歲月流轉，香港的飲食文化在時代洪流中不斷演進，而扎根這座城市70年的美心集團，始終是這段歷史的見證者。作為集團旗艦中菜品牌、同時也是全港歷史最悠久中式酒樓之一的「美心皇宮」，近期在旺角 MOKO 新世紀廣場迎來第七間分店開幕。這不僅是一間新餐廳的落成，更展現了集團對香港餐飲市場的信心與推動中式餐飲轉型的決心。

走進全新的旺角美心皇宮，能感受到傳統與創新的交融。現場既保留了滿載情懷的傳統手推點心車，同時也推出即燒乳豬，以及將傳統中式甜品作新派演繹的「特色甜品專區」，以更生活化的方式向大眾推廣粵菜文化並拓展客群。

打破傳統框架：互動「美心點心教室」

除了餐飲體驗，新店中最具突破性的亮點，是增設了互動式的「美心點心教室」。教室由三位經驗豐富的美心中菜師傅親自坐鎮，提供粵語及英語授課。這裡打破了傳統酒樓「只供品嚐」的框架，讓食客能親自動手參與。

以近期的課程為例，師傅們教授了經典的燒賣與笑口棗。這兩款點心不僅具代表性，且材料容易準備，特別適合家長帶領孩子一同參與。在師傅的指導下，從準備餡料到揉捏麵糰，學員能扎實地體驗傳統手藝的細節。

豐富課程選擇：每季更新與節慶限定

為了讓學員保持新鮮感，「美心點心教室」的課程內容每三個月便會更新一次。以2026年4月至6月的課程為例，教室精心設計了多款成人班與親子班的專屬組合：

成人班：涵蓋經典與創新口味，包括「蝦餃、炸雲吞」、「素粉果、西米布甸」、「南瓜餃、合桃酥」、「金魚餃、蛋撻仔」、「豬仔造型豆沙角、金箔銀耳櫻花餃」、「炸春卷、棗茸糕」、「蟹籽燒賣、笑口棗」以及「韮菜角、芝麻卷」。

親子班：著重趣味造型與容易上手的款式，如「雞仔酥、叉燒腸粉」、「玉兔餃、砵仔糕」、「蟹籽燒賣、芝麻卷」及「金魚擺尾小雲吞、蓮蓉鹹蛋黃龜仔酥」。

此外，每逢節慶日子，教室更會應節新增限定食品，例如復活節的復活蛋、端午節的端午糉等，讓傳統文化與節日氣氛完美結合。

推廣粵菜文化：豐富的實作回報與多元客群

這趟為期約兩小時的課程，學費每人由港幣450元起，學員可從逾20多款點心中學習製作其中兩款。修畢課程後，不僅能品嚐自己的手藝，還會獲贈專屬的「美心皇宮」圍裙、修畢證書，以及價值港幣100元的美心皇宮飲食禮券。無論是想共創回憶的親子家庭、尋求文化體驗的海外遊客，還是舉辦團隊建立活動的學校與公司團體，美心皇宮透過這個點心教室，成功地將博大精深的粵菜文化化作實際的體驗，繼續在下一個世代中傳承。