美酒佳餚
The Macallan Concept Number 2 譜寫品飲新樂章
2020-04-16
The Macallan免稅店限定系列，Concept系列的第二款年度限量版威士忌Concept Number 2於3月正式登陸香港國際機場免稅店。此款威士忌靈感來自創意手法相近的威士忌釀製與音樂創作過程，融合The Macallan釀製威士忌的熱情，與創新藝術、音樂及文化，實為跨界典範；Concept Number 2為全球免稅店限定，集結了The Macallan威士忌釀酒師Steven Bremner兩項熱愛的元素－音樂與威士忌。Steven 除了擔任The Macallan的威士忌釀酒師外，同時也是熱衷於浩室音樂（House Music）的DJ，他將他的興趣融入此款威士忌，別具一番特色。 The Macallan釀酒師Steven Bremner表示：「音樂與威士忌在創造力與實踐性方面，皆為我的人生許多方面帶來啟發。因此，創造Concept Number 2讓我能以不同的觀點看待兩項我熱愛的事物。」從複雜的音樂創作過程當中獲得靈感的Steven，將其融入釀製威士忌的研製階段。「創作音樂與釀製單一麥芽威士忌都能選取相同的思路，從聲音分層開始，就像為各具不同風味特性的橡木桶種類作分層，每一個不同的橡木桶都為威士忌帶出獨特的特色風味，就像每一個樂器或聲音，都賦予音樂更豐富的聲音層次，兩種狀況中，我們都能藉由改變不同的元素，調整特定的聲音或風味。」 The Macallan Concept Number 2採用卓越橡木桶，釀製風味濃郁且富含多重感官體驗的特色，獨特風味與調性交織在一起，帶出鮮明強烈的酒體基底，使其成為一部和諧與精彩的藝術作品。 Concept Number 2威士忌中，美國雪梨橡木桶賦予富含層次的香草、柑橘及太妃糖甜味；Miguel Martin雪梨橡木桶的圓潤香料風味帶來深層的強烈風味與波本酒桶的花香柑橘及香草，創造出鮮明且和諧的三重風味，為Concept Number 2增添別具一格的層次感。 品酒筆記 · 顏色：陽光般的金色 · 香氣：濃郁太妃蘋果香，帶有香草、和暖橡木及黑莓的香味，散發淡淡肉豆蔻、 玫瑰花露及開心果香氣。 · 風味：甜太妃糖及蘋果乾風味，帶有杏仁、肉桂及柔和木頭香氣 · 餘韻：微甜、順滑，餘韻略帶香料香氣及太妃糖香。 · 酒精濃度：40% [...]
