美酒佳餚
夢妮卡推介：「海鮮控」天堂｜Red Lobster駕臨銅鑼灣
2020-01-22
各位「龍蝦控」、「海鮮控」有口福了！ 源自美國的知名海鮮餐廳Red Lobster最近進軍香港，為大家帶來一系列多元化的海鮮美饌，包括龍蝦、雪蟹、帝王蟹、蝦、生蠔、青口、比目魚、三文魚、吞拿魚等，應有盡有，餐廳更特別推出多款香港限定菜式，想知味道如何？現在就帶大家去試個究竟！ 裝潢洋溢航海風情 1968年，首家Red Lobster餐廳在美國佛羅里達州萊克蘭鎮開業，當時只是一間家庭式經營的小餐館，後來逐步擴展業務，目前在菲律賓、卡塔爾、阿聯酋、科威特、日本、沙地阿拉伯、厄瓜多爾、馬來西亞、墨西哥等11個國家設有750間分店。 香港店於11月底在銅鑼灣開幕，作為「海鮮控」的我，當然急不及待要去朝聖一番啦！餐廳樓高兩層，佔地超過3,000呎，門外的大型紅色龍蝦標誌非常矚目。室內裝潢以藍、白色為主調，配以圓形黃銅船窗、船槳、漁船模型作點綴，充滿航海風情，入口旁邊更設有一個活龍蝦缸。 香港店限定菜式 集團行政總廚Panos Kalamidas向我推介“Ultimate Feast”：「一次過品嚐到原條龍蝦尾、蒸煮雪蟹腳、蒜蓉蝦、酥脆炸蝦，非常豐富，再伴以海鮮醬及熱牛油醬，令海鮮的鮮味更突出。」難怪這道菜式能成為餐廳最受歡迎的招牌菜！接著上枱的是“Lobster Tail, Shrimp and Salmon”，以龍蝦尾搭配烤大蝦串、新鮮三文魚，並伴以微辣的青檸醬，以及甜中帶點微酸的新鮮菠蘿莎莎醬，有助提升海鮮的鮮味。 [...]
