亦特別跟幾間碩果僅存的傳統辦館合作,寄賣產品,希望大家光顧時亦能體驗這些傳統小店的濃厚人情味,回味老香港情懷。 麥啟明說,力嬌酒是一種在烈酒基礎上再添加草本、香料、花果、堅果等味道而成的酒,通常酒體濃稠而且帶甜味或苦味,是雞尾酒中千變萬化的味道的來源。歷史上最早期出現的力嬌酒,據說是中世紀歐洲僧侶於修院中以藥草製成的藥酒,過程中將草本的功效濃縮並將保質期延長,方便隨時服用以舒緩各重身體不適,具幫助消化等功效。這些濃烈的草本酒日益受到大眾喜愛,還衍生了各式各樣的調配方法,成為了今天的經典雞尾酒;喝「藥酒」,就成為了一種生活享受。 品牌推出的兩款中式草本力嬌酒,將中式味道融入西式調酒當中,無論是「五味雜陳」還是「閉月羞花」都可以單喝或調酒,前者主要草本成份包括五味子、陳皮、桑椹和檀香;後者則分別有洛神花、紅棗、乾薑和當歸,麥啟明表示,兩款均能帶給大家不同的感覺。 「五味雜陳」草本浸泡酒,採用不少中草藥浸泡而成。   品牌早前聯同懷舊咖啡店「大和堂」合作推出限定雞尾酒。 [...]

名人系列

設計界就是一座金字塔 | 香港設計中心行政總裁黃偉祖專訪

新人上場,往往只得兩條路,不是蕭規曹隨,就是勇闖新天,而黃偉祖(Joseph)應該是第三種。 根據香港設計中心的新聞稿:「黃偉祖是一位設計師、研究學者及教育家,擁逾20年的設計學科教育經驗,加入HKDC前為香港知專設計學院副院長及香港職業訓練局設計學科副學術總監,更於2014年獲頒栢克萊國際院士奬。」 由此看來,出身世界一流大學,從事建築設計的黃偉祖,應該不難在自己擅長的領域極速蓋一座設計界的通天塔吧。那麼到底剛履新,黃偉祖做的第一件事是什麼? 撰文:葉志強        攝影: 張展銳   設計在香港,永遠達不到大眾理想的那條線,尤其與其他冒起中的亞洲城市相比。到底是條線定得太高,還是我們要求太低?是誤會或是彼此欠缺默契?   「Joe(同事對黃偉祖的簡稱)在咖啡機貼了一張便條,問我們最喜歡喝什麼口味的咖啡,再默默的添置。」一位同事如是說。 「我們早上一起在公司看奧運直播,為香港運動員打氣。當何詩蓓奪得銀牌,每個同事都非常興奮。」另一位同事如是說。 以上的對白並沒有經過「設計」。香港設計中心位於荃灣南豐紗廠的辦公室充滿不同聲音。聲音是多元而躍動的。   設計源自溝通   [...]