回想過去的十多年，每天猶如活在過五關斬六將的日子，當中的精彩情節，絶對可作為電視劇的題材。連自己也嘆服當初何來有如此的拼勁！
記得當年連同我們在內，共有六間公司合資格落標。心知對手強勁，有些更是志在必得，所以已作好心理準備入標價會遠超出我們的預算。身為併購專家的好友提點：「去到如此地步，可以話無數得計，It is an Art，心覺得值幾多就幾多！」此話實在令我精神崩潰，我們一向做開「揼石仔」生意，如今要我「無數得計」，還要大開大賣出價，唉！無奈地只可繼續埋頭計算如何調動資金，及周旋與銀行安排貸款事宜。
入標的前一日，其實我心裏有兩口價，相差約四千萬。稍低的一份，是由智囊團朋友共同盤算出來的。我當時心想，其他潛在買家若不成功，大不了另覓其他投資項目；但若我們失手的話，就形同失去「至親」，是割了一塊肉般的痛。猶記得一位講師的名言：「若要做好一件事，必需竭盡所能（All-In mindset）」。於是就連床底儲起的錢都刮出來，鼓起破釜沉舟的勇氣，盡地一煲，出了一個「All-in」價。
「晒你冷」
經過一整晚的深思、煎熬再沉澱，翌日醒來，終決定像「賭神」電影情節中向對手們「晒冷」，以All-in價入標！就算輸了也問心無愧，只好認命。
2019年6月11日開局！上午入標書，下午就開標。清盤官在眾人面前逐一開標書，場面就像「甩」生死牌一樣，細胞死了很多，那刻的畫面，永世難忘！
結局？我們是第二高標，與最高標者只差三千萬，加上礙於對手條款苛刻及成交期長，我方條款則較寬鬆，雙方勢均力敵，有得「拗手瓜」。過了數天忐忑不安的等候，清盤官宣判由我方贏得今次投標，令長達十年的官司終告一段落！結果出來的那一刻百感交集，如此險勝對手，如今想起仍然心有餘悸。
鳳凰涅槃
鏞記這一火鳳凰終獲重生，但接連的社運事件、Yung’s Bistro開業及三年多的疫情，公司一邊面對前所未有的財務損失，一邊要在高息環境下，承受為買回公司背負的高額借貸及利息，若以投資角度來看，我們在時間及價錢上可說是錯配了。
一位同事曾問我：「如果早知呢幾年咁艱難，比你揀多次，你會點揀？」我肯定地說：「不變」，全因不忘初心，力保鏞記的金漆招牌，不枉爺爺的心血。這一火鳳凰，未來還需面對重重挑戰，希望有更多人支持，令我們可以走得更遠。
這一場歷練，對我而言有着很大啟蒙，令我成長不少。這些寶貴的人生經驗，希望有機會在不同平台上再與大家分享。
撰文：甘蕎因（YVONNE）
鏞記酒家財務總監、家族第三代掌舵人
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