有機食品價格雖然昂貴，仍是近年來獲得年青家庭青睞的環保健康食品。但你有沒有想過，你付出那麼多買回來的食品，其實是真正有機食品嗎？

在香港這個尚未有「有機」立法的地方，「有機」一詞經常被濫用。任何產品即使未經認證也可隨意標榜「有機」，成為商業噱頭。一些商家以「天然」、「無農藥」等模糊字眼混淆視聽，甚至未經認證便聲稱產品為「有機」，導致市場標示混亂，真假難辨，損害消費者利益。面對琳瑯滿目的產品與宣稱，市民往往難以分辨真正的有機產品與仿冒品。 香港有機資源中心於2003年成立，旨在推廣有機耕種及產品，促進市場健康發展。為保障消費者權益、維護市場秩序，中心建立了一套具公信力的有機認證制度，成為市民選購的重要依據。該制度自2012年起更獲國際有機運動聯盟（IFOAM）及ISO/IEC 17065認可，標誌本地認證工作已達國際水平，並根據全球標準制定出適合香港的規範。

香港之所以需要一個具國際認可的有機系統，並不單是為了出口，而是因為本地市場同樣需要一套具公信力的標準。國際認可代表制度的嚴謹與透明，能有效保障消費者，避免「假有機」混淆視聽。當市民知道本地認證與歐美、亞洲等地的標準一致，便更有信心選擇真正的有機產品。同時，這亦為政府政策提供基礎，讓香港在推動可持續發展、低碳生活及食品安全時能與全球接軌，避免落入「自說自話」的局面。更重要的是，它具教育與社會意義：讓市民理解有機不只是健康飲食，而是一種符合國際規範的生活方式，象徵香港在全球綠色轉型中的責任與承擔。

認證制度涵蓋有機種植、水產養殖、加工及再包裝等範疇，從原料、生產、包裝到運輸，每一環節均需符合嚴格原則，並設有投訴機制，讓市民舉報可疑產品，提升市場透明度，有效打擊魚目混珠。獲認證的產品會貼上「香港有機資源中心認證有限公司有機標籤」，附有獨立編號及防偽二維碼，方便市民即時查核來源。多年調查顯示，有超過八成受訪者（84.4%）正確辨認該標籤，其認受性最高，已成為辨識真正有機產品的「金標準」。這制度不僅提升消費者信心，也為誠信經營的農戶與商家建立公平競爭環境。

有機農夫的日常，過去往往比常規農民更為艱辛。由於不能依靠化學肥料及農藥，他們常需在深夜親手捉蟲，以保護作物；同時還要細緻記錄每一個環節，以符合有機認證制度的要求。這些看似繁瑣的工序，正是有機農業背後最真實的付出與堅持。然而，為了減輕農夫的負擔，認證機構已簡化了認證程序，讓他們能更專注於田間的耕作與品質的提升。這不僅減少了行政上的壓力，也讓更多農夫願意加入有機行列。因為有了這份支持與堅持，消費者才能安心享用健康食材。

除了市場把關，中心亦積極推動教育，透過市集、展覽、學校活動等方式，提升市民對有機概念的理解與辨識能力。當市民具備基本認證意識，便能更有信心地作出明智消費，減少因資訊不對稱造成的誤判。這種制度與教育雙軌推動的模式，不僅保障消費者，也促進整個有機產業良性發展。

隨着社會對可持續發展的重視，有機產品所代表的不僅是健康飲食，更是低碳排放、生物多樣性保護與氣候行動的實踐。香港的有機認證制度，不僅是消費保障工具，更是推動綠色生活、實現低碳轉型的重要支柱。透過「認住呢個剔」，市民可以安心揀選「健康又有益」的有機產品，為自己與下一代建立誠信、健康、可持續的生活方式。

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