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IKIGAI CONCEPTS推「店中店」概念


位於荃灣西如心廣場二期的日本時尚生活概念飲食熱點IKIGAI CONCEPTS八月起推出「Restaurant within Restaurant店中店」概念-以La Trattoria為名,用時令食材及精妙傳統烹飪技術,推出六款經典意大利粉及其他意日Fusion新菜式,帶來日本及意大利的味蕾之旅。

La Trattoria經典意粉系列由總廚Kenny Ho主理,他在香港曾於不同星級餐廳,當中包括L’Atelier de Joël Robuchon、Cépage、Bistro du Vin及Le Port Parfumé學習法式料理的竅門,更於米蘭當地正宗意大利餐廳Trattoria del Pescatore接受「媽媽式訓練」。Chef Kenny採用世界各地的上乘時令食材結合意大利傳統烹飪手法,創作出獨特而正宗意式滋味。

經典意大利風味「傳統卡邦尼通心意粉」有別於坊間以奶油及忌廉製成的卡邦尼意粉。其通心意粉掛汁力強,用上溫泉蛋及濃郁芝士粉,口感柔滑豐盈且濃而不膩,為食客帶來源源不絕的驚喜。

此外,「西西里紅蝦意粉」更為必吃招牌意大利菜之一,主廚嚴選優質原隻紅蝦微微煎香,烹調蝦頭時加入秘製香料提煉蝦汁,再混合麵條炒香。肉質爽口彈牙的蝦肉及香濃惹味的意大利麵,實在令人難以忘懷。素食愛好者則可品嚐以最簡單的食材但用心炮製的「意大利蕃茄意粉」「意大利牛肝菌意粉」,而「波隆那牛肉醬闊條麵」則味道濃郁,喜歡牛肉的朋友不可錯過。

三道菜套餐均附上自選清新前菜,可選擇「意大利蕃茄紅洋蔥沙律」「意大利八爪魚沙律」、或是意日混合新菜式「櫻花蝦海膽天使麵」等。

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