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本港時事

輸內地港製食品本月21日起實施便利通關新安排工總：促產業升級利出口

2024-05-07

食物安全中心表示，有關《輸內地香港製造食品安全監管及口岸便利通關合作協議》的新措施於本月21日推出。符合特定要求的港產食品，在內地海關實地查驗無異常，但仍須接受抽樣檢測，在抽樣後可直接放行，毋須等待檢測結果。工總常務副主席林世豪（右二）及總裁陳心愉（右一），於（6日）與環境及生態局常任秘書長（食物）劉利群（左二）、食物環境衞生署食物安全中心食物安全專員黃宏（左一）及相關部門代表會面，聽取當局報告《合作協議》實施安排。便利通關安排首階段涵蓋三大類食品，包括飲料及冷凍飲品（不包括含酒精類及奶類飲品）；餅乾、糕點及麵包；及糖果及巧克力。實施便利通關安排的內地口岸包括深圳海關轄區口岸和拱北海關轄區口岸。政府發言人表示，《合作協議》有助對輸內地香港製造食品實現從源頭監控食物安全，達致口岸便利通關的目標；既促進香港與內地特別是大灣區的食品貿易，亦深化兩地在食物安全監管方面的交流和合作，貫徹落實《內地與香港關於建立更緊密經貿關係的安排》及《粵港澳大灣區規劃發展綱要》。食安中心已安排簡介會，向本港食品業界介紹新措施的詳情。香港工業總會表示，感謝中央政府及特區政府有關部門接納本會的建議，對於便利通關安排的落實感到非常振奮。新措施不單大大促進本地食品及飲料製造業開拓內地市場，為業界打下「強心針」，鑑於相關行業的增加值佔香港製造業三分之一以上，新措施肯定能刺激香港出口。工總主席莊子雄表示，新措施對業界而言，勢必有助業界開拓內地市場，這除了代表龐大商機外，亦代表香港食品的品質廣受內地顧客信任及愛戴。工總常務副主席及第八分組（食品、飲品及煙草）主席林世豪則指出，香港食品及飲料製造行業的增加值，佔香港製造業三分之一以上，2023年單是《合作協議》首階段涵蓋的三大類食品，輸往內地的出口貨量已超過5,170萬公斤，貨值約28.4億港元，相當於同年輸入內地所有港產食品總貨值約56%，他預期，受惠於新措施，輸往內地的食品出口量和種類都會增加：「便利通關安排非常到位，妥善解決業界過去通關時所面對等待抽驗結果時間長及不確定性的問題，對香港業界與內地消費者皆屬極好消息。我相信新措施長遠將有助帶動業界進一步升級轉型，同時拉動香港出口上揚。」 ===================================== 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

可持續發展

李錦記醬料集團傳承創新並重延續跨世代醬料品牌傳奇

2023-02-03

在尋常百姓家中廚房內，蠔油、豉油等醬料總是不可或缺。要談香港跨世代的老字號醬料品牌，李錦記可謂當之無愧。李錦記歷經百年發展，至今已成為一個跨國醬料及調味品企業；在傳承品牌的原味道外，集團秉持核心價值「永遠創業精神」，堅持突破創新，推出多元化的醬料產品，以滿足消費者對美味的追求，延續香港品牌的成功傳奇。撰文劉智恒攝影張展銳李錦記近年在香港市場推出多款方便醬料包、即食食品及零食。在1888年，李錦記創辦人李錦裳在廣東省珠海南水鎮無意中發明蠔油，成立李錦記。經歷135年的發展，李錦記由最初的蠔油及蝦醬兩款產品，至現時有超過200種產品，暢銷全球100多個國家及地區。在眾多產品當中，李錦記舊庄特級蠔油更成為家喻戶曉的王牌產品。以客為先提升消費體驗李錦記醬料集團總裁 — 北亞及太平洋張勐表示，品牌的成功在於一直堅持突破創新，推出多元化的醬料產品以滿足消費者對美味的追求。在業務上，集團堅守「以客戶為中心」的經營理念，重視消費者的使用體驗。他舉例說，集團留意到近年興起「居家自煮」的潮流，特別是年輕消費群，他們更重視煮食的體驗，希望在家中也能方便地烹調美味佳餚。他說：「無論在產品品類、口味的開發或者在包裝應用上的設計，我們都推出創新概念的產品，務求更能迎合消費者的需求。我們全心服務消費者，希望能為他們帶來輕鬆入廚的樂趣，『零失敗』煮出好菜式，又可在家還原餐廳滋味。同時，我們與專業的餐飲業界合作，共同開發更令客戶驚豔的菜餚與特色口味。」他續指，憑著團隊的創意及研發能力，李錦記在香港市場推出多款方便醬料包以至即食食品，例如「大師級」醬料包、即食鮑魚系列、即食湯麵系列、火鍋湯料包系列等新產品；亦與其他品牌合作，首次推出以李錦記醬料製作的爆谷及薯片等零食，開拓年輕人市場。另一方面，新冠疫情改變了市場新常態，張勐說，過去三年的疫情令大眾減少外遊及外出用餐，品牌亦因此推出多款醬料產品，令顧客可以安在家中品嚐到經典中菜或其他地方的菜式，例如金湯酸菜魚醬、川式麻辣火鍋湯料包、水牛城雞翼醬及秘製港式鹵水料包等。在產品方面，品牌推陳出新，推出升級版的方便醬料包。他說：「一包方便醬料包已經配備所需醬料或香料，消費者只需要加入食材便能烹調出經典菜式。以金牌秘坊叉燒醬料包為例，已包括叉燒醬料包、掃面醬、米酒及麥芽糖漿，消費者只需準備豬肉，按照包裝袋上的食譜指示，便可輕鬆在家製作出粵式叉燒。」 [...]

創業家

「鮑魚公主」疫境營商有道傳承香港品牌

2023-01-12

鮑魚一向是高檔菜式，師承「世界御廚」一哥楊貫一的「鮑魚公主」劉哲宇（Lisa），為阿一鮑魚公主(香港)創辦人，16年前她與師傅共同成功研發即食罐頭鮑魚，推出阿一即食鮑魚罐頭系列產品，將品牌成功推廣至大眾市場，讓更多人能品嘗這享譽國際的美食。阿一鮑魚公主(香港)創辦人劉哲宇（Lisa ）表示，創業初心是希望將食鮑魚變成大眾化。秉承選料認真製作用心鮑魚在香港已成為農曆新年家家戶戶標誌性賀節食品，不過十多年前總讓人感覺只有富貴人家才有機會品嚐，Lisa坦言，在台灣成長，小時候生活艱苦，來港後稍有成就，才有機會首嚐一哥所熬製鮑魚，才知道人間竟有如此美食。眾多入室弟子中，一哥楊貫一親封 Lisa 成為「鮑魚公主」，足見一哥十分欣賞這位徒弟對食品的用心研究。她談及自己創業初心就是來自因與師傅聊天，向她提及希望將鮑魚親民化，有一天每個家庭都吃到「阿一鮑魚」，這才是他最想推動的飲食文化， Lisa 便想到即食鮑魚此構思，希望將食鮑魚變成大眾化，一哥首要提醒 Lisa: 「不能將貨就價，我們要給消費者吃優質的食品。」她提及，一哥口中常說的八字真言「選料認真、製作用心」，就是他堅持的態度，Lisa就是傳承了師傅最重要的飲食文化元素，她拒絕鬥爛市，堅持繼續用真材實料熬出鮑魚汁，不會如坊間有些「對汁（用調味料調出鮑魚汁味道）」當作鮑魚汁就供應市場。她強調：「師傅把品牌交給我，當然不能只識食老本，我不斷應市場需求研發不同口味，就是想告訴大家，阿一鮑魚是一個永遠傳承的香港品牌，這個責任很大，但一定要做得好 [...]

企業策略

企二代食品業升級業務多元拓自家品牌

2023-01-03

本地食品OEM生產商溢興貿易(香港)二代負責人譚淑珍(Dorothy)，早年接手母親的工廠銳意改革業務，力求多元化業務，除擴大OEM產能外，經營及代理著各國產品，為客戶打造零售市場推廣方案外，更於2015年更升級自家品牌「回味」，專攻蛋卷類﹑曲奇及酥點類，進軍中高檔的禮品市場。溢興貿易(香港)董事譚淑珍(Dorothy) 隨著《粵港澳大灣區發展規劃綱要》及「十四五」規劃相繼出台，在國家政策支持下轉戰內銷市場。近年消費對食品求與安全日增，而在本港傳統工業中，食品製造及加工地位舉足輕重。據統計處數字指，2021年香港的加工食品及飲料總出口為385億元，本港的食品及飲料生產業務也頗具規模，主要類別包括即食麵、意粉、餅乾、酥皮餅食、蛋糕、飲品等。其他相關產品有罐裝、醃製及加工海產、食油與調味品等，產品大部分供應本地市場，也有出口海外及進軍內地市場。溢興貿易(香港) 創立於1981年，由第一代林美卿一手創辦，至今已有40多年的歷史，10多年由女兒譚淑珍接手經營。譚淑珍提及，公司成立初期在本港設廠，於上世紀九十年代把生產線遷回珠海，生意漸見規模；但公司像其他從事傳統工業中小企，近年面對成本上升及競爭劇烈，力求轉型升級。譚說，自2008年，有感公司從事快速消費產品貿易逾30年，代理業務已趨成熟，故加強開拓經營及代理著各國優質產品，至今公司已累積有近500個SKU，令業務更具多元化。另一方面，她續指，公司利用昔日建立銷售網絡，涵蓋各個不同零售層面如百貨公司、超級市場、連鎖藥店等，為客戶產品提供適切的產品銷售方案，同時亦為客戶度身籌劃一系列市場推廣活動，銷售渠道包括機場候機室、免稅店、油站、酒店、酒樓、連鎖快餐店、餐廳及各大食肆等，提供全方位增值服務，提升公司競爭力。冀嚐回童年的原味道多年來公司主力OEM，始終為他人作嫁衣裳，絕非長遠之計。2015年，譚淑珍決心創立自家品牌，她說：「多年來公司曾為本港及國內為多間知名的食物品牌生產蛋卷類﹑曲奇及酥點類。無論用料﹑手工﹑配方及味道方面，我們的品質都非常上乘，給予客人很大的信心，更於每年的盲品測試中 (Blind Tasting)，自家的蛋卷都優勝於市面上其他的知名品牌。這成績令我們很鼓舞，亦促使了我們決心成立自家的品牌，而品牌取名回味，是思念回憶中的滋味與情懷，令人嚐回童年的原味道。」自家品牌「回味」主力本地中高檔市場，現時每月生產逾50萬條。去年公司特意請來知名設計師，為品牌重新包裝，致力品牌年輕化。譚淑珍表示，除傳統蛋卷外，品牌近年新增曲奇及酥點如杏林酥及蝴蝶酥等；談及公司未來發展，她指出，隨著業務發展，珠海原廠房產能早已飽和，惜受疫情影響，當地新建的二廠延至去年才告逐步投產，她並指該廠房已加強自動化，可二班24小時生產。談及企業傳承，已育有一子一女的譚淑珍坦言，無論是做廠、做代理及品牌都是一件不容易的事件，她揚言會日後讓第三代按個人的志趣及意願去自由選擇，是否接手家族企業。但最近年幼的第三代在品牌宣傳中「粉墨登場」，充當模特兒兼代言人，有感這是給予第三代接班的「考牌」之作。 Dorothy一對子女在品牌宣傳中「粉墨登場」，充當品牌代言人。 [...]

創業家

回流斥1億元設朱古力廠重塑港製攻企業客戶

2022-11-27

一粒小小朱古力可蛻變成金。Multizen﹙善龍食品﹚創辦人兼行政總裁李承東﹙Tommy﹚早年2000年在內地創業，設朱古力廠，日產百萬粒朱古力，主力為國際品牌客戶OEM代工生產；而他在2015年決定回港在荃灣設廠，迅速開拓入企業及酒店客戶，晉身成本地最大型的朱古力生產工廠之一。 Multizen﹙善龍食品﹚創辦人兼行政總裁李承東 Tommy不是甜品師博，本科在美國名牌大學康奈爾大學﹙Cornell University﹚修讀工業工程學科，正是風馬牛不相及。李承東畢業後，曾留在美工作數年，但又不認同大公司文化，故在中途轉跑道，於1993年、未夠30歲用兩萬美元創業，起初是接日本客戶訂單，由内地工廠生產朱古力蛋（類似Kinder出奇蛋）內的小型玩具，慢慢賺到第一桶金。嘗試到第一桶金後，李承東於2003年開始在美國設廠，開始銷售自家品牌的糖果，但最終虧本，他關閉了美國工廠後，改為與一間美國本地工廠合併，他後於2011年收購該工廠。「始終中國人管理美國人是很難的事情，一定要搵返本地人管返本地人才work！」自此，Multizen專注代工食品，全球3間工廠收入達1.3億美元，其中朱古力佔營收九成。他提及，公司另一重要發展，是Multizen 早於2000年便在內地設廠，為各大品牌代工生產朱古力，江蘇南通工廠現時每日可製造100萬粒朱古力，規模不少。6年前公司決定回流設廠，做本地生意，內地「現成」品牌客戶成了首批客人，為何選擇回流本港?李承東坦言公司是跟著客戶走」看好未來的本地市場：「客戶在本港都有市場，一粒朱古力賣20、30蚊，知道我回到香港設廠，反而更喜歡Made in Hong Kong，因此一拍即合，即使價錢稍高，他們亦願意訂購。」相比內地生產線，李承東指出，現時在荃灣工業區朱古力工廠，只有2萬呎，專攻中高檔品牌，日產約2萬粒。在本港設有自家研發與設計部門(R [...]