創業家

企二代創新 建自家品牌進軍禮品市場
2022-12-19

家族企業傳承一直是商界關注熱話，絕大多數家族企業都逃不過「富不過三代」的命運。不少企二代要把創業家成果創新難度不小。家族第二代接班人賴以尊(Anson)，決心要突破生產及銷售金箔的傳統家業，毅然創立自家品牌進軍禮品市場，期望把新品牌發揚光大，闖出自己事業一片天。 AURUM品牌始創人賴以尊(Anson)，決心要突破生產及銷售金箔的家業   賴以尊是一家生產及銷售金箔超過40年的家庭式經營企業第二代傳人，父親賴燦洪早年憑著努力，白手興家創立生產及銷售金箔工廠，分別在內地及泰國設廠生產金箔製品出口海外及東南亞市場。2008年Anson外國畢業後有意回港發展，並接手家族企業。至於金箔的特質﹐他有一番見解：「由於金箔有着獨特閃亮及稀有的特質，傳統上金箔多用於神聖的宗教建築或藝術品，代表信衆對神的虔誠及奉獻。純金金箔的高含金量（最高爲99％），令金箔的顔色及光澤能抵抗天氣及時間的洗禮，恆久不變。所以亦成爲權威及永恆的象徵。」   跨界聯乘合作 致力金箔年輕化      他提及，回到公司初期，逐步了解業務運作，並引入創新思維；早在1980年代，香港共有7間生產及銷售金箔的家庭式經營企業，可是來到今天只僅存父親這間公司而已。為與時並進，Anson相信是時候踏前改革的一步，將金箔的奢華藝術以全新形式展露於人前，因而成立了AURUM，2016年他與一家雪榚公司合作，打造了一款金箔雪榚，以非常創新的思維，改變原來產品的消費性質，把金箔融入食用和為奢華禮物錦上添花，將奢華的感受提升到一個更高層次，把金箔的消費性質帶上一個新領域。 他說：「近年，世界各地都開始嘗試透過金箔，把黃金的元素呈現在各式產品上。無論是加入黃金的美容產品；貼上真金的潮流玩意或藝術品；甚至舗滿金箔的甜點，注入日常生活當中。」 Anson透露，在今年的聖誕新年節慶，AURUM與其他品牌聯乘合作，透過創新的金箔產品，進軍禮品市場。包括推出的純金食用金箔禮盒，放滿人手2萬多次捶打鍛製而成的23.75K純金金箔。隨盒附有特製鑷子，讓大家提取金箔點綴甜品、海鮮、魚子醬、雞尾酒等不同美食，展示令人眼前一亮的料理美學，重新定義黃金的可能。 至於未來大計，他表示，一試市場水溫後，期望日後推出更多元化的產品，主攻年輕及追求生活品味的消費者市場，致力推動金箔產品普及化及年輕化的願景。   ​   ​     [...]

創業家

回流斥1億元設朱古力廠 重塑港製攻企業客戶
2022-11-27

一粒小小朱古力可蛻變成金。Multizen﹙善龍食品﹚創辦人兼行政總裁李承東﹙Tommy﹚早年2000年在內地創業，設朱古力廠，日產百萬粒朱古力，主力為國際品牌客戶OEM代工生產；而他在2015年決定回港在荃灣設廠，迅速開拓入企業及酒店客戶，晉身成本地最大型的朱古力生產工廠之一。 Multizen﹙善龍食品﹚創辦人兼行政總裁李承東   Tommy不是甜品師博，本科在美國名牌大學康奈爾大學﹙Cornell University﹚修讀工業工程學科，正是風馬牛不相及。李承東畢業後，曾留在美工作數年，但又不認同大公司文化，故在中途轉跑道，於1993年、未夠30歲用兩萬美元創業，起初是接日本客戶訂單，由内地工廠生產朱古力蛋（類似Kinder出奇蛋）內的小型玩具，慢慢賺到第一桶金。   嘗試到第一桶金後，李承東於2003年開始在美國設廠，開始銷售自家品牌的糖果，但最終虧本，他關閉了美國工廠後，改為與一間美國本地工廠合併，他後於2011年收購該工廠。「始終中國人管理美國人是很難的事情，一定要搵返本地人管返本地人才work！」自此，Multizen專注代工食品，全球3間工廠收入達1.3億美元，其中朱古力佔營收九成。   他提及，公司另一重要發展，是Multizen 早於2000年便在內地設廠，為各大品牌代工生產朱古力，江蘇南通工廠現時每日可製造100萬粒朱古力，規模不少。6年前公司決定回流設廠，做本地生意，內地「現成」品牌客戶成了首批客人，為何選擇回流本港?李承東坦言公司是跟著客戶走」看好未來的本地市場：「客戶在本港都有市場，一粒朱古力賣20、30蚊，知道我回到香港設廠，反而更喜歡Made in Hong Kong，因此一拍即合，即使價錢稍高，他們亦願意訂購。」   相比內地生產線，李承東指出，現時在荃灣工業區朱古力工廠，只有2萬呎，專攻中高檔品牌，日產約2萬粒。在本港設有自家研發與設計部門(R [...]

創業家

九十後海味店老字號轉型O2O 攻禮品市場
2021-09-19

近期本地掀起一陣創新熱潮，在新冠疫情下，不少傳統行業加速邁向升級之路。九十後青年不忍，經營傳統海味店日漸年邁的父母操勞，年前毅然放下外闖的機會，返回舖頭協助父母打理生意，並決心帶領老字頭革新，重新打造自家品牌，建立網店，打通O2O(線上與線下)業務，進軍禮品市場。 鴻記海味第二代鄧傑彬(Ben)   鴻記海味第二代鄧傑彬父母在油尖旺區經營海味店已逾十多年，多年來主力做街坊生意，兼營區內中式酒樓等食肆海味供貨業務。Ben坦言，自己如一般青年人一樣，盼離開校園後出外闖一番事業。他畢業便加入一上市公司，負責市場推廣與銷售工作，事業漸上軌道；他眼見父母打理海味生意日感吃力，決心放棄個人事業，回到店中由低做起。Ben說，在回到公司首3年時間，他把老店帶來了改革第一步，包括把貨品標籤電子化及更新會計系統。 過去一年，本港受到新冠疫情影響，食肆生意銳減，導致店舖生意下跌逾三分之一，他坦言，疫情令人意想不到，若生意持續下滑，恐怕令業務出現危機；故進行救亡；在本業方面，加強區域性批發業務發展，目標為鄰近區域逾萬間的食肆，為其靈活提供小批量送貨服務，以迎合食肆在疫情期間不敢大量進貨的需要。 另一方面，他續說，青年人敢於創新及嘗試，接受新思維，在疫情下他決定加速老字號的線上生意發展，他在本年年初策劃建立網店及手電應用程式，更計劃在年底前建立會員制度，打造自家品牌。「公司做了海味批發與零售很多年，累積不少熟客，為開拓年輕一代（２０至４０歲）的市場，我們在零售業務上，把優質海味重新打造成不同的產品組合，迎合現代禮品市場的需求。」 他說，品牌包裝設計致力年輕化，定價豐儉尤人，由八十多元圓肉花菇至逾千八元名貴花膠禮盒，他相信產品在市場上價比甚有競爭力。   [...]

企業策略

皇玥香港：傳承中華傳統手藝 矢志成港第一手信品牌
2021-08-31

臨近中秋，又是品嚐月餅的最佳時刻。月餅，是凝聚餅師心思的巧手之作，最能體現中華美食文化的精粹。有本地餅藝製造商決心要傳承最優質、保存傳統的原味道的初心， 2017年成立皇玥香港，創業至今找到了自己的市場定位，在短短數年間開了26間專門店，研發多元化產品，冀打造成為本港消費者心目中的第一手信品牌，重振Made In Hong Kong 的金漆招牌。 文：劉智恒   圖：張展銳 皇玥集團控股有限公司董事長及首席執行官嚴運波博士。   皇玥集團控股有限公司董事長及首席執行官嚴運波坦言，創業前早已洞悉有在高階中式餅食有很大的市場空間。他回憶起創立品牌的初衷：「香港有不少的五星級大酒店，基本上都是西式糕點，但中式糕點是不是真的沒這麼好呢？我認為高端中式糕點絕對是一個藍海。」他開始思考怎麼才能將中式糕點打入更多市場。   五顧草蘆   傳承餅藝 嚴運波2005 [...]