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庾婉華：迎冬季旺季，火鍋股海底撈值得留意
2023-11-27
港股今日半日高開倒跌逾百點。恆指高開118點，其後走勢向下，曾跌201點見低見17,358點，恆生指數半日跌174點，報17,385點，成交402.8億元。科指跌0.9%，報3,986點。恆指短期早前跌至16,800點低位後，已呈見底形態，然而美國減息憧憬的利好因素已大致反映，在缺乏好消息催化下，料萬八關繼續有阻力。 美國週一將公佈10月新屋銷售，週二有11月消費信心指數，週五有11月ISM製造業指數。週四中國亦將公佈11月製造業PMI數據。當中，即將公佈的美國10月份個人消費支出（PCE）指數，市場料核心PCE同比上升3.5%。美股Salesforce、Snowflake、Okta等重磅企業本周將公布業績。 焦點企業：迎冬季旺季，火鍋股海底撈值得留意 內地疫情放開後，餐飲行業明顯復甦，進入冬季，火鍋類餐廳迎來消費旺季，可留意海底撈（6862）。 據國家統計局數據，今年1至10月，全國餐飲收入41,905億元（人民幣．下同），同比上升18.5%；限額以上單位餐飲收入10,941億元，同比上升18.8%。海底撈作為知名連鎖餐飲品牌，上半年純利為22.6億元，按年飈29.8倍；收入為188.9億元，按年升24.6%。 11月15日至19日，海底撈在上海、北京、廣州、西安、鄭州五城發起快閃活動，在熱門景點或城市重要地標設置巨型牛打卡點，開展「撈牛大挑戰」等互動遊戲。11月中旬至12月中旬，海底撈將通過門店企業微信，向互動消費者發放100萬張新品「純純純牛油鍋」1/4鍋底兌換券。隨著進入火鍋消費旺季，料海底撈趁機推出系列營銷活動吸引顧客，有望推動門店消費人數上升。 此外，為應對更多元消費需求，近期海底撈推出平價子品牌「嗨撈火鍋」。其鍋底有兩種選擇，分別爲19.8元的清油麻辣鴛鴦鍋和29.8元的川味麻辣鴛鴦鍋，牛肉售價從28元至49元不等，人均消費單價79元，明顯低過今年上半年海底撈主品牌客單價的103元，主打年輕消費群。由於鍋底和配料數目有限，創造利好市場話題，加上部分火鍋配料以自助形式售賣，有利於控制成本及品價推廣。若子品牌受市場認可，利好開拓新客群。 海底撈月初因斥1.3億收購處於虧損的日本酒店業務，遭市場質疑，股價大挫近15%，但現價相信已反映及消化相關消息，市場關注該收購的後續價值，管理層能否提升其服務及管理，重新推動該日本酒店業務毛利，或創造龐大的新商機。 撰文：庾婉華（Avy Yu） 艾明資本董事總經理 金融財務學碩士，曾任職上市公司投資者關係部門，現時為專業投資者，並出任商業顧問公司執行董事至今，專長引入及深化環球投資者關係及企業融資策劃方案。 投資涉及風險，本文內容為供參考，亦不構成投資建議、邀約、購入、出售任何產品。 ============= 延伸閱讀：庾婉華：阿里新策略冀釋放更高回報 [...]
