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商事動態

香港澳門米芝蓮指南2024名單出爐 5港餐廳新上榜摘一星

2024-03-15

第16屆《香港澳門米芝蓮指南2024》上榜食肆日前(14日)完整名單出爐，今年共有214間香港餐廳及48間澳門餐廳上榜，包括星級餐廳、入選餐廳及必比登推介。在星級餐廳方面，分別有79間香港餐廳及16間澳門餐廳，獲評一星至最高的三星餐廳，當中有5間香港餐廳為新入選，包括時尚法國菜「Cristal Room by Anne-Sophie Pic」、「Feuille」、「Racines」、創新菜「Mora摩」及順德菜「彤福軒」。今年香港有7間餐廳繼續獲選為米芝蓮三星今年香港有7間餐廳繼續獲選為米芝蓮三星，包括「8 Otto e Mezzo – Bombana」、「Caprice」、「富臨飯店」、「L’Atelier de Jol Robuchon」、「志魂」、「旅」及「唐閣」。共有18間二星餐廳，當中有12間是香港餐廳、6間是澳門餐廳；三星餐廳名單中有7間香港餐廳、2間澳門餐廳，沒有新晉三星餐廳。米芝蓮指南國際總監 Gwendal Poullennec表示，香港是一個匯集多元人才的大熔爐，當中包括曾在世界各地磨練廚藝後回流香港的主廚，以及將自己的專長和技巧帶到本地餐飲業界的外國主廚。儘管面對近期的經濟波動，兩地的餐飲業整體仍朝向正面發展，建構一個健康且生氣勃勃的飲食生態圈。 ============= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

美酒佳餚

喜迎龍年皇玥限量版新年系列石磨米漿年糕閃爍登場享買3送1優惠

2024-01-24

農曆新年將至，到親戚朋友家拜年，不少得準備賀年禮物。想送禮體面有心思，皇玥精心呈獻全新新年系列，以期間限定的新年禮盒、年糕禮盒及新年禮籃，讓你與親朋摯友歡度新春，共賀龍年。皇玥2024新年系列包裝精緻，禮盒配色以紅色和金色作為主調，喜慶十足，配上寓意老少安康，家庭和睦的五代同堂，充滿新春節慶氣氛。買3送1限定優惠新年系列禮券及現貨，現已於全線門店及皇玥網上商店www.ipastry.com.hk同步發售，於1月31日或之前訂購，同享1月優惠價及買3送1優惠。皇玥新年禮盒豪華豐盛皇玥新年系列今年推出多達10款新年禮盒及3款禮籃，提供不同的餅食搭配。送禮首選，皇玥皇至尊新年禮盒最體面。以新年全盒為設計概念，內有14種不同款式和口味的餅食，包括米芝蓮蝴蝶酥、蜂巢蛋卷、脆曲奇、宮廷唐果子、脆條，一次過可以品嚐頂級美味。皇玥新年禮盒藏神秘驚喜為讓喜慶氣氛遍佈全城，皇玥特別準備了神秘驚喜。皇玥製作六對限量版的龍年揮春，揮春以「皇玥」及「龍年」為主題，祝福大家龍年吉祥，天賜鴻福。購買指定禮盒，包括新年經典、新年品味、新年金裝、新年特級精選禮盒及皇至尊新年禮盒，即有機會獲得揮春一對，款式隨機，數量有限，送完即止。新年必食黃金系列新年必食黃金脆條及鹹香黃金糕，新一年金銀滿屋福滿年。黃金系列精選優質鹹蛋黃製成，將其焗熱碾碎後，融入餅食中，鹹香味濃郁。鹹香酥脆的黃金脆條以鹹蛋黃配合牛油味香濃的特製酥皮，再在表面加上一層薄薄的白芝麻，口感香脆可口。鹹香黃金糕將甘香鹹蛋黃加入清香的石磨米漿中，煙韌彈牙同時，留有陣陣餘香。古法滋味石磨米漿年糕石磨米漿年糕系列祝福新年步步高陞，送禮自用皆宜。米漿採用傳統石磨製成，以古法調配，特別香濃滑順。除鹹香味濃郁的鹹香黃金糕外，皇玥亦推出香甜的古法黑糖年糕。優質天然黑糖配以傳統石磨米漿，香甜不膩，口感軟糯柔滑，帶有清新米香味。皇玥新年禮籃夠體面皇玥推出3款新年限定禮籃 [...]

美酒佳餚

生記飯店喬遷駱克道米芝蓮經典粵菜饗食客

2024-01-24

獲 12 屆米芝蓮推薦，開業 47 年生記飯店，喬遷灣仔駱克道新店。生記多款經典菜色享譽半世紀，為重現昔日風味，生記飯店掌舵人黄立仁特邀第一代創辦人黃老太及大廚李源為生記監督出品，打造原汁原味的經典佳餚。生記飯店始創於 1976 年，主打傳統粵菜，擁有無數嗜食者的足跡。當中不乏城中名人、政客、專業人士、上班一族、還有老街坊，曾獲得 12 屆米芝蓮推薦，是人生必須到一次的中菜廳。生記飯店第二代傳人黃立仁表示，粵菜的精髓首先係食材，47 年前，他的父母創辦生記，就堅持每日兩次親身到菜檔魚檔揀當天最靚最新鮮的海鮮，蔬菜，肉類，時至今日，供貨行已經完全了解他們的要求，會精挑細選食材。第二就係心機，不怕工序繁多。蒸、炒、煎、焗、燜、炸、煲、燉、扣，粵菜講究火喉的掌握，數十年的傳承，就係希望呈現港式粵菜最經典的風味。第三，就係人情味，菜色有承傳，客人亦都代代相傳，幾代人一齊來食係常事。新店寬敞明亮 [...]

美酒佳餚

Baccarat x Anne-Sophie Pic x Leading Nation Hospitality 三方攜手開設Cristal Room by Anne-Sophie Pic

2023-12-01

由世界頂尖米芝蓮女主廚Anne-Sophie Pic掛帥，結合法國奢華品牌Baccarat及香港Leading Nation Hospitality，於中環置地廣場Forty-Five開設匯聚款待、設計和餐飲概念的餐廳Cristal Room by Anne-Sophie Pic。不論是餐廳設計、感觀體驗，抑或是精美餐單，這裡也能給人帶來無盡驚喜，絕對是近日本地不會錯過的餐飲熱點。繼上海餐廳嘗申滙、日本鐵板燒餐廳Kaen Teppanyaki及空中酒吧Cardinal Point相繼於中環置地廣場告羅士打大廈新地標Forty-Five開業後，備受期待的Cristal Room by Anne-Sophie Pic早前也進駐於此。其美食之旅由米芝蓮星級名廚Anne-Sophie [...]

美酒佳餚

日本餐廳 Tsukanto 豚勝完美結合炸豬排與米芝蓮慢煮烹調

2023-07-03

當日本最受歡迎的菜餚之一獲得米芝蓮星級廚師加乘後，會有甚麼微妙的事情發生呢？讓香港最新日式炸豬排餐廳 Tsukanto 豚勝告訴你。Tsukanto 由著名的日本料理先驅，米芝蓮星級廚師 Naotaka Ohashi 創立。Tsukanto 將炸豬排重新演釋，將炸豬排的各個方面都提升到完美水平，從選用味道濃郁見稱的進口日本熊本 Rindo 豚肉，以至保持肉質鮮嫩多汁、日法融合的創新烹調方法，到酥脆的麵包糠外層，每個細節都一絲不苟。顧客只要咬一口，那股油炸的味道隨即在口腔迴盪，Tsukanto 的炸豬排絕對是極致享受，無與倫比。在 Tsukanto 豚勝，豚肉是明星食材。每道炸豬排都以優質豚肉製作，追求肉質上的極致享受更可一嘗特選的厚切熊本 [...]