第二季「香港中小企營商狀況調查」 訪問568間中小企業、超過15個行業 顯示受港人北上消費影響生意額下跌 八成僱主不裁員

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第二季「香港中小企營商狀況調查」 訪問568間中小企業、超過15個行業 顯示受港人北上消費影響生意額下跌 八成僱主不裁員

香港在疫後面臨各種嚴峻挑戰,包括港人北上消費急加、環球貿易爭端、移居潮和勞動力短缺等,這些因素都對中小企業的經營和市場推廣帶來了直接影響。 為了解中小企業的現狀和面臨的困境,香港中小型企業聯合會及騰龍青年商會於今年4月份,訪問接近600間橫跨15個行業的中小企,包括零售、飲食、旅遊、教育培訓及服務等,發布最新的「香港中小企營商狀況調查」。 港人消費力北移  直接影響營業額 調查顯示,接近七成(69.9%)中小型企業生意額較疫情前同期下跌, 只有不足5%(4.4%)指生意額有增長。超過七成(71.8%)受訪企業認同港人消費力北移對公司的生意額影響大。 超過八成僱主表示不裁員 在受訪僱主當中,接近八成(77.8%)表示不會裁員,而當中超過兩成(21.6%)表示「保證不裁員不減薪」,接近四成(35.9%)表示「盡力不裁員不減薪」,只有0.7%表示很大機會裁員,顯示大部分的香港中小型企業緊守企業社會責任。 超過六成僱主願意升級轉型 面對疫後經濟轉型、港人北上消費、貿易爭端等種種經營困難,超過七成(70.5%)受訪僱主表示選擇「升級轉型」去應對,超過五成僱主會提高產品質素或調整服務價格,有六成受訪僱主選擇看準時機,趁機擴張業務。 建議成為共融僱主,展現多元才能,提升新質新產力 騰龍青年商會會長郭啟源建議,企業應建立多元及專業的團隊,實行如彈性工作時間,遙距工作等適合不同僱員的工作環境,因為真正的創新和進步來自於多樣性的力量,及找到看到有共創相同價值Creating Share Value的企業合作,真正能夠提升企業效率並實踐負責任採購,說好香港故事。 香港中小型企業聯合會主席鄭仲邦建議,中小企業應聯合起來,響應國家政策,建立共融團隊及穩定的營商環境,堅定支持特區政府的管治,亦鼓勵中小企除了在本港營商,亦可融合國家發展大局,在大灣區發展。 僱主僱員集思廣益  建構更美好香港 主禮嘉賓勞工及福利局局長孫玉菡致辭時表示,良好僱主給予的僱員福利及條件,應該要遠遠超越法例規定,例如給予僱員彈性上班時間以照顧家庭需要、創造更多工作機會予殘疾人士,並讓不同工作理念的人都可以合作。政府雖然有較大資源,但亦不能處理所有問題,亦不應只靠法律規範去發展經濟。香港大部分企業都是中小企,大部分的香港市民都是中小企的僱員,是次活動正正是發揮香港中小企力量,喚起良好僱主及僱員的注意力,一起想出更好的經營方針及發展方向,積少成多,放大香港人的力量。疫後復常是一個過程,僱主與僱員應共同創造成果,帶更多正能量給香港。 在發布會上,有三間飲食業僱主代表分享公司升級轉型的經歷,包括世華茶餐餐廳老闆兼青年創新企業家協會會長何世杰、敘亨軒海鮮火鍋老闆兼騰龍青年商會資深青商會主席蘇緯綸,以及龍圖閣海鮮飯店老闆任志強。蘇緯綸表示,看見這是一個升級轉型的機遇,在開關前已與伙記商量,聘請點心師父加開早午市,預備迎接世界各地的旅客。何世杰則表示,在這段時間創造了不少新菜式,例如蛋黃流心肉餅、新式沙嗲牛河,不少海外旅客都對此讚好。任志強說,為了讓自己的餐廳增加曝光率,不惜以極低價錢推出高質料理,希望與香港市民共贏。 三位僱主代表均表示,雖然不能控制大環境的轉變,而團隊是面對挑戰的寶貴資源,所以會共渡時艱,和僱員一起成長,趁機升級轉型,期望政府和大企業可鼓勵並選擇與共融和可持續的企業合作,建立良好的生態圈。 ============= 延伸閱讀:生產力局:中小企營商指數反彈 對營商前景悲觀情緒有改善 ============= 深入閱讀政經生活文化,更多內容盡在: Website:www.capital-hk.com Facebook:www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram:www.instagram.com/capitalplatform.hk/ LinkedIn:www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

企業策略

添好運 連卓軒:品牌革新行年輕化 未受北上消費影響

近期北上消費對本港餐飲業生意造成一定的打擊。主打中式點心專門店添好運總經理連卓軒表示,該食肆暫時未有受到港人北上消費影響,仍然有不少港人及旅客到來惠顧。他透露,集團正在進行連番部署,準備於今年推出添好運2.0,冀革新品牌形象,走向年輕化,冀成港式點心的代表品牌。 添好運總經理連卓軒 2009年,第一間添好運點心店在旺角開業,由麥桂培師傅及梁輝強兩位師傅成立。據品牌官方網站介紹,麥桂培師傅原任職於香港四季酒店龍景軒點心部主管,在港式點心領域有近40年的經驗。添好運在開業8個月後,便獲「米芝蓮」評定為一星級餐廳,號稱是「全世界最便宜的米芝蓮餐廳」。 連卓軒先後曾在KFC、譚仔國際等連鎖式集團的工作,於去年4月加入添好運,引入系統化的管理模式,為麥師傅分擔工作,好讓他專注於品質,以及提升不同市場的食品質素。 他認為,店舖成立已有一段日子,現時的飲食文化已有轉變,從以往八至十人上茶樓,變成三四好友也可小聚吃點心,添好運無可避免走向年輕化路線,才可永續發展。他強調:「食品質素仍是添好運的首要考量,傳統之中加入創新元素,令正宗的點心不會讓人感到古板,最終讓人們想到點心的時候,便聯想到添好運這個品牌。」 目前香港有5間分店,全球約90間分店,他表示以開店的步伐來說,未來在2至3年裏,希望開到12至15間店舖。早前農曆新年前後與本地多名知名塗鴉藝術家曾昭昶(Uncle852)合作,邀請他在點心店門外牆上創作,噴出結合港式點心文化與塗鴉文化的作品,旨在讓本地藝術提供創作空間,同時為食客帶來活力與賀年氣氛;並舉例說,又如早前與本地藝術家Stella So合作,推出一系列的插畫,用以作為室內裝飾,同時設計出外賣盒,帶出年輕的氣息。 連卓軒透露,計劃於今年推出添好運2.0版本,提升包括食品方面水平,現時是由早到晚同一個餐牌,日後將會因應不同時段加入合適的食品。首階段是粥粉麵飯,讓顧客於晚市有更多選擇。目前添好運香港有5間分店,全球約90間分店,他表示以開店的步伐來說,未來在2至3年裏,目標達12至15間店舖。 對於北上消費影響,連說集團暫時未有受到港人北上消費所影響,而且近月生意額一直在增加。尤其是深水埗總店、高鐵店和香港站店遊客的比例較多,假日有6成至7成為遊客。平日大約6成是本地客,4成為外地客。 談及飲食業難留人才,連卓軒指,集團最困難是請人,尤其是點心師傅。「有年輕人可能來過做幾天點心師傅,真的受不了就離開了,除了清早就要工作,再加上添好運是全日供應的點心,食客訂單量大。但是添好運一直工作到晚上。」他指公司會在工資及福利上,加上改善及營造理想工作環境,去挽留及吸引人才。 連卓軒認為,飲食業現面對人力不足的問題,惟加強培訓及提升工作待遇。 暢銷叉燒包單是深水埗店舖單日可賣出3,000個。 ============= 深入閱讀政經生活文化,更多內容盡在: Website:www.capital-hk.com [...]

企業策略

FoodBuyer升級手機app 藉大數據加強買家採購商互動

成立於2019年線上食品採購平台成立FoodBuyer,推出以人工智能AI平台,整合食品供應商資料,再為客戶分析採購方案,期望建立一個真正能幫助供應商及食肆的平台。FoodBuyer共同創辦人朱創城(Alan)表示,為緊貼市場脈搏,該平台最近推出全新手機應用程式,整合餐飲業所需資源,除了食材以外,更包括營運餐飲業所涉及的資源,為用戶提供更全面、方便的採購渠道,打造餐飲業採購資源的生態圈。 FoodBuyer共同創辦人朱創城(Alan) Alan提及,FoodBuyer旨在為餐飲行業提供 IT 解決方案,有幸公司在疫情期間能夠逆市增長,現有超過 200 家供應商逾萬件產品,大多以食材供應商為主,亦持續擴展供應商層面到各個與餐飲業相關的非食材資源,例如廚房用品、外賣用具,甚至乎開餐廳時可能會採購的裝潢材料、收款系統等,建構一個餐飲業採購的生態圈。 早前,FoodBuyer 已成為是香港數碼港培育計劃下的其中一間創科公司,Alan表示,希望透過培育計劃壯大企業的發展,與數碼港內其他初創技術上合作及共同成長,開拓海外及內地市場。 鑑於近年本港對餐飲科技的需求急劇攀升,更有大型餐飲科技集團進駐香港,市場發展蓬勃。Alan續指:「綜觀現時市場的餐飲科技手機 app 多以 B2C 為主,FoodBuyer 推出全新手機 [...]