食肆限聚逐步放寬，各食肆紛紛做足準備。為提升餐廳的服務效率，餐廳疫後對餐飲管理解決方案需求增加。家族均從事飲食業的王海斌（Ben）在疫情期間成立初創公司DimOrder「點單」，研發出一站式POS餐飲管理系統，把堂食訂購流程數碼化，逐步開發電子餐牌、跨區外賣、餐廳網店及雲端POS系統等，幫助餐廳實現從落單到結帳的電子一體化，減輕其人手負擔，亦能讓食客享受到更便捷、更有人情味的美食服務。

DimOrder「點單」創辧人王海斌（Ben）。

Ben大學畢業後雖投身金融銀行界，且做出成績，曾任多間金融機構擔任相關投資工作，惟始終心繫飲食業，2015年起，先後與朋友開設茶飲店及日本餐廳，可惜人算不如天算，受到疫情影響下，位於尖沙咀的餐廳經營困難面對挑戰他決定變陣出擊，參與創辦「點單」，一開始為餐廳做電子餐牌，其後研發出一站式POS餐飲管理系統，把堂食訂購流程數碼化。另一方面，在疫情下堂食生意受挫，DimOrder便趁勢開拓跨區外賣業務：食客可通過其手機App下單全港18區的美食，隨時隨地坐享盛宴，餐廳亦有機會於疫下重獲新生。

有別於foodpanda、Deliveroo等外賣平台，他指DimOrder，因其主打遠距離的「跨區配送」；而上述外賣平台則專注於「細圍」，僅配送幾公里範圍內的飲食。不過「遠距離」的配送費對於普羅大眾也是在可接受的價格範圍，若食客定位在將軍澳附近，想要品味中環的食肆，所需付出的運費由$38起計算（視訂單具體情況而定）。他坦言，為攤薄運費，DimOrder錄得的外賣訂單一般都為多人套餐。Ben亦指，在佣金抽成方面，相對於其他外賣平台的25%至30%，DimOrder的10%更有競爭力。(DimOrder所收取10%的費用主要用作一般行政費用及品牌宣傳為主。)

實際上，DimOrder不止是一個落單及外賣平台，它亦通過搭建網店等方式為餐廳引入私域流量，而消費者可直接點進餐廳的網店下單，不經由DimOrder的手機App。不過，DimOrder的一站式POS系統方案亦包括搭建網店、網絡營銷等，服務計劃由每月$468起。

在後疫情時代，餐牌電子化、無接觸落單與結賬是大勢所趨。Ben指現時其公司的POS系統，獲本地近千間食肆採用。另一方面，DimOrder亦致力於連通餐廳與供應商。Ben指出，目前公司的合作餐廳約超過1,000家，DimOrder正與相關供應商洽談，或能在第四季度以更低的價格為這些餐廳提供食材供應。

至於平台的營運成本，他提及，資金投放主要花在研發系統的研發和升級上，因為不論是電子下單，或是雲端POS，其核心都離不開大量的數據和數碼科技。他續指，公司人數亦由初始時的7人增至80餘人。

點單DimOrder 於去年10月把DimPOS系統再升級，並推出了新功能，堂食用戶只需掃QR Code，選定食物下單，再透過系統Online Payment付款，包括Alipay和Credit Card。DimPOS自動連結到廚房，廚師收到訂單後就會炮製美食，食客用完餐後就可輕鬆離開。據Ben了解，目前在本港DimOrder是第一間POS系統做到從點單、結賬到連結廚房都不需人手的一站式餐飲管理解決方案。

明年將拓展學校午餐市場

至於未來發展大計，Ben和團隊成員期望打造一個 Business Ecosystem ，一個專門為餐廳東主而設的一站式餐飲管理解決方案，並透露來年他們會陸續推出推出自己的 CRM 系統、會員制度系統、電子印花系統和餐廳預約系統，目前正在設計和籌備中。他說：「DimPOS 稍後推出餐廳供應鏈的新功能，幫助餐廳東主控制食材和食品的供應，以減輕餐廳對食材成本浮動價格之壓力。 DimOrder 計劃於本年拓展業務，增加中央廚房，與學校合作訂購各式各樣的午餐盒。而於後端，則增加營運資金貸款、庫存管理和人力資源系統，部署打入東南亞市場。」

他強調，這也是他們與市場上普通 POS 不同的地方希望打通整個供應鏈，幫助餐廳東主透過一個科技系統，解決所有的問題。如此，不但令餐廳專注於炮製美食，員工也可提供有溫度的服務給食客。