名人系列

由零開始　金承威

每個人心中都有夢想，一個努力追尋的目標，亦同時是成功的原動力。系出名門的金承威（Kenneth）也不例外，早於在學時期，他的心底裡經已有一個創業夢。6年前，年僅22歲的Kenneth達成夢想，創辦了本地知名餐飲集團Drawing Room Concepts，生意規模更日益壯大。令筆者有點驚訝的是，除了餐飲業務外，Kenneth更先後開創了有關生物科技、醫學美容、流動科技等不同類型的生意。「我喜歡創業，由零開始建立一門生意，打造出成功的事業。名人之後這個身份並沒有為我帶來沉重壓力，我希望憑個人努力，將旗下每一項業務發揚光大。」勇於嘗試、不怕失敗，的確是一位出色企業家必備的條件之一。 從長輩身上學習 是次訪談在Drawing Room Concepts旗下一家高級餐廳內進行，準時到場的金承威不但有問必答，更暢所欲言，氣氛煞是愉快。訪談伊始，Kenneth告訴筆者，他的創業夢或多或少跟其家庭背景有點關係。Kenneth的家族成員中，有多位是知名的成功企業家，例如李國寶爵士（Sir David Li）、潘迪生爵士（Sir Dickson Poon）等。「從小到大，兩位長輩都經常跟我分享他們的營商經歷，耳濡目染下，讓我對做生意產生了興趣，因而萌生創業的念頭。在我心目中，Uncle Dickson是一位非常聰明的企業家，他不時向我傳授營商之道，例如作出每一個決定時，要預想往後的三、四步，這樣才能勝人一籌。至於Uncle David，他像一位英國紳士，無論談吐和言行舉行都很優雅，我從他身上學到不少禮儀及人生道理。」Kenneth微笑著說。 不畏艱辛　磨練意志 金承威擁有美國史丹福大學經濟學士學位，以及管理科學工程碩士學位，他於2008年從美國學成歸來後，加入摩根士丹利工作，為企業客戶在收購合併、上市融資等方面提供專業意見。雖然Kenneth在投資銀行任職只有短短2年時間，但難忘經歷倒也不少。「眾所周知，這個行業的工作時間極長，加班至凌晨乃家常便飯，翌日早上又準時再上班去。有一次，我加班至清晨6時，回家梳洗後，馬上趕赴機場，乘搭早上8時半的航班前往台灣公幹，當天晚上返港後，再回到辦公室繼續埋頭苦幹。雖然工作非常辛苦，但對我來說是很好的磨練，而且，透過這份工作，我不但了解到整個資本市場的運作，更有機會跟各類企業的管理層接觸，見識到他們在不同商業項目上的磋商技巧，讓我獲益良多，對我日後創業大有裨益。」 建構餐飲王國 在美國留學期間，Kenneth經朋友介紹認識了現時的生意伙伴鄭相賢先生（Tony）。由於兩人同樣熱愛美食，並對烹飪有濃厚興趣，可謂一拍即合，他們當時更已計劃回港後攜手在餐飲界創一番事業。2009年，這兩位充滿熱誠的年輕小伙子合作創辦了Drawing Room Concepts餐飲集團，並在銅鑼灣開設高級意大利餐廳“The Drawing Room”。餐廳開業短短7個月便榮獲米芝蓮1星殊榮，成為本港首屈一指的高級食府，為他們打了一支強心針。兩人各有專長，Tony管理餐廳的日常運作，而Kenneth則負責集團的經營策略及業務發展，互補長短，合作無間。其後，他們繼續積極拓展業務，現時集團旗下的餐廳品牌包括高級歐陸酒吧餐廳“AMMO”、港式西餐廳“Made in HK”、走causal dining路線的“Moments Lifestyle Café”、星馬菜餐廳「海南少爺」及「少爺18」，以及分別提供地中海佳餚及巴斯克菜式的“Isono Eatery and Bar”和“Vasco”，每間餐廳均各具特色，風格非常多元化，集團亦同時經營宴會及到會業務。 寶貴的一課 經過6年多的耕耘，Drawing Room Concepts已在香港站穩陣腳，並準備進軍內地市場，Kenneth透露，集團將於本年第3季在中國杭州開設「少爺18」分店。俗語有云：「商場如戰場」，回想當初創業時，由於經驗不足，也曾經吃過不少苦頭。「我和Tony跟一位名廚合資開設The Drawing Room，他本身在餐飲界德高望重，我們也非常尊敬他。豈料餐廳開業前一天，他突然要求我們簽署一份合約，合約內所有條款都對他極為有利，他更威脅會用盡方法令餐廳無法開業。我們當然非常憤怒，但礙於形勢，只好無奈地就範，後來，我們斥資收購了他的所有股份。」經一事，長一智，這次經歷就讓Kenneth上了寶貴的一課。 開創多元化業務 除了餐飲業務外，Kenneth亦於2011年跟其大學同窗Andrew Khoo合作創辦了以新加坡為基地的Tessa Therapeutics生物科技公司。他表示，公司正在研發一種治療癌症的新技術，名為「T細胞療法」，這種療法利用自體免疫細胞來對抗癌症，目前已進入美國FDA第三期臨床試驗。Kenneth出身於醫學世家，其父金永強先生為知名整形外科專科醫生，這亦間接令他對醫學產生了興趣。去年2月，Kenneth在中環開設首亞診所（Cosmetic Central），提供由整形外科專科醫生主理的醫學美容激光療程、機械植髮服務，以及整形和皮膚外科手術。「近年，消費者對醫學美容服務的需求與日俱增，但由於業界良莠不齊，部份美容中心採用不當經營手法，導致醫療事故頻生，因此，我盼望能夠提昇本地醫學美容服務的水平。」 另一方面，Kenneth早前更與其弟Spencer攜手進軍流動科技市場。「我一直都渴望開拓跟流動科技有關的生意，因為這種科技成本低，但卻無遠弗屆。Spencer在美國矽谷任職手機應用程式工程師，我們最近於中國及香港推出了一個名為『樂拍』的手機應用程式，用家可將自拍的影片與有趣的聲音片段結合起來，並為影片主角配上相應的口型，然後將影片透過社交平台與其他人分享。」 不斷自我改進 筆者不禁心生疑問：要管理如此多元化的業務，1日24小時夠用嗎？「這的確是一項挑戰，我經常都工作至凌晨1、2時，有時候，甚至周末和周日也要抽時間處理公事。除了要妥善分配時間外，由於經營不同類型的生意，有不同的竅門，所以腦筋要時刻保持靈活。」談到營商理念，Kenneth立時收起笑容，語重心長地說：「在商場上要勇於冒險，不怕失敗，才能踏出成功的第一步。人總會有做錯決定的時候，做生意偶有虧蝕也是在所難免，不過我還年輕，即使真的輸了，我也輸得起，最重要是從失敗中學習。阿里巴巴集團創辦人馬雲曾經說過：『富二代創業通常都不成功，因為他們甚麼都有。』Apple Inc.的創辦人Steve Jobs亦曾在2005年美國史丹佛大學畢業典禮上勉勵年輕人要“stay hungry, stay foolish”。我深信，積極進取，永不自滿，不斷自我提昇，對營商及做人都很重要。」 Text: Monica [...]