美酒佳餚
「幸圓」情人節晚餐 西日料理共冶一爐
2024-01-15
情人節，對於熱戀中的情侶，是一個充滿儀式感的節日，當然要為心愛的另一半預早準備一頓豐富且浪漫的情人節晚餐！今年「幸圓」Kõen 為2.14 情人節精心呈獻三道極受歡迎的主菜 – 1. 炭燒美國安格斯T骨牛扒、2. 香烤日式燒汁大比目魚伴三文魚籽白甘荀茸配香檳忌廉香草汁，以及3. 香烤春雞伴意式辣肉腸蕃茄 Risotto，更別出心裁以比利時朱古力加上自家製甜入心的紅桑子醬特製而成的比利時朱古力Brownie 和名為” Puppy Love” 的蘋果紅石榴梳打特飲作結，紅玫瑰和滿滿的心形裝飾，單看賣相已能令情人瞬間融化，在這濃厚的甜蜜愛意籠罩下，相信戀人們定能共渡一個難忘的情人節！ 炭燒美國安格斯T骨牛扒 入口軟腍多汁 喜歡日系美食的精髓結合法式精緻的造型，不論味覺或是視覺均能得到滿滿的享受。經過主廚的悉心安排，把人氣之選的美國安格斯T骨牛扒編入今回情人節晚餐主菜之中，牛扒經過主廚的加持，以傳統炭燒製法，把肉汁緊緊鎖住，使肉質軟嫩多汁，油份清甜，入口軟腍無比 ; 主廚還特意加入酸忌廉焗薯伴食，微酸中帶點奶香，滋味無窮，大大提昇食慾！喜歡啖啖肉的愛侶，可以盡情享受安格斯牛帶給她/他們的滿足感，透過美食增添情侶間的情趣！ 香烤日式燒汁大比目魚伴三文魚籽 入味Juicy 主廚在此道菜上充份發揮了西日料理的廚藝精神！選用了上乘的大比目魚，並將之浸泡在日式醬汁和香草中三小時，晾乾後放入焗爐，焗製時需適時塗上三層燒汁，務求將燒汁滲透入魚肉，令魚肉鮮嫩入味，入口Juicy。每啖伴以三文魚籽白甘荀茸配香檳忌廉香草汁食用，把西日的味道通通吃進去，完美的配搭為情侶帶來深切的體會！ 香烤春雞Risotto 外脆內嫩口感濕潤 使用傳統的西式料理，烹調出外脆內嫩的春雞！以多種香料混合而成的香粉，包括肉桂、丁香、茴香、八角和花椒等醃製春雞，再將春雞焗至金黃外脆，肉質嫩滑，賦予雞肉豐富的風味。在焗的過程中，讓雞肉更入味，口感更鮮嫩多汁，能將香料的風味完全融入雞肉之中，讓整道菜份外美味！至於 Risotto 則選用了意式蕃茄醬烹調，在烹煮時，米飯會慢慢吸收蕃茄醬的酸甜，製作成濃郁、帶有蕃茄香氣的 Risotto，其酸酸甜甜的味道，可瞬間提昇食慾，與春雞咸中帶香更融合。 比利時朱古力Brownie 香濃美味 口感濕潤 朱古力向來被視為愛情和浪慢的象徵！而主廚在這佳節時份，也以比利時朱古力的浪漫心意，為情侶獻上這款醉人經典的美式甜品 – 比利時朱古力Brownie。比利時朱古力的綿密香醇，能釋出濃郁芳香的朱古力味道，Brownie上淋滿自家製紅桑子醬，象徵滿滿的愛意。一球軟滑的雲呢拿雪糕，飾有朱古力製成的心心牌，別具心思，處處表現出濃情蜜意，讓愛侶在浪慢的氛圍下，邊食邊感受愛情帶來的幸福感！ 最後以蘋果汁、紅石榴汁和梳打水打造出美美的特飲 – Puppy Love ，主廚在造型上絞盡腦汁，以紅玫瑰作點綴，帶出愛情中真心真意、情人的熱情和愛侶間 的熱戀的意思，浪慢又細心。還有旁邊飾綴的心形攪棒，情人看在眼內，甜入心，非常打卡able！ =========================================== 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]
