美酒佳餚

Happy hour with Gin ． WOOBAR｜手工氈酒系列

若說Gin酒(氈酒)是全世界最受歡迎的基酒，相信大家不會反對。Gin是以杜松子為原料製作的蒸餾烈酒，混和穀物、水果和植物香料，其調配簡單，易入口，點一杯Gin & Tonic，滿口都是麥香和各種植物香料的獨特風味，是忙碌一天後的最佳享受。調製Gin酒變化多端，常有驚喜，香港W酒店旗下WOOBAR推出週三晚上無限添飲GIN酒服務，呈獻一系列獨特和限量的手工氈酒系列，藉此細味充滿生果及草本風味的各款氈酒，感受它們與別不同的迷人個性，愛好杯中物的你，不容錯過。 Text / Toby Chan Generous Gin．清新細膩 源自法國干邑的Generous Gin，整體口感平衡、優雅及順滑，於蒸餾及浸泡過程中加入天然的茉莉花，令氈酒散發獨特香氣。具有柑橘和茉莉香氣的Generous Gin營造了清新細膩的感覺，於舌尖上巧妙的平衡合拍，並在苦、酸及甜之間遊走。 Gin Copperhead．經典風味 該Gin向元祖氈酒致敬，以最原始手法在釀製過程中加入大量杜松子，呈獻經典風味的氈酒。追溯歷史典故，原始氈酒最初為藥用，因此被稱為「靈丹妙藥」。品牌創造人本是一位藥劑師，機緣巧合下展開了實驗性的氈酒釀製，創造了Copperhead氈酒，另外品牌以Copperhead命名則是向早期釀造氈酒所使用的銅蒸餾器及銅鍋致敬。其中一大亮點為Gin Copperhead︱Black Batch，加入了錫蘭黑茶釀製，令氈酒整體口感平衡及毫無違和感。品牌更於釀製過程中加入了杜松子、柑橘和小荳蔻，令氈酒散發清新柑橘及微辣刺激口感。 Big Gin．獨特之選 Big Gin由Captive Spirits Distilling於2011年在美國研發。整體酒身帶有獨特的胡椒香氣，同時集合杜松子、芫荽、苦橙皮、摩洛哥荳蔻、當歸、肉桂、鳶尾草、小荳蔻及塔斯曼尼亞胡椒莓等草本香氣。最經典的Big Gin具有明顯的杜松子香氣，另外波本桶陳年Big Gin因置於Heaven Hill波本威士忌酒桶中陳放六個月，令其木味較為突出，造就與別不同的氈酒系列。 除此之外，還有更多的精品氈酒系列選擇，包括具有突出的新鮮柑橘及獨特薑味的Cognac Deau︱ Ginetic Dry Gin，以及具有烤炭化橡木桶、樹脂及丹麥蘋果草本香氣的Kongsgaard Gin ，整體酒身順滑及餘韻溫暖，特別之處在於具有香料蘋果批的味道，再與清新花香及南薑等香氣互相平衡 Secret Garden Gins．神奇之旅 其獨特草本香氣源自蘇格蘭愛丁堡彭特蘭山丘上的苗圃，當中香草均以人手種植、採摘、風乾及浸泡，並無任何添加劑、人造調味及色素，造就此令人驚艷的100%純天然花香氈酒。此品牌氈酒以一系列鮮花包括玫瑰、薰衣草及洋甘菊釀製，而限量版系列氈酒則展現大馬士革玫瑰、天竺葵及錦葵的迷人花香。由於此系列氈酒皆以鮮花特別釀製，因此加入通寧水後會轉變顏色，展示天然的神奇效果，帶來視覺及味蕾的雙重享受。 活動資訊 每逢週三晚上8時至10時30分 每位港幣$360 + 10% *氈酒款式視乎供應情況而定 查詢或訂座：3717 2889 woobar.hk@whotels.com    [...]