企業策略

The Butchers Club敲定發展藍圖　矢志拓展中國市場

The Butchers Club Burger於中國開設首間分店，進一步實踐拓展全球業務網絡大計。消息透露，The Butchers Club Burger將對準北京僑福芳草地及上海國際金融中心等高級購物商場，全力發展中國業務，並計劃於2017年底前在中國開設三間新店。 在業務策略上，The Butchers Club香港分店通常選址於氣氛更平易近人的小區內街，但內地則以進駐一線城市的頂尖甲級商場為目標，希望藉此接觸經常出國並見識廣博的市民、僑居中國的外地人、講究的新世代食客，以及追求優質美食的旅客。餐廳更主打獨特的三合一美食概念，結合招牌的米芝蓮推介漢堡、高質牛扒及澳洲乾式熟成牛肉零售業務。 The Butchers Club於2016年獲中國餐飲業務拓展新貴豐華味匯集團(FWM Restaurants)收購，以提緊內地市場對嶄新餐飲體驗渴求的機遇。The Butchers Club創辦人Jonathan Glover表示：「餐飲業於過去10年錄得雙位數增長。客人尋求嶄新口味的同時，亦更了解各國的正宗料理, 而集團旗下餐廳所在地區的客人尤其如此。雖然我們的產品定價高於部分本地餐廳，但客人也覺得物有所值。The Butchers Club對品質非常堅持，而我們亦很榮幸可把高級乾式熟成牛肉潮流引進內地，率先推廣給更多食客。」 The Butchers Club的目標非常明確，計劃於2020年底在內地一線及二線城市開設30間餐廳。「我們致力迅速拓展業務，以滿足中國消費者對優質生活的龐大需求，其中外出用餐亦都已經成為一大趨勢。」作為區內乾式熟成牛肉概念的先驅，The Butchers Club早前已於印尼旅遊勝地峇里設置分店，在開拓新市場方面可謂經驗豐富。 [...]