7-Eleven與美心集團及WeGen farming再度合作，擴展「味．道出意義」計劃。項目將便利店日常產生的咖啡渣轉化為天然酵素，應用於本地農作物種植，並將收成製作成五款涵蓋不同時段的全新鮮食產品，讓大眾在日常生活中參與循環經濟與支持本地農業。

實踐循環再生農業

便利店的咖啡品牌每天會產生不少咖啡渣。透過與WeGen farming合作，這些咖啡渣被轉化為天然酵素，應用於再生農業之中。農莊主理人指出，這種酵素能改善土壤生態，減少對化學農藥及肥料的依賴。今年計劃選用了三款本地種植的農作物，包括口感粉糯的阿成南瓜、多汁的華珍粟米，以及苦味較柔和的沖繩種苦瓜。經獨立機構計算，這三款以再生農法種植的農作物，其碳足印較同類產品顯著降低，有效減少對環境的負擔。

五款鮮食融入日常

是次計劃將上述三款本地農作物製作成五款全新產品，涵蓋飯盒、湯品、粥品、飯糰及烘焙食品，為市民提供多元化的餐飲選擇。

以本地沖繩種苦瓜入饌的「豉汁涼瓜豬柳飯」，保留了苦瓜的自然回甘與脆嫩口感；「南瓜栗子湯」及「南瓜合桃包」則運用了阿成南瓜的天然甜香，分別與栗子熬製成濃湯，以及加入酸種麵團中烘焙成富層次感的麵包；而「粟米南瓜雞肉粥」與「粟米肉鬆醬油飯糰」則加入了華珍粟米，將本地農產品的鮮甜風味融入大眾熟悉的日常輕食及主食之中。

消費連繫社區關懷

除了推動本地農業與環保，計劃亦涵蓋社會關懷元素。當市民購買指定的豉汁涼瓜豬柳飯盒，7-Eleven便會撥出部分款項予慈善機構「北河同行」，以支持其社區派飯及膳食援助服務。7-Eleven及美心集團期望透過是次具規模的零售與餐飲網絡合作，將可持續發展的理念轉化為實際行動，讓資源循環、本地農業及社區互助得以在日常生活中實踐。

7-Eleven香港及澳門常務董事雷理良表示：「『味．道出意義』計劃的意義從來不止於產品創新，而是探索如何透過7‑Eleven的零售網絡，將可持續發展由理念轉化為日常行動。過去兩年，我們成功將咖啡渣轉化為農業資源；今次，我們進一步透過更多鮮食產品形式，讓循環經濟更貼近顧客的日常生活。透過每一次消費，顧客不但能支持資源循環及本地農業，更能共同創造環境及社會價值。」

美心集團首席營運官 (香港及澳門) 簡惠明表示：「今次合作展現循環經濟如何由概念走向規模化實踐。透過WeGen farming的循環再生農業模式，我們將咖啡渣和其他餐前廚餘轉化為不同的天然酵素，用作培育本地農作物，並帶到顧客餐桌，成功連結資源循環、本地農業及消費市場。透過與7‑Eleven合作，我們得以借助其廣泛而具規模的零售網絡，進一步拓展循環再生農業成果的應用，並提升本地農產品的價值，展示循環經濟如何創造環境、社會及經濟效益。」