美酒佳餚

都會海逸酒店千鶴日本料理 《千鶴昼午鐵板燒五道菜定食》 一解思鄉之愁
2024-04-22

日本菜主張不時不食，主廚總會懷着對季節食材的尊重與感恩匠心製作美饌，每道菜式均匯集了當季最時令的材料。【千鶴昼午鐵板燒五道菜定食】主打為肉汁豐富的美國牛肉，再配上原隻波士頓龍蝦、肉質鮮嫩的孔雀鮑魚或銀鱈魚等尊貴時令食材，絕對能一解您對日本的思鄉之愁，五道菜定食只需$308起。 千鶴鐵板燒半放題早午餐 千鶴日本料理的鐵板燒半放題早午餐只需港幣$698*起，每道菜品都經過主廚精心挑選和匠心製作，便可盡享任點任食鐵板燒主菜，包括車海老、帆立貝、美國牛肉薄燒 / 厚燒等，套餐還包括沙律、前菜及特上刺身拼盤，最後以甘味拼盤為這頓日式高級盛宴畫上完美的句號。   千鶴母親節熊本A5和牛、伊勢海老御膳 (一人前) 千鶴日本料理隆重推出八道菜的「千鶴母親節熊本A5和牛、伊勢海老御膳 (一人前)」，鐵板燒主菜包括：令人垂涎欲滴的伊勢海老、極致鮮嫩的熊本A5和牛厚燒、香氣四溢的黑松露海膽炒飯，每一道菜品都經過細心挑選和精心烹調，以迎合母親尊貴的品味。在母親節這個特殊時刻，藉由千鶴日本料理的烹飪藝術來表達您對母親的感激之情。另外，溫馨時刻又怎少得窩心禮遇？凡於5月11及12日惠顧「千鶴日本料理之千鶴母親節熊本A5和牛、伊勢海老御膳 (一人前) 」，每位母親可免費獲贈Twinings精美絲巾乙條。   千鶴日本料理連續兩年榮獲《米芝蓮指南 香港及澳門 2009及2010》評為頗舒適餐廳、香港旅遊發展局頒贈的「2022傑出優質商戶－銀獎」及「連續15年認可優質商户」。 ============= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

美酒佳餚

都會海逸酒店西餐廳母親節美饌巡禮 【母儀天下】慰勞每位媽媽
2024-04-11

在這個母親節，西餐廳誠意呈獻【母儀天下】滋補養顏母親節自助餐，準備了一系列美食佳餚，讓子女在這個佳節向母親表達心意。每道菜都是主廚精心準備，就像媽媽親手製作的一樣，推薦包括：燕窩紫山藥牛油果沙律、燕窩芝士蛋白撻、燕窩蛋白花膠蟹肉茶碗蒸、天麻川芎白芷龍躉魚頭湯、椰汁燉燕窩糖水、草梅白桃慕絲蛋糕等，讓美食慰勞過去一年辛勤照顧家庭的每位媽媽。另外，溫馨時刻又怎少得窩心禮遇？凡於5月12日惠顧西餐廳自助晚餐，每位母親可免費獲贈Twinings精美絲巾乙條。   「初夏‧東瀛大韓」自助晚餐 西餐廳推出「初夏‧東瀛大韓」自助晚餐，融合了日本和韓國美食的精髓，呈現了一場慶祝兩國豐富烹飪傳統的盛宴。自助晚餐備有各種令人垂涎欲滴的美食，從日式吉列M9 和牛，到韓式泡菜禾米豬及韓式人參雞湯泡飯等，不管你是日本料理的愛好者，還是韓國烹飪的追隨者，都絕對能滿足您對日本和韓國美食的渴望。 此外，大廚亦特意預備焦糖鰻魚玉子燒、日式醬燒帆立貝釀薯殼、豚肉生薑燒、蠔皇花膠鮑魚扒鴨掌、韓式泡菜年糕燒乳豬、韓式辣海鮮年糕鍋、香煎鴨肝等豐富菜式。而即席切割的烤原條有骨肉眼扒亦不容錯過, 口感嫩滑豐潤，每口帶有獨特的牛肉香氣。貼心的主廚為您帶來鮮嫩豐潤的即開新鮮生蠔。 另一方面，以日韓式為主題的限定甜品，包括輕盈而口感豐富的焙茶吉士撻、櫻花水信玄餅、韓式牛角窩夫、韓式咖啡慕絲綠茶木糠布甸等，還有火焰富士山雪糕蛋糕、榴槤拿破崙、茅台白桃雲尼拿慕絲蛋糕、茅台鮮花奶凍、茅台紅桑子馬加風芝士蛋糕，款款都帶給你愉悅的味蕾體驗。 「春日花漾憚意」週末下午茶自助餐 「春日花漾憚意」週末下午茶自助餐，主打多款日式及韓式甜品，如：日式的櫻花水信玄餅、紅豆綠茶卷蛋、焙茶吉士撻，韓式的韓式乳酪慕絲、柚子芝士蛋糕、牛角窩夫等。每一口都是風味的和諧交融，展現了兩種文化甜點傳統的精髓。自助餐席上亦包括一系列精緻鹹點，品嘗一口洋溢着海水味的即開生蠔引領你味蕾至另一高峰！還有冰鎮熟凍蝦、藍青口、多款刺身、中式點心、沙律、即煮粉麵等滋味美食，以鹹甜美饌喚醒舌尖上的味蕾。 ============================================= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur [...]

都會海逸酒店呈獻【揚帆爭鮮．海鮮自助晚餐】

美酒佳餚

都會海逸酒店呈獻【揚帆爭鮮．海鮮自助晚餐】
2024-04-09

都會海逸酒店西餐廳誠摯邀請您踏上揚帆爭鮮之旅，於初春盡情探索大海豐富的珍味 ! 四月份推出的【揚帆爭鮮 ‧ 海鮮自助晚餐】為大家呈獻一系列美味的海中珍鮮，每一口都能帶來令人陶醉的享受。相約盡情品嚐一系列海上珍寶： 海膽松露醬火炙龍蝦結合了鮮美的龍蝦肉和豐美的海膽，帶來濃厚口感與滿口鮮甜的味覺享受。 而法式漁夫海皇鍋完美融合了各種海中鮮，讓您盡情品嚐來自海洋的鮮味。北海道帶子3.6牛乳蛋白釀蟹蓋則以鮮嫩的帶子和濃郁的牛乳蛋白與蟹肉結合，為您帶來一道口感豐富且美味的料理。 此外，大廚亦特意預備皮脆肉嫩的京香片皮鴨，鴨皮烤得亮麗，一入口酥香滿腔，鴨皮的油脂在舌尖上溶化。同場亦推出蟲草花花膠燉雞湯、花鵰玉子蒸龍蝦鉗、飛魚籽蝦滑釀白玉環、蠔皇花膠鮑魚扒鴨掌、香草荷蘭汁焗廣島蠔、香煎鴨肝等豐富菜式。而即席切割的烤原條有骨肉眼扒亦不容錯過，口感嫩滑豐潤，每口帶有獨特的牛肉香氣。貼心的主廚為您帶來鮮嫩豐潤的即開新鮮生蠔。 另一方面，以綠茶、芒果為主題的季節限定甜品，包括輕盈而口感豐富的綠茶芒果、吉士撻、綠茶芒果奶凍、綠茶木糠布甸等，還有朱古力火山蛋糕、榴槤拿破崙、即製班戟、綠茶朱古力噴泉伴鮮果綿花糖，款款都帶給你愉悅的味蕾體驗。   【綠茶「芒」不了周末下午茶自助餐】   綠茶「芒」不了周末下午茶自助餐將充滿活力的抹茶綠色和甘甜的芒果融合在一起，奏響一曲美味的交響樂。我們的廚師精心準備了一系列的甜品美食，以最優質的抹茶和芒果原料，製作成焦糖燉蛋、綠茶芒果吉士撻，綠茶木糠布甸等，將迷住您的味蕾。 自助餐席上亦包括一系列精緻鹹點，品嘗一口洋溢着海水味的即開生蠔引領你味蕾至另一高峰！還有冰鎮熟凍蝦、藍青口、多款刺身、中式點心、沙律、即煮粉麵等滋味美食，以鹹甜美饌喚醒您舌尖上的味蕾。 【春曦濃淡間．草莓櫻花下午茶】 [...]

都會海逸酒店呈獻【春日繽紛復活節美食巡禮】

美酒佳餚

都會海逸酒店呈獻【春日繽紛復活節美食巡禮】
2024-03-20

為了慶祝這個復活節，都會海逸酒店西餐廳精心策劃了一場色彩繽紛的饗宴。「春日繽紛復活節自助餐」將呈現一系列豐富多彩的復活節美食。由香氣四溢的烤羊肶伴露絲瑪利燒汁、炸雞肉堡伴燒烤汁、滿口海中鮮甜的海鮮美饌，到色彩繽紛的沙律及令人垂涎欲滴的甜點，都會海逸酒店西餐廳都會為您準備得一絲不苟，以滿足您的味蕾。 復活節脆筒裏搭配上綿密的奶油和紅桑子，口感甜而不膩。而復活節甘筍蛋糕，以可愛的兔子和繽紛的復活節甘筍作點綴，給您視覺和味覺的雙重享受。無論是與家人團聚還是與朋友分享，將讓您度過一個充滿喜悅、甜蜜的時刻。 熱愛工作坊與看表演的小朋友，萬勿錯過復活節【萌趣面部彩繪】和【童趣扭汽球表演】。此外，凡惠顧西餐廳復活節自助餐之賓客，即可免費參加該時段之【復活節朱古力蛋工作坊】，與小朋友製作獨一無二的復活節朱古力蛋，一起共渡一個悠閒又有趣的節慶。 西餐廳誠摯邀請您踏上揚帆爭鮮之旅，探索大海豐富的珍寶 ! 三至四月份推出的【揚帆爭鮮．海鮮自助晚餐】為大家呈獻一系列美味的海鮮菜餚，每一口都能帶來令人陶醉的享受。相約盡情品嚐一系列海上珍寶： 海膽松露醬火炙龍蝦結合了鮮美的龍蝦肉和豐美的海膽，帶來濃厚口感與滿口鮮甜的味覺享受。 而法式漁夫海皇鍋完美融合了各種海中鮮，讓您盡情品嚐來自海洋的鮮味。北海道帶子3.6牛乳蛋白釀蟹蓋則以鮮嫩的帶子和濃郁的牛乳蛋白與蟹肉結合，為您帶來一道口感豐富且美味的料理。 此外，大廚亦特意預備皮脆肉嫩的京香片皮鴨，鴨皮烤得亮麗，一入口酥香滿腔，鴨皮的油脂在舌尖上溶化。同場亦推出蟲草花花膠燉雞湯、花鵰玉子蒸龍蝦鉗、飛魚籽蝦滑釀白玉環、蠔皇花膠鮑魚扒鴨掌、香草荷蘭汁焗廣島蠔、香煎鴨肝等豐富菜式。而即席切割的烤原條有骨肉眼扒亦不容錯過，口感嫩滑豐潤，每口帶有獨特的牛肉香氣。貼心的主廚為您帶來鮮嫩豐潤的即開新鮮生蠔。 另一方面，以初春綠茶與甜蜜芒果為主題的季節限定甜品，包括輕盈而口感豐富的綠茶芒果吉士撻、綠茶芒果奶凍、綠茶木糠布甸等，還有朱古力火山蛋糕、榴槤拿破崙、即製班戟、綠茶朱古力噴泉伴鮮果綿花糖，款款都帶給你愉悅的味蕾體驗。 綠茶「芒」不了周末下午茶自助餐將充滿活力的初春抹茶和甜蜜的芒果融合在一起，奏響一曲美味的春日交響樂。我們的廚師精心準備了一系列的甜品美食，以最優質的抹茶和芒果原料，製作成焦糖燉蛋、綠茶芒果吉士撻，綠茶木糠布甸等，將迷住您的味蕾。 自助餐席上亦包括一系列精緻鹹點，品嘗一口洋溢着海水鮮味的即開生蠔引領你味蕾至另一高峰！還有冰鎮熟凍蝦、藍青口、多款刺身、中式點心、沙律、即煮粉麵等滋味美食，以鹹甜美饌喚醒您舌尖上的味蕾。 【千鶴復活節兒童午餐便當】 千鶴日本料理將於復活節期間推出五道菜【復活節兒童午餐便當】，讓您的家中寶貝在這節日中享受美食的愉悅。復活節兒童便當包括：口感清涼的蟹籽沙律、以新鮮草莓、芒果和牛油果巧妙地結合在一起的草莓芒果牛油果反卷、金黃酥脆的甘鯛天婦羅、復活蛋黃金炒飯和芝麻雪糕。 這個精心設計的【千鶴復活節兒童午餐便當】套餐，只需港幣$198。今個復活佳節就帶著家中寶貝一同到千鶴日本料理，創造一個難忘的復活節美食體驗。 [...]

美酒佳餚

都會海逸酒店Promenade西餐廳 x Senzuru千鶴日本料理 誕生《聖誕歐洲小村莊》佳節盛宴
2023-11-14

夜幕降臨，都會海逸酒店搖身一變成有如童話王國般的聖誕歐洲小村莊，隨着音樂悠揚傳來，踏入酒店彷彿進入一個歐洲童話世界。一道道美食的香氣及味道將帶給您滿足與溫暖，使人全然陶醉在這歡樂的節慶中，彷彿置身於歐洲小村莊的聖誕盛宴中。 Promenade西餐廳於自助晚餐時段呈獻一系列矜貴佳節美饌，於長達70米的自助餐枱供應超過200款國際滋味菜式任君選擇。琳瑯滿目的主題自助餐提供豐富多姿的美饌，海鮮迷萬勿錯過即開新鮮生蠔、膏香肉甜的冰鎮熟龍蝦、肉厚飽滿的雪花蟹腳、膏香四溢的麵包蟹、鮮甜凍熟蝦、翡翠螺及青口，亦有多款刺身如三文魚、八爪魚、赤蝦、帶子及吞拿魚。 節日重點推介海膽醬燒龍蝦*，總廚嚴選大肉質結實的龍蝦，口感爽口彈牙，伴隨滿滿的海膽餘香，味道鮮甜濃郁。萬勿錯過的還有火光紅紅且糅合傳統與創意的即席堂弄火炙原條鹽焗三文魚*，於客人面前即席淋上醇酒再點火燒烤，熊熊火焰頓時令氣氛升溫! 別出心裁的烹調方法能保留三文魚原有的鮮味，令海水混着油脂在口中迴環不絕。另一必吃之選為烤至外酥內嫩的香草燒鹿架伴熱情果醬*，以簡單燒烘方法，帶出原始而純粹的鮮嫩肉味，配上酸酸甜甜的熱情果醬，入口脂香四溢。 海膽醬燒龍蝦 火炙原條鹽焗三文魚 香草燒鹿架伴熱情果醬 其他充滿聖誕村莊氛圍的特色熱葷包括烤有骨牛肉配燒汁或黑椒汁*、香草烤聖誕火雞配金巴利汁^、芬蘭燴羊仔肉、芬蘭卡累利砂鍋燉肉、燒豬肉免治煙肉卷，款款冬季菜餚成為聖誕節中令人難以抗拒的誘惑。還有即製生滾粥及粉麵等，令人垂涎三尺。品味過琳瑯滿目的美饌後，酒店貼心為貴客奉上熱騰騰且膠質豐厚、味道鮮醇的芙蓉花膠蟹肉羹，享受溫暖的窩心美味。 另一方面，糕點總廚亦已準備就緒，為您源源送上一系列充滿歐洲聖誕童話氣息的主題甜品。西餐廳瀰漫著濃濃的薑餅味道與糖霜的香甜味，總廚特意打造夢幻童趣的聖誕薑餅屋，旁邊伴上不同聖誕造型的朱古力及趣緻得意的聖誕曲奇，包括胡桃夾子、薑餅人、雪屋及旋轉木馬等，使人全然陶醉在這歡樂的節慶裡。 唯美星幕以美饌襯托出佳節的歡愉，今年就以金紅色為甜品的主調，製作出聖誕紅絲絨忌廉海綿蛋糕、璀璨金輝甜品拼盤及夢幻漸層雜莓啫喱，果味飄逸帶着濃濃甜美的味道。在聖誕節裝飾的互相輝映下，甜品閃閃發亮，顯得格外閃亮迷人。 於童話王國般的歐洲小村莊中，糕點總廚特意為你帶來聖誕花環蛋糕，外型細緻仿如歐洲小村莊中的聖誕花圈，滿滿的溫暖與幸福感伴隨香甜味道撲鼻而至。聖誕花環蛋糕內藏海綿蛋糕極為鬆軟，包裹着幼滑的牛油忌廉，再以雜莓與色彩繽紛的馬卡龍作點綴。其他甜品尚有酒店皇牌甜品如榴槤拿破崙、芒果拿破崙、黑朱古力噴泉伴鮮果綿花糖、即焗流心布甸、即製梳乎厘及Movenpick雪糕，以香甜美味為繁盛的一年作總結。 12月24至26日指定時段，更特別安排聖誕老人巡遊，讓客人以豐富美食及精彩節目歡度佳節。 *僅於12月24、25、26及31日期間之自助晚餐時段供應之食物。 ^僅於12月16 – 31日期間之自助晚餐時段供應之食物。 [...]

美酒佳餚

都會海逸酒店【金秋豐鮑花膠盛筵】自助晚餐 滋養身心
2023-09-02