日本德島擁有123年歷史的百年和菓子老舖「岡萬本舖」，由第四代傳人岡田健次師匠，聯手香港匠心品牌「大師有禮」創辦人尹達剛師匠跨界合作，共同研發全新四季漢和菓子系列。兩位資深匠師融合百年傳統手藝，以天然食材為本，打造雅致輕甜、健康純正、兼具中日文化特色的漢和菓子，為大眾帶來源於自然、回歸原味的點心新體驗。「岡萬本舖」十多款經典和菓子及漢和菓子系列將率先在煤氣烹飪中心發售。

「岡萬本舖 × 大師有禮」四季漢和菓子新品發表會，是「日本秋祭in香港2026」認證活動之一，(15日)假銅鑼灣利舞臺廣場煤氣烹飪中心舉行。活動由岡萬本舖、大師有禮、煤氣烹飪中心聯合主辦，逾百位嘉賓親臨見證盛事。出席嘉賓包括日本駐港總領事三浦潤大使、日本貿易振興機構（JETRO）所長杉山玲子、飲食業界代表、廚藝學員及各大傳媒代表。現場嘉賓一同品嘗「岡萬本舖」多款經典和菓子及全新四季漢和菓子系列，品牌同時推出機構訂製版本，開拓商務禮品市場。

岡萬本舖 德島百年老舖 以匠心製極致和菓子

岡萬本舖於1902年在日本德島創立，承載超過一世紀的和菓子工藝底蘊。品牌經典代表作「藤餅（ふぢ餅）」，靈感源自德島地福寺盛開的藤花，最初為款待賞花旅客而創，憑清純自然的風味廣受喜愛。經歷百載傳承與改良，至今仍是品牌經典銘菓。百餘年來，岡萬本舖堅守全手工製菓初心，嚴守品質標準。針對現代人飲食失衡、「新型營養不良」等問題，品牌堅持回歸飲食本源，重視原生食材。品牌於德島自設農園 DAIJU PARK，親力栽種四季時令食材，由種植、培育至收成全程把關，從源頭確保食材天然純淨。

作為岡萬本舖第四代傳人，岡田健次師匠繼承百年職人初心，與此同時突破傳統框架、與時俱進。他畢生深耕和菓子技藝，每日堅持研發試製，在完整保留古法精髓的基礎上優化配方，打造更契合現代健康飲食趨勢、口感清雅細緻的新式和菓子，讓百年老舖於新世代持續煥發生機。與此同時，岡田師匠積極推動品牌國際化，致力將德島和三盆糖風味、日本正統和菓子文化向外推廣，讓世界各地感受日式點心的匠心與溫度。

大師有禮 半世紀廚藝積澱 深耕果仁點心創新與文化交流

香港匠心品牌「大師有禮」由擁有近半世紀廚藝經驗的尹達剛師匠主理。尹師傅為中國飲食文化大師、香港都會大學餐飲業專業管理碩士，於2021年獲日本政府頒授「旭日雙光章」。

尹師傅師承香港第一代粵菜名師，旅居日本三十餘年，深研中日料理精髓，首創「雙懷菜」，多年來積極推廣「日材中煮」理念，協助日本各地食材出海，持續推動中日飲食文化互通共融。

是次尹達剛師匠與岡田健次師匠強強聯手，是中日匠藝的跨界碰撞。兩位大師跨越地域與工藝差異，融合中式點心文化底蘊與日式和菓子精緻美學，結合雙方數十年研發經驗，以天然食材為核心，成功研發一系列港日融合、輕甜健康、四季適配的漢和菓子。