型人明星畢彼特（Brad Pitt）不單演得又睇得，近年更積極進軍酒界。今年9月，他已率先預告其花了五年時間打造的全新 FLEUR DE MIRAVAL 玫瑰香檳即將出現。而踏入 12 月，首批全球産量僅 20,000 瓶更經已陸續開售，今日（12 月 14 日），香港大亞洋酒更公佈全新 FLEUR DE MIRAVAL 玫瑰香檳正式接受登記預購。
畢彼特與團隊的冒險旅程
再次與畢彼特攜手打造全新 FLEUR DE MIRAVAL 玫瑰香檳的法國隆河谷產區酒莊鉅子 Perrin 家族發言人表示：「FLEUR DE MIRAVAL 是一趟藝術性的冒險旅程，因為生產優質葡萄酒無疑是一種藝術創作。我們與 Rodolphe Péters 相識多年，大家同樣對葡萄酒充滿熱誠。每次我們一同品嚐各年份的玫瑰香檳時，均有著同一想法 – 我們喜歡香檳隨著年份而產生的香氣，尤其是霞多麗於釀造比例較多的酒款，但同時亦不難發現香檳中仍會有來自紅酒成份強烈的氣息，與整體的和諧格格不入，因此我們決定採用比較成熟的霞多麗葡萄，配搭樹齡年輕一點的黑皮諾，從而達致一個舆衆不同的效果。」
工藝與風格的完美結合
這隻玫瑰香檳採用不同年份的霞多麗葡萄（Chardonnay），佔了 75%，其餘 25%強調是採用年輕的黑皮諾（Pinot Noir），以增添迷人的粉紅色。黑皮諾是從一級園等級的 Vertus 採購，使用相對困難的放血法（Saignée method）提取，在發酵過程中使果液在短時間內與葡萄皮接觸，而不是“簡單地”添加少量的紅酒。釀酒師堅持不希望混合紅酒，因為從 Côte des Blanc 霞多麗中發現的苦澀通常與紅酒中的丹寧不相配合。
富濃郁的紅加侖和紅莓香氣，亦帶有來自霞多麗的細膩礦物特質。FLEUR DE MIRAVAL玫瑰香檳於正式推出市場之前，會被安放在位於Oger Le Mesnil-sur-Oger的漆黑酒窖之中，不除酵母殘渣陳年三年。由於香檳對紫外線和陽光特別敏感，同時很容易因而受損，因此每個酒瓶都經過上漆，確保葡萄酒到開瓶一刻才暴露於日光下。
扎根香檳區並已發展到第六代的Péters家族成員 Rodolphe Péters表示：「FLEUR DE MIRAVAL是累積五年時間反覆研究與品嚐而達至的最高結晶品。首批釀製僅20,000瓶，是非常獨特的玫瑰香檳。」
給予玫瑰香檳最高評價的頭三甲
獲得A.S.I.世界最優秀侍酒師2007年大賽冠軍的著名侍酒師Andreas Larsson，品嚐過FLEUR DE MIRAVAL玫瑰香檳後給予95的高度評分，亦是他給予玫瑰香檳最高評價的頭三甲。
他表示：「FLEUR DEMIRAVAL的色澤非常柔和明亮，入口幼滑細膩，帶有綿密氣泡。香氣已經非常優雅，帶一層層的白堊、烤榛子、杏仁餅、新鮮牛油、粉紅柑橘和檸檬草香氣。待一會黑皮諾會於杯中散發出碎紅莓、櫻桃和薑餅的香氣，顯示出強烈的味道和清新。傳統的甜度（殘糖量4.5克），帶有杏仁餅、檸檬果醬和桃子，再添上陣陣熟榛子和鮮糕餅的味道，細膩而平衡，結構優雅，精細而歷久常新。隨著年份漸長，定必令其味道再度昇華。」