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廖錦興:香港旅遊業要破釜沉舟


廖錦興:香港旅遊業要破釜沉舟

聖誕節期間,香港出入境人數達300萬人次,大部分是回內地旅遊,但仍有許多人趁元旦長假期出國旅行。香港人喜歡出遊,日本被認為是最受喜歡旅遊的目的地。這被形容為永遠都不會膩的觀光國家,其魔力在哪裡?筆者過去兩月曾兩次到日本旅行,從中觀察到其變化,在此分享期待香港旅遊發展局也可從中參考。

廖錦興:香港旅遊業要破釜沉舟
日本的西方旅客數量明顯增加,大街小巷都見到西方旅客的踪影。

歸納最近的親身體驗,日本旅遊業有幾點進步值得香港旅遊業留意:

首先,西方旅客數量明顯增加,大街小巷都見到西方旅客的踪影。有分析指出,這可能是原定於2020年的東京夏季奥運會推遲在2021年舉行,更因疫情而拒絕外國人的新入境,導致原本計劃參加奧運的外國旅客延續行程,也讓日本開放入境後成為西方旅客亞洲行的首選。

廖錦興:香港旅遊業要破釜沉舟
港人以日本為首選的旅遊國家主要因素是安全、美食、花費、自然和文化景觀。

其次,日本堅持高水準的傳統服務質素。從精湛的工匠技藝到各種產品及食品都製作認真,品質保持頂級質素。日本服務業人員的態度亦是非常出色,他們細心地向客戶講解,即使人潮眾多也不例外。而誠實和安全感令遊人放心,縱使在車上或店內留下錢包亦能取回。另外,日本的潮流時尚服飾冠絕亞洲,遊客必定滿載而歸。

廖錦興:香港旅遊業要破釜沉舟
日本堅持高水準的傳統服務質素。從精湛的工匠技藝到各種產品及食品都製作認真,品質保持頂級質素。

第三,日本的驚喜及進步。以往日本的服務業人員英語能力欠佳,今次發覺這方面顯著提升。就連的士司機的英語水平都有提升,估計除了增加培訓,不少國外生活的日本人回流本國增強英語服務能力。此外,日本接受多種移動支付,有利來自不同國家的系統。而服務員年輕化亦十分明顯,這也令服務效率上升。

所謂不進則退,香港旅遊業曾有過輝煌成績,但現今相較於周邊不斷創新和進步的地區或城市比較,實在遜色。筆者認為港人以日本為首選的旅遊國家主要因素是安全、美食、花費、自然和文化景觀。

因此,香港旅遊業要從基層做起,進行全面的改革。例如在美食方面,可整合並推出特色地方菜餚,並將這些特色菜落戶十八區,結合地方歷史文化,吸引遊客享受不同的美食文化。同時,政府可以政策配合減低中等酒店價格,增加旅客留港吸引力。改善的士業的質素和服務行業人員的服務態度亦非常重要,香港旅遊業需要破釜沉舟和創新的精神。在日本購買任何產品或服務,服務員均是笑容可掬,並必定會有句「多謝」,實在印象深刻。劉德華多年前那句「今時今日咁嘅服務態度係唔夠!」,希望香港旅遊業人員能夠了解。

廖錦興:香港旅遊業要破釜沉舟
香港人喜歡出遊,日本被認為是最受喜歡旅遊的目的地。

撰文:廖錦興博士

萬通集團國際有限公司行政總裁、香港青年工業家協會榮譽會長

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延伸閱讀:廖錦興:大灣區互聯互通再提速

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