「漁樂場 Grill and Booze」打造夜繽紛獨家引入湛江美食

八方集團旗下主打火鍋及酸菜魚的「淥鼎記」深得人心，集團最近於荃灣開設另一間以惹味炭火燒烤新鮮海鮮、烤魚及多款精釀啤酒為主的餐廳 —「漁樂場 Grill and Booze」。餐廳佔地9,000呎，前身為戲院，環境舒適寬敞，配以特別主題的裝潢，情調十足。「漁樂場 Grill and Booze」取自「娛樂場」的諧音，不但代表提供即烤新鮮海鮮、烤魚外，同時，讓各食客一同參與互動娛樂，盡享歡聚時光！

「漁樂場 Grill and Booze」佔地9,000呎，前身為戲院，以樓底高見稱，空間感十足，餐廳裝潢以拉斯維加斯娛樂場為藍本，甫出升降機，即看見走廊上以霓虹燈打造的餐廳名字「Grill and Booze」，以及掛滿被燈泡圍繞的美食「情報」引領食客進入餐廳，非常吸睛，猶如置身美國拉斯維加斯的走道上。餐廳內，除沿用霓虹燈及燈泡為主要設計外，場內更配有特別裝飾，包括精釀啤酒設備、木酒桶等藝術裝置，提供多個特色打卡點，讓食客品嚐美食的同時，更可與好友一起留下IG-able的美照！

此外，更設有800吋大型投影螢幕的表演舞台，及置入接近港幣二百萬的燈光及音響設備，並不定期邀請 Live Band 表演，讓食客在輕鬆的氛圍中享用美酒佳餚，份外有情調。而餐廳為了提升客人用餐的趣味度，更特設互動式歌唱手機應用程式V Sing，歡迎他們到台上高歌。至於同場食客亦可透過應用程式給予讚賞，表演的食客獲得既定的讚賞積分後，更可把積分兌換成禮品或現金，互動性十足！

「漁樂場 Grill and Booze」主打的炭火燒烤是由於日式燒烤餐廳擁有多年經驗的師傅主理，堅持即叫即燒，讓食客可品嚐到最新鮮的串燒，同時選用備長炭，高溫令食物更能鎖住鮮味及肉汁，並帶有淡淡的炭香。餐廳在上菜時亦特別貼心準備了小型燒烤保溫爐，讓串燒一直保持溫度，即使「相機食先」也不怕！除了多款肉類及鮮蔬，一如餐廳其名「漁樂場」，海鮮的選擇豐富，有烤蠔、烤蟶子、烤扇貝、烤大蝦等，當中的烤「脆骨腩」選用脆肉鯇腩，鮮甜帶點焦香味，口感爽脆結實，教人回味無窮！

餐廳的另一主打為正宗重慶萬州「濃厚五味烤魚」，分別有五種口味，如「皇牌藤椒烤魚」、「招牌香辣烤魚」、「山城毛血旺烤魚」，亦有不同辣度可選；另有兩款不辣的口味，包括「惹味蒜香烤魚」和「秘制醬香烤魚」。同時，食客可選江團魚或黔魚，肉質鮮嫩多汁，魚香味濃，還有多款配菜可加選，如蒿荀、牛奶鴨血、山藥、虎蝦滑等，湯底味道濃郁，辣度隨著翻滾後越來越突出，越吃越過癮。