新人準備結婚，直到儀式結束，這個過程涉及幾百個甚至上千個環節，而且最重要的是那幾條產業鏈上的核心板塊——婚禮策劃，婚紗攝影，婚紗禮服，婚宴。近年來由於疫情問題的影響，造成了青年不願結婚、或簡辦喜事、青年不願辦喜事、酒店於婚嫁業務一蹶不振，酒店、婚禮堂獲客困難、運營困難，只因獲客成本高，競爭同質化。婚嫁行業始終面臨一個普遍問題，客從何來？怎樣獲客？
婚宴酒店經營面臨洗牌期
當市場供大於求，便出現僧多粥少，客源分散等情況，因此獲客成本也隨着客戶的減少和競爭對手的增多，而不斷上升。同時，隨着市場競爭的加劇，顧客對產品品質的需求越來越高，這又使得產品品質成為企業關注的焦點之一。在市場同質化現象比較嚴重的時候，市場競爭的激烈程度便逐步加大，擁有稀缺資源的公司佔少數，因此在同行業，競爭關係隨着產品的特點而加劇。為了生存下來，企業就要提高市場佔有率。而獲客成本高、低頻、非標、人才匱乏，是婚嫁行業共同面臨的問題。在這種環境下，如何提升使用者體驗，吸引客戶眼球成為商家必須思考和解決的問題。高額獲客成本在增加行業進入壁壘，競爭優勢不足的企業，就會在市場上逐步「淘汰」。
消費習慣和偏好日趨個性化
許多婚禮堂酒店婚嫁企業為了滿足消費者的需求，紛紛轉變經營模式，推出「訂製」和「品牌」服務，同時消費者對其「需求」進行更新。歸納起來，消費者喜好的改變可以歸納為以下幾個方面：1）趨於個性化，比如別墅婚禮，酒莊婚禮，山莊婚禮，泳池婚禮等形式供用戶挑選，反映用戶對於婚禮私密性和新奇感方面的要求。2）需求拓展，由本土化需求向其他區域延伸；3）趨向一站式服務，免去與供應商一一對接的煩惱，從一開始便可見到「完美婚禮外觀」。在固定化，格式化重複生產不能滿足個性化，一站式消費需求時；在獲客成本上升，同質化競爭愈演愈烈之時——婚禮堂酒店企業對婚嫁產業的整體整合併購也在進行之中。以產業鏈不同節點為起點，延伸橫縱兩大方向：一是橫向全品類延伸，如和婚紗攝影進行合作，向親子和寫真全品類攝影延伸，婚禮淡季互補；另一種是縱向全產業鏈延伸，如策劃+婚宴、婚禮+蜜月+旅拍、婚禮+文創產業等，並在行業上下游進行投資和佈局。
在重資本，重經營，重精力的婚禮酒店婚嫁企業中，今後的競爭將是頭部獲客管道與獲客能力，經營管理能力（成本控制力和執行力）的匹配，產品研發能力與更新反覆運算速度的比拼。事實上，婚慶產業鏈中酒店還能涉及不止婚宴的許多方面。畢竟宴席頻率相對較低，如果以酒店為中心打造全方位婚慶產品的話，某種程度上還可以增加使用者對酒店的消費頻率。而且擁有成熟的婚禮策劃經驗之後，酒店還可以很自然的承擔用戶對婚禮之後其他活動的需求，比如新生兒百日宴，夫妻結婚紀念日等等。例如有些婚宴酒店在新人結婚那天就贈送一張房券，以後紀念日請新人到酒店重溫婚姻的記憶，增加客戶黏性。
疫情加速飲宴數碼科技轉型
建議易名為維力生活科技有限公司(1703)「Welife Technology Limited」，（原名首灃控股「Palace Banquet Holdings Limited」）是香港一間全面服務式酒樓集團，現時以「煌府」及「煌苑」兩組品牌經營 20 間中式酒樓，提供粵式餐飲服務及宴會服務。業務可以追溯至 06 年 7 月，當時在銅鑼灣開設第一間酒樓，為客戶提供一站式婚宴服務。
旗下煌府婚宴集團始終堅持創意領先，尤其是針對每一家分店都設計了獨特的主題，如 The One 店在全港率先推出 100 呎 catwalk 天橋和360度旋轉舞臺等、紅磡店教堂的背景等，並定期更新和引進 LED 高清大電視，獨立音響系統和浪漫泡泡機等先進的硬體設備，新打造星級品牌煌苑建立室內影樓式佈局和空中花園證婚。
首灃控股不安於現狀，加速數碼化轉型，自 6 月與傑晟思控股合作後，利用傑晟思控股的科技優勢，對餐飲目標消費者進行大數據分析，把首灃控股的優質服務推送給目標消費者，提升其餐飲業務的核心競爭力。據有關人士透露，此次首灃控股與傑晟思資本合作，基金看好，將攜手進軍大陸餐飲市場。
首灃控股致力於打造餐飲界的網絡生態系統，度小月作為台灣美食的代表之一，是最典型的網絡式休閒餐飲，它兼具時尚與速食特色。度小月也是首灃控股螞蟻店、網絡的商業模式運作的第一步，這種商業模式是後疫情時代的重點模式，通過其靈活性，迅速擴張。首灃控股正是看中如度小月這種快時尚品牌的發展潛力，完成收購度小月，以知名品牌出發，向大陸餐飲市場大舉進攻的步伐。
相信未來隨着本港社交距離措施有秩序地放寬，集團的宴會以及餐飲業務將快速得以復蘇，於時機來臨時開設新酒樓，收購新的餐飲品牌，並為迎接經濟復蘇作好準備，令首灃控股的版圖繼續擴張，導入更多新客源。在鞏固集團作為香港領先的全面服務式酒樓、餐飲集團的行業地位的同時，加快科技轉型，爭做餐飲數字化行業佼佼者。
（筆者為證監會持牌人士，以上純屬個人意見策略，不構成任何投資建議)
撰文: 劉慧 慧悅財經創辦人