近日到訪了位於尖沙咀一間集Japanese Cuisine & Bar兩者於一身的「焰 Kaen」。餐廳分為用餐區及酒吧區，
想一次過試勻多款招牌菜，order set 「Tasting Menu」絕對是最好選擇。
餐前先來一杯雞尾酒沙冰MEGURO SAKURA清新開胃，既有酒香又能消暑！
喝過開胃酒後，侍者隨即奉上首道前菜•靜岡高糖番茄甜度濃郁、飽滿鮮甜，配以餐廳秘調「脆」醬同食，
另一款魚子醬帆立貝金槍魚芒果塔，
三點分別有飽滿濃郁的馬糞海膽，
此時搭配一杯以「香」同「味」都簡單爽快的雞尾酒-OLD SHIBUYA-令鮮味餘韻更柔長。
以時令魚鮮食材製成的特色卷物，面頭鋪滿海膽、三文魚籽，
原隻上碟，氣勢不凡的燒龍蝦。龍蝦以高溫燒煮，外殼烤至香脆，
搭配一杯以WHISKEY為基底的KAEN SECRET；有果香又易入口，與龍蝦肉的鮮甜極為相襯。
以85度蒸煮保持蛋的嫩滑，配有味道鮮甜、爽口彈牙的赤海老及入口即化、鵝香味十足的法國鵝肝，最後淋上特調芡汁，
前者肉質軟嫩，豐郁的牛脂佔據每一個味蕾，齒頰留香。後者燒至外脆內嫩，油香及味噌香氣混和四溢，
尾段的食事•有和牛鵝肝松露炒飯和時令湯；最後以賣相精緻的甘品•豆腐雪糕作結。吃飽但還未喝醉，我們一於轉到酒吧區座位繼續舉杯暢飲，
焰Kaen
地址：尖沙咀亞士厘道35號地下B號舖