可持續發展

麥當勞太和開設全港首間 LEED零碳認證餐廳 實踐可持續發展
2023-08-16

香港麥當勞繼去年減塑，全線餐廳轉用木餐具，每年減少一億件塑膠後，近日翻新太和餐廳，成為全港首間獲美國綠色建築委員會 LEED 零碳認證餐廳，預計其環保設計將為餐廳減少848.22公噸二氧化碳當量，相當於種植約36,879棵五米高樹木，節省98.7萬千瓦特小時用電，實踐「減碳、減排、減塑」，將可持續發展理念注入企業策略及營運當中，全力推動綠色餐飲體驗。   (左起)：中電總裁羅嘉進、領展行政總裁王國龍、香港麥當勞主席張懿宸主持啟動儀式。 與各界夥伴合作  注入逾20項綠色元素 香港麥當勞為太和餐廳由內至外，注入超過20項綠色元素，並將多項節能減廢技術應用於設計及營運之中，當中包括不少首度引進餐廳的項目，例如在營運方面，與領展簽訂綠色租約，包括承諾共享可持續發展相關數據、訂下環保低碳裝修及營運指引，以至其他綠色運營措施。 麥當勞夥拍初創環保社企香港木庫，以本地回收木材建成外牆，賦予樹木第二生命。   在循環再用方面，與環保初創社企香港木庫合作，外牆選用了因颱風吹襲而倒塌、或因老化而需砍伐的大埔區原生木材建成外牆，賦予樹木第二生命；而室內裝修及枱櫈均採用了循環再用物料。 麥當勞與中華電力合作於餐廳頂層安裝太陽能發電系統，善用可再生能源。 在節能方面，亦與中電合作於餐廳頂層安裝太陽能發電系統，善用可再生能源。亦大量應用智能裝置，時刻監察能源使用情況，鼓勵員工和大眾實踐綠色生活，齊齊減少碳排放。此香港首間LEED零碳認證餐廳預計可每年減少848.22公噸二氧化碳當量（相當於種植約36,879棵五米高樹木）及節省98.7萬千瓦特小時用電。 香港麥當勞行政總裁黎韋詩宣佈麥當勞太和餐廳成為全港首間獲美國綠色建築委員會 LEED 零碳認證餐廳 麥當勞行政總裁黎韋詩表示，太和麥當勞與領展簽訂綠色租約，包括承諾共享可持續發展相關數據、訂下環保低碳装修及營運指引，以至其他綠色運營措施。領展行政總裁王國龍補充，截至8月9日，集團已與租戶簽訂逾1,800份綠色租約，較3月底時的約1,200份急增。   環保大使郭富城及Baby Shark拍攝全新短片    繼去年「齊齊減塑 麥麥行多步」後，麥當勞再度邀請向來身體力行支持環保的星級爸爸郭富城擔任環保大使，與全球深受歡迎IP Baby Shark攜手合作，拍攝全新一輯充滿教育意義和趣味性的環保宣傳短片，齊齊向下一代推廣綠色生活。 麥當勞官方YouTube頻道觀看環保大使郭富城及Baby Shark合作的全新環保宣傳短片：https://www.youtube.com/@McDonaldsHK/videos ============= 延伸閱讀：太古地產 鍾穎斯．建構一個社區 ============= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

可持續發展

可再生能源微足以道 利用廚餘及木糠發電
2023-05-12

香港政府在2021年10月曾訂下《香港氣候行動藍圖2050》，2035年較2005年減碳50%的中期目標，包括於2035年淘汰燃煤發電，並爭取在2035年或之前，把可再生能源在發電燃料組合中所佔的比例提升到7.5%至10%，2050年前提升至15%，主要因為燃煤發電會產生大量碳排放。因應地理環境，香港現時主要採用的可再生能源為太陽能、風能和轉廢為能。其實從事廚餘處理的佩兒綠能環保及木材處理的香港木庫，正努力研究如何將兩者合併，從而產生電力。在亞洲地區，已經有成功案例，反觀香港在推動可再生能源發電的進程上，似乎仍然未盡全力。 能夠完全採用再生能源發電的城市或國家，是十分罕見，在美國的佛蒙特州的柏靈頓城，是全美第一個全面使用再生電力的城市。再生能源發電在澳洲亦迅速興起，甚至令該國最大燃煤電廠艾拉林（Eraring）電廠，提早在 2025 年關閉，比原訂計畫提前了 7 年。香港理工大學副校長（研究及創新）、科技及創新政策研究中心主任趙汝恒教授提供的資料顯示，日本和越南，截至2021年，太陽能發電已分別佔其國家電力結構的9.3%和10.5%。目前香港在發展可再生能源發電的速度正不斷提升，是有愈來愈多的大廈安裝了太陽能板，截至去年中，政府共接獲逾二萬宗太陽能發電項目申請，建成後預計每年可生產近3億度電，可滿足九萬個三人家庭的電力需求。但截至2020年，可再生能源只佔全港總耗電量的0.4%。說明可再生能源發電在香港的應用還遠遠不足，仍存在一個很大的進步空間。 香港理工大學副校長（研究及創新）、科技及創新政策研究中心主任趙汝恒教授 近年，國際掀起「淨零」風潮，但真正將淨零承諾寫入國內法的國家僅不到 1/4，國際能源總署（IEA）曾發布「2050 淨零：全球能源部門路徑圖」（Net Zero by 2050: A Roadmap [...]

美酒佳餚

本地創意花藝咖啡店 置身花藝與古樹世界
2021-07-18

今年春季開業的創意花藝咖啡店Natura:，由婚禮佈置專門店「Origami Florist紙語花香」團隊打造，是全港首間以四季花卉為主題貫穿店內裝潢設計及菜單的咖啡店。 在這裡，大家不單可品嚐充滿「花意」的菜式，現場更有以品牌自家設計的保鮮花丶各式木材及乾植物等純天然素材。 近日，該店推出全新設計的夏季菜單，並特別與環保社會企業「香港木庫」合作，以「百年輪 (Cen-Tree Rings)」為題設計多款以木為主的花藝佈置、把本地的百年古樹以裝置丶美食等的形式，除了讓大家可以有不同的打卡位外，同時藉此提醒大家對樹木保育的意識。   花藝與古樹的完美結合 今次Natura: 與「香港木庫」合作，團隊希望透過引入各款以香港本土回收木製成的室內藝術佈置，讓客人在店舖用餐的同時，亦可領略到古樹背後的紀念意義，近距離感受大自然的氣息和造物的神奇。   新菜單注入木質元素      打卡之餘不忘保育 今個夏天店內的設計主題是「百年輪」，店內亦會換上新裝，與客人一同享受盛夏的活力。 一踏入店舖門口，客人的目光便會被入口處的巨型石陣吸引，石陣以婚禮回收仿石材，再加上樹枝乾葉材製成，從石中湧出的生命力則以多條生機盎然丶盤曲多姿的樹枝來呈現，象徵城市與自然融為一體，互相依存。 [...]