香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，今年首季業界收益有9.9%升幅，達233億元，雖受政府防疫措施影響，惟在電子消費券效應下，暑假檔期餐飲業生意較去年回升，估計已回復到2018年同期的9成。黃續稱，雖然相信首期消費券市民已使用不少，但預計第2期發放加上節日來臨，會續增市民消費意慾。
餐飲聯慈善基金為本月正式展開「轉危為機‧迎接餐飲新常態」大型調研項目，日前舉行啟動儀式。
黃家和表示，現時餐廳數目亦回升，當中大量小型餐廳開張。因疫情期間，不少市民選擇外賣，造就很多小型外賣店湧現，同時亦帶動原本的外賣行業。由於大小型食肆的客源不同，在疫情下外地旅客未能訪港，令大型餐飲集團生意驟減，反之，小型餐飲店未受太大打擊。
據政府統計處公布，2020 年第三季的食肆總收益價值按年下跌 35.3%，食肆購貨總額按年下跌 33.4%，受消費及旅遊影響，餐飲服務業的失業率及就業不足率亦有明顯上升。
餐飲聯斥百萬研疫後業界疫後新常態
此外，由餐飲聯慈善基金主辦，首度與中大(EMBA)舊生會合作，進行「轉危為機‧迎接餐飲新常態」大型調研項目，餐飲聯表示，將投放逾百萬元作研究，希望透過今次項目，解構疫情對飲食界生態的改變，當中受訪的餐飲更涉逾數千家食肆，預測未未趨勢，為業界找出疫情之後的「新常態」，藉以促進經濟重啟步伐，協助餐飲業界長遠發展。計劃將透過一系列活動，包括：專題分享會、專家小組討論、聚焦小組等，希望檢視未來整體生態轉變，協助業界增強人力市場競爭力，開拓市場新路向。