一生．圓夢 Gordon & MacPhail 80-year-old whisky

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【生活品味】一生．圓夢｜Gordon & MacPhail 80-year-old whisky
2021-09-16

人生有多少個十年？又有多少個人生能活到八十歲？要將一件藝術品放置八十年後再面世，相信創造者都未必有機會可以見證到這個場面。在2020年6月22日，威士忌釀造大師 Gordon & MacPhail宣佈將於今年9月發布全球年份最古老單一麥芽蘇格蘭威士忌—與David Adjaye爵士聯手的格蘭利威（Glenlivet） 80年珍釀。 TEXT Mickey Loi 市場上較為常見的威士忌，大多都是由12年至18年為最容易入手的烈酒年份，一旦超過25年，珍釀的價值就會變得更高。而在1940年2月3日，釀酒師George Urquhart 及其父John Urquhart將格蘭利威釀酒廠的威士忌注入定制的Gordon & MacPhail木桶，並堅信每款威士忌都應在木桶和酒液的相互作用中充分陳釀，可以達致最理想的品質，而340號木桶的陳釀時間就足足經歷80年，成為蘇格蘭釀酒史上最長久的單一麥芽威士忌。憑藉多年來累積的豐富經驗與獨特工藝，至今掌管Gordon & MacPhail 的 Urquhart 家族四代人仍悉心守護這個歷史珍品。團隊最終決定於2020年2月5日將木桶中的珍釀裝瓶，產出共250瓶威士忌。Gordon & MacPhail品牌總監及家族第四代成員Stephen Rankin解釋：「這款年份最古老的裝瓶單一麥芽蘇格蘭威士忌酒精濃度達44.9% ABV，依然保持著極具活力的風味，足以見證家族世代相傳的釀造工藝。」 單一麥芽蘇格蘭威士忌之父 George Urquhart 被著名威士忌作家 Charlie MacLean 稱為 「 單一麥芽蘇格蘭威士忌之父 」，其父 John Urquhart曾是 James Gordon 和 John Alexander MacPhail 的學徒。公司於1895 年在馬里郡埃爾金成立，初時是一家以優質產品著稱的雜貨店，所售商品包括兩位創始人喜愛的蘇格蘭威士忌。George於 1933 年進入公司成為學徒，與父親John 一起和當地釀酒廠建立了良好合作關係，並在過程中積累了關於烈酒的豐富知識。他花費多年時間嘗試將不同木桶與來自不同釀酒廠的烈酒互相配對，對威士忌的了解也不斷增長。1968 年 George Urquhart [...]

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羽生伊知郎全副54支「撲克牌」威士忌 以1,189萬港元刷新任何威士忌系列之世界拍賣紀錄
2020-11-21

香港邦瀚斯於11月20至21日舉行的「稀有葡萄酒及威士忌」拍賣會上創下佳績，其中羽生伊知郎全副54支「撲克牌」威士忌合共以11,890,360港元成交，刷新任何威士忌系列之世界拍賣紀錄。此傳奇系列曾兩度榮膺世界拍賣史上最貴之日本威士忌系列，均由邦瀚斯拍賣行先後於2015年及2019年分別以3,797,500港元及7,192,000港元拍出。 邦瀚斯葡萄酒及烈酒部亞洲區總監林安泰（Daniel Lam）表示：「今天，日本威士忌再創新市場里程碑，我們很興奮再次憑『羽生撲克牌系列』刷新世界拍賣紀錄。共54支佳釀吸引全球藏家踴躍競投，特別是年齡40歲以下之年輕藏家群，充分反映威士忌魅力不分國界，勢將成為新世代藏家重點追捧的收藏品類！」 羽生伊知郎「撲克牌」威士忌出自日本羽生蒸餾所。該蒸餾所由清酒家族第十九代傳人肥土五十路先生（Isouji Akuto）於1941年成立，主力釀製具蘇格蘭風格的麥芽威士忌。2000年，蒸餾所停產，長孫肥土伊知郎先生（Ichiro Akuto）接手酒廠關閉前剩餘的400桶極品威士忌。肥土伊知郎其後更親自精選裝瓶，製成每張獨特「撲克牌」酒品，並於2005年至2014年間陸續推出，延續羽生蒸餾所的歷史傳奇。 此次刷新紀錄之珍藏出自享譽全球的香港威士忌酒吧「Club Qing」。「Club Qing」由Aaron Chan於2015年創立，專營日本威士忌及各式珍稀蘇格蘭威士忌陳釀，而長年於店內列陣展出的，正是此次上拍之羽生伊知郎全副「撲克牌」系列，其不僅是鎮店之寶，更多年來吸引全球成千上萬威士忌愛好者慕名越洋到訪香港「朝聖」。藏家早於酒吧開業前10多年──即「撲克牌」尚未見於拍賣市場前，已走遍全球逐支搜羅，當中更有多瓶極為珍罕的第一版佳釀。 拍賣數字一覽 Club Qing珍藏羽生伊知郎全副54支「撲克牌」威士忌 -54件拍品100%成交 -總成交額：11,890,360港元 [...]