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專題

第二季「香港中小企營商狀況調查」訪問568間中小企業、超過15個行業顯示受港人北上消費影響生意額下跌八成僱主不裁員

2024-05-02

香港在疫後面臨各種嚴峻挑戰，包括港人北上消費急加、環球貿易爭端、移居潮和勞動力短缺等，這些因素都對中小企業的經營和市場推廣帶來了直接影響。為了解中小企業的現狀和面臨的困境，香港中小型企業聯合會及騰龍青年商會於今年4月份，訪問接近600間橫跨15個行業的中小企，包括零售、飲食、旅遊、教育培訓及服務等，發布最新的「香港中小企營商狀況調查」。港人消費力北移直接影響營業額調查顯示，接近七成（69.9%）中小型企業生意額較疫情前同期下跌，只有不足5%（4.4%）指生意額有增長。超過七成（71.8%）受訪企業認同港人消費力北移對公司的生意額影響大。超過八成僱主表示不裁員在受訪僱主當中，接近八成（77.8%）表示不會裁員，而當中超過兩成（21.6%）表示「保證不裁員不減薪」，接近四成（35.9%）表示「盡力不裁員不減薪」，只有0.7%表示很大機會裁員，顯示大部分的香港中小型企業緊守企業社會責任。超過六成僱主願意升級轉型面對疫後經濟轉型、港人北上消費、貿易爭端等種種經營困難，超過七成（70.5%）受訪僱主表示選擇「升級轉型」去應對，超過五成僱主會提高產品質素或調整服務價格，有六成受訪僱主選擇看準時機，趁機擴張業務。建議成為共融僱主，展現多元才能，提升新質新產力騰龍青年商會會長郭啟源建議，企業應建立多元及專業的團隊，實行如彈性工作時間，遙距工作等適合不同僱員的工作環境，因為真正的創新和進步來自於多樣性的力量，及找到看到有共創相同價值Creating Share Value的企業合作，真正能夠提升企業效率並實踐負責任採購，說好香港故事。香港中小型企業聯合會主席鄭仲邦建議，中小企業應聯合起來，響應國家政策，建立共融團隊及穩定的營商環境，堅定支持特區政府的管治，亦鼓勵中小企除了在本港營商，亦可融合國家發展大局，在大灣區發展。僱主僱員集思廣益建構更美好香港主禮嘉賓勞工及福利局局長孫玉菡致辭時表示，良好僱主給予的僱員福利及條件，應該要遠遠超越法例規定，例如給予僱員彈性上班時間以照顧家庭需要、創造更多工作機會予殘疾人士，並讓不同工作理念的人都可以合作。政府雖然有較大資源，但亦不能處理所有問題，亦不應只靠法律規範去發展經濟。香港大部分企業都是中小企，大部分的香港市民都是中小企的僱員，是次活動正正是發揮香港中小企力量，喚起良好僱主及僱員的注意力，一起想出更好的經營方針及發展方向，積少成多，放大香港人的力量。疫後復常是一個過程，僱主與僱員應共同創造成果，帶更多正能量給香港。在發布會上，有三間飲食業僱主代表分享公司升級轉型的經歷，包括世華茶餐餐廳老闆兼青年創新企業家協會會長何世杰、敘亨軒海鮮火鍋老闆兼騰龍青年商會資深青商會主席蘇緯綸，以及龍圖閣海鮮飯店老闆任志強。蘇緯綸表示，看見這是一個升級轉型的機遇，在開關前已與伙記商量，聘請點心師父加開早午市，預備迎接世界各地的旅客。何世杰則表示，在這段時間創造了不少新菜式，例如蛋黃流心肉餅、新式沙嗲牛河，不少海外旅客都對此讚好。任志強說，為了讓自己的餐廳增加曝光率，不惜以極低價錢推出高質料理，希望與香港市民共贏。三位僱主代表均表示，雖然不能控制大環境的轉變，而團隊是面對挑戰的寶貴資源，所以會共渡時艱，和僱員一起成長，趁機升級轉型，期望政府和大企業可鼓勵並選擇與共融和可持續的企業合作，建立良好的生態圈。 ============= 延伸閱讀：生產力局：中小企營商指數反彈對營商前景悲觀情緒有改善 ============= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capitalplatform.hk/ LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

企業策略

「林香檸」香港大半年開10店下月再添2店擬攻澳門市場

2024-04-27

近期飲食業吹淡風，以手打檸檬茶為主打的「香港林香檸」卻選擇逆市擴張，短短半年於本港火速開設10 間分店。「香港林香檸」創辦人李泓森（Will）表示，公司初期的資本開支達到2,000萬元，現時店舖數目已達到10間，下個月將會於港島區再新增兩間分店，現時本港所有分店均為自營店，暫時未有考慮開設加盟店，下一個階段的開店策略或會傾向選址於商場。品牌亦已計劃進駐澳門市場，拓展新的市場。 (左起）香港林香檸創辦人李泓森Will、彭梓進 Jack及黃惠敏 Damon。李泓森表示，檸檬茶文化植根本港多年，三位創辦人看到了市場藍海，故去年6月把內地品牌林香檸引入本港，受到消費者的歡迎，現時每日平均每間店舖出售逾千杯飲品，至於高峰時期旺角店於一日更曾經賣出1,800杯飲品的紀錄。他提及，大部分店舖約3個月可以達到收支平衡，不過目前利潤均會重新投資回公司以擴充後台，包括支持自建工廠、物流及開發新的產品等。近期港人熱衷於北上消費，李泓森指出，相關現象對於食肆行業的打擊較大，相反茶飲店於本港有固定客群，其年齡層亦較廣泛，故相關影響不大。他透露，「香港林香檸」將於下月初再在北角及太古城新開兩間分店，並計劃在未來挑選更多分佈於香港不同區的商場舖位開分店。同時，亦考慮進軍澳門擴張業務，以及進軍東南亞等天氣較熱的地方。「香港林香檸」於昨日(28日)新開幕啓德AIRSIDE店，為該品牌自去年6月開設首店之後的第10 間分店。另一創辦人黃惠敏表示，以啟德AIRSIDE新分店為例，投資成本約150萬至200萬元，惟每間分店投入成本有差別，目前每間分店大約3個月可以達到收支平衡，他續指，在人手方面，目前共有約60至70名全職員工，連同兼職員工約有140至150人。另一創辦人彭梓進指出，「香港林香檸」即將推出自己的會員系統，以方便客戶。同時，品牌一直注重香港本地化產品的開發，例如盡量研發無糖飲品以符合港人口味，並加入椰果等清爽配料以代替珍珠等甜膩的配料產品；另外開發本港獨有的IP「林檸仔」，不時與本地品牌及設計師進行聯乘合作，建立新一代的檸檬茶文化。「香港林香檸」開發本港獨有的IP「林檸仔」，不時與本地品牌及設計師進行聯乘合作，建立新一代的檸檬茶文化。 ============= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK [...]

企業策略

SHOPLINE定單平均金額按年增逾7% 寵物經濟崛起

2024-04-26

全球智慧開店平台SHOPLINE最新發布《2024香港開店白皮書》，數據顯示，SHOPLINE香港商戶去年觸及302萬人次，顧客每張訂單平均交易金額為583元，按年升7.2%，每次平均購買2.28件商品，減少2.2%。而網店銷售量最高的品類是飲食產品、寵物和美容保養，其中寵物用品商戶數量按年增加27.9%，交易額升37.3%，預計寵物經濟會持續增長。 SHOPLINE最新發布《2024香港開店白皮書》。左起：SHOPLINE香港市場行銷部門主管陳愷宜、SHOPLINE香港產品行銷部門主管李家裕。 SHOPLINE產品行銷部門主管李家裕指出，出外旅遊及北上消費潮持續，對本港零售構成負面影響，將會密切留意市況，協助商戶打通線上線下渠道、利用手機直接下單，並加強直播行銷方式吸引客人，同時對今年電商市場持正面看法。她指消費者心態已有所改變，現在更追求「貴精不貴多」，會著重品質，而不是單看價格。「以寵物用品為例，消費者會購買之前曾經買過、又覺得品質好的商品，他們更傾向在可以信任的品牌上，因此較不受消費降級的影響，反而有輕微的升幅。我們對今年的成績也依舊樂觀。」數據顯示，去年SHOPLINE香港開店數目增加近12%，當中採用全方位銷售模式（OMO）的商戶多23.7%，反映商戶即使設有網店和實體店，仍會擴展線上及線下業務達至全方位銷售，以完善客戶購物體驗。李家裕指出，疫情後商戶更願意經營線下銷售活動，例如舉辦pop-up store（限時店舖），增加與客戶接觸機會。在商戶產業類別中，最熱門網店產業是「流行衣飾」，其次為「生活起居」。李家裕提到，去年「寵物用品」商戶數量按年增27.9%，交易金額升37.3%，相信寵物經濟會快速擴張。陳愷宜則提到，消費者直接從手機下單購物的情況日益普及，61.4%消費者已直接在智能手機下單，部分手機定單來自商戶自家的應用程式，而擁有自家手機App的商戶，其平均定單量及商品成交金額（GMV）比沒有自家手機App的商戶，分別高出13.1倍及14倍。 ============= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

企業策略

添好運連卓軒：品牌革新行年輕化未受北上消費影響

2024-04-03

近期北上消費對本港餐飲業生意造成一定的打擊。主打中式點心專門店添好運總經理連卓軒表示，該食肆暫時未有受到港人北上消費影響，仍然有不少港人及旅客到來惠顧。他透露，集團正在進行連番部署，準備於今年推出添好運2.0，冀革新品牌形象，走向年輕化，冀成港式點心的代表品牌。添好運總經理連卓軒 2009年，第一間添好運點心店在旺角開業，由麥桂培師傅及梁輝強兩位師傅成立。據品牌官方網站介紹，麥桂培師傅原任職於香港四季酒店龍景軒點心部主管，在港式點心領域有近40年的經驗。添好運在開業8個月後，便獲「米芝蓮」評定為一星級餐廳，號稱是「全世界最便宜的米芝蓮餐廳」。連卓軒先後曾在KFC、譚仔國際等連鎖式集團的工作，於去年4月加入添好運，引入系統化的管理模式，為麥師傅分擔工作，好讓他專注於品質，以及提升不同市場的食品質素。他認為，店舖成立已有一段日子，現時的飲食文化已有轉變，從以往八至十人上茶樓，變成三四好友也可小聚吃點心，添好運無可避免走向年輕化路線，才可永續發展。他強調：「食品質素仍是添好運的首要考量，傳統之中加入創新元素，令正宗的點心不會讓人感到古板，最終讓人們想到點心的時候，便聯想到添好運這個品牌。」目前香港有5間分店，全球約90間分店，他表示以開店的步伐來說，未來在2至3年裏，希望開到12至15間店舖。早前農曆新年前後與本地多名知名塗鴉藝術家曾昭昶（Uncle852）合作，邀請他在點心店門外牆上創作，噴出結合港式點心文化與塗鴉文化的作品，旨在讓本地藝術提供創作空間，同時為食客帶來活力與賀年氣氛；並舉例說，又如早前與本地藝術家Stella So合作，推出一系列的插畫，用以作為室內裝飾，同時設計出外賣盒，帶出年輕的氣息。連卓軒透露，計劃於今年推出添好運2.0版本，提升包括食品方面水平，現時是由早到晚同一個餐牌，日後將會因應不同時段加入合適的食品。首階段是粥粉麵飯，讓顧客於晚市有更多選擇。目前添好運香港有5間分店，全球約90間分店，他表示以開店的步伐來說，未來在2至3年裏，目標達12至15間店舖。對於北上消費影響，連說集團暫時未有受到港人北上消費所影響，而且近月生意額一直在增加。尤其是深水埗總店､高鐵店和香港站店遊客的比例較多，假日有6成至7成為遊客。平日大約6成是本地客，4成為外地客。談及飲食業難留人才，連卓軒指，集團最困難是請人，尤其是點心師傅。「有年輕人可能來過做幾天點心師傅，真的受不了就離開了，除了清早就要工作，再加上添好運是全日供應的點心，食客訂單量大。但是添好運一直工作到晚上。」他指公司會在工資及福利上，加上改善及營造理想工作環境，去挽留及吸引人才。連卓軒認為，飲食業現面對人力不足的問題，惟加強培訓及提升工作待遇。暢銷叉燒包單是深水埗店舖單日可賣出3,000個。 ============= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com [...]

商事動態

新地15大商場復活節人流及生意額同比升8%

2024-04-01

新鴻基地產(新地) 表示，旗下十五大商場包括apm、大埔超級城、銅鑼灣wwwtc mall、新太陽廣場、元朗廣場、柴灣新翠商場、上水新都廣場等，總結復活節推廣高峰期 (3月29日至 4月1日共4天)，十五大商場人流及生意額較去年升8%。新鴻基地產執行董事馮秀炎表示，近日藝術三月開鑼，城中不同地方又有新增特色景點，吸引不少旅客訪港短遊，而留港市民亦多外出找玩意，對零售餐飲業有一定支持。旗下十五大商場的節日推廣包羅室內景點、室外玩意如休閒市集、及針對毛孩族的活動及推廣等，在長假期天氣不穩時成為客人的一站式玩樂首選，成功帶動市民人流。她續指，總結復活節推廣高峰期 (3月29日至 4月1日共4天)，人流及生意額較去年升8% 。當中，因正值時晴時雨的換季時節，外加商戶多消費優惠，如消費滿額享低至8折等，美妝、衣履等商戶都有雙位數升幅；而節日氣氛對餐飲商戶有一定支持，不少輕食品牌都在高峰期大排長龍，整體約有逾8%升幅。 ============= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]