美酒佳餚

10間本地人氣食店坐鎮．BaseHall

位於怡和大廈的BaseHall，以匯聚一系列環球滋味的概念，重新定義該區的飲食新潮流，成為中環全新美食熱點。BaseHall由10間本地人氣食店坐鎮：八間餐廳和兩間酒吧，包括Yardbird 香港班底主理的日式烤雞餐廳Roti Tori、香港手工啤酒品牌少爺啤主理的Pub 1842、Taco大王Esdras Ochoa主理的Westside Taqueria，前Beet主廚Barry Quek主理，主打現代變奏版馬來西亞椰漿飯的Return of Lemak。 BaseHall除了著壬食品質素，亦刻意在室內創造出不一樣的氛圍，在現場DJ的音樂演出和特別的燈光效果映襯下，BaseHall讓一系列香港、亞洲及其他地區的本土風味成為主角，將從早到晚展示中環的多樣性及與別不同的氣氛和味道。其他人氣餐廳包括Michael Chan的得奬漢堡店Honbo；由位於鴨巴甸街，近年備受追捧的韓國餐廳Moyo原班人馬主理的Moyo Sik；以及令九如坊變成炙手可熱飲食熱點的Co Thanh。Treehouse 則主打美味的素菜捲餅和沙律；而Cookie Dpt可讓你縱情享受美味的曲奇誘惑；最後，客人更可從早至晚，盡情於BaseHall Bar享用即磨咖啡、來自世界各地的美酒及充滿亞洲風味的雞尾酒，並配上一份令人垂涎的香烤芝士三文治。 對於BaseHall將如何改變中環的餐飲潮流，香港置地集團商用物業高級經理Tom Andrews解釋道：「我們花了近兩年的時間，訪尋城中的餐飲業人材為我們的運營商。我們希望為中環帶來新的餐飲概念，透過提供獨有平台讓一眾充滿創意的廚師盡情發揮，重塑這座標誌性的香港建築，並令附近的上班族和置地常客感到興奮。BaseHall多樣化的餐飲和音樂體驗定會讓年輕顧客愛上這個新熱點。」香港置地集團執行董事周明祖續道：「BaseHall不但迎合置地廣場常客的需求，更是我們吸引年輕顧客的重要策略之一。我們將繼續支持置地的餐飲服務，以重申我們作為業界先導者的地位。 我們相信此概念非常創新，除了為我們現有的置地賓客和中環上班族提供全新的體驗，亦能吸引香港其他地區的食客前來體驗。」 BaseHall的室內設計由屢獲殊榮的設計公司Linehouse操刀，致力突顯香港設計界領先的地位。設計概念取材自1970年代的怡和大廈，設計師透過空間的佈置、材質、燈光等細節突顯本土懷舊風情。BaseHall亦採用嶄新的銷售系統，務求為食客提供便捷無縫的交易體驗，讓現金交易成為歷史。 可持續發展是BaseHall的核心價值，其措施包括使用可分解的食品包裝和餐具、裝設飲水器、廚餘堆肥機，和採用再生設計元素，如循環再用米芝蓮星級餐廳Amber天花板上的長竿，以作為現時洗手間內的牆和隔間。為了進一步減少食物浪費，BaseHall還與聖雅各福群會的食物援助計劃合作，將剩食分發至社會有需要的地方。BaseHall亦正準備嘗試一些創新的烹飪概念和活動，以支持極具創意的餐飲同業，一同讓香港成為世上獨特的美食之都。 [...]