美酒佳餚

月餅巡禮:精選月餅「新力軍」一覽

老土講句,一年容易又中秋。每年的這個時間,總會遇上大量的月餅資訊。那今年的月餅除有傳統的蓮蓉月之外,還有甚麽新花款?   主打香港精神: XO醬綜合果仁、 15年新會陳皮紅豆蓉月餅 本地品牌「莫忘煮食」的創辦人Antony,自小受到婆婆的啟蒙,喜歡上烹飪,更忘不了婆婆煮菜的味道。正正因為每一份味道充滿住愛,創辦了「莫忘 ‧ 煮食」,這品牌對Antony 來講是希望所烹調的美食成為大家心中一抹難忘的味道。因此,店主用了一段長的時間去研發出自家的XO醬。 而今年,更首度推出月餅禮盒,一共兩款, 分別有惹味嚼頭的XO醬綜合果仁月餅,以及甘甜醇厚的15年陳皮豆蓉月餅禮盒。 查詢詳情,可瀏覽:https://heartycook.boutir.com/?cat=all   素食者福音!新純素月餅登場 由一群志同道合素食者組成的積廚素食工房(下稱「工房」),今年實行加大力度,推出全新的純素月餅系列,推廣素食文化。 這款月餅被稱之為純素,意謂沒有加添蛋奶,由月餅師傅以植物油代替傳統豬油製作月餅,除了傳統常見的白蓮蓉月餅、焦糖五仁月餅及陳皮紅豆月餅外,工房亦創作了三款全新口味的純素月餅,包括抹茶柑桔月餅、香芒豆蓉月餅,及黑芝麻月餅,六款口味甜有特色,而每款也是由本地製造,標榜沒有加添防腐劑,讓大家食得有「營」! 訂購及查詢電話:2319 1808 / 9503 0770   豬肉都做到月餅?! 高級肉類專門店 Feather & Bone衿年也加入月餅兵團,於今個中秋推出首創豬肉月餅 。 以鮮肉代替傳統的蓮蓉及奶皇蛋黃月餅,鬆化的餅皮,入面裹著澳洲 Valenca 走地豬肉和帶鹹香的Tuscan Lardo di Colonnata 豬油,加入肉荳蔻、鼠尾草、百里香和大蒜等香料作調味,併入西式元素,帶鹹香口感的新生月餅口感。 詳情:https://featherandbone.com.hk/   茶味濃的別注月餅 以茶品著名的品牌Tea WG,今年便以主題「天燈頌願茗茶月餅系列」迎佳節。 作為以茶入饌的先驅,讓品牌在傳統之上發揮創意,推出四款創新的茗茶手工月餅。 四款月餅中,有注入獅城早餐茶襯以黃蓮蓉餡及口感豐郁鹹蛋黃和香烤瓜子的「星宿之秋 」(Constellation) ;再有細味口感豐富的香烤瓜子及誘人的鹹蛋黃、至融入天燈頌願茶 (Sky Lantern Tea) 的嶄新口味「月色之光」 (Moonlight) ;還有由高貴的烘烤朱古力外皮,包裹融入奢華的黑峰塔茶 [...]

美酒佳餚

探索Tea WG「伯爵茶之秋」之旅 品嚐一系列獨家調配伯爵茶及以茶入饌的精緻佳餚

有著近200年歷史的伯爵茶,是芳香黑茶與清爽佛手柑的完美結合,濃郁的香氣中帶著多層次深度,無論是襯托鹹甜佳餚,也能為味蕾締造出完美無瑕的體驗。作為備受香港人喜愛的調配茶,Tea WG今個秋季誠意邀請各茶饕一同細膩品味「伯爵茶之秋」,配以全新推出以伯爵茶入饌的精緻下午茶及多款菜式,享受一趟極致奢華的茶香旅程。 以伯爵茶為主題的Tea WG限量下午茶當中,包括了考究細緻的鹹點、融入伯爵茶的精緻法式甜點、新鮮烘培的無麩質鬆餅及茶香馬卡龍。首次於Tea WG推出的無麩質鬆餅,伴以融入法式伯爵茶的鮮忌廉及注入紳士伯爵茶的蜜糖、楓糖漿及紅莓。 另外,Tea WG隆重推出四款全新的伯爵茶法式糕點,包括注入煙燻伯爵茶的牛奶朱古力慕斯蛋糕、英式伯爵茶焦糖朱古力慕斯蛋糕、吾愛伯爵茶杏仁草莓蛋糕及融入禪心伯爵綠茶的杏桃金寶撻。客人到Tea WG 的馬卡龍及甜品櫃中,挑選一款手作伯爵茶法式糕點及兩款茶香馬卡龍加入下午茶當中,盡享午後甜蜜一刻。 限量下午茶亦包括四款鹹點:香炸西班牙香腸配搭意大利瑞可塔芝士佐以俄式煙燻茗茶、香焗包裹意大利火腿玉米蛋糕佐以花果山茗茶特調香醋汁、玄米茶煙燻油甘魚撻配搭青瓜及櫻桃蕃茄及香烤香菇釀以焦糖洋蔥、鵪鶉蛋及灑上玄米茶茶葉。 完美別緻的下午茶配上一壺富有獨特柑橘果香和藍矢車菊的溫熱法式伯爵茶,或一杯清爽冰涼的禪心伯爵綠茶 ,芳香伯爵與綠茶和諧結合,加上珍貴的佛手柑,令人一試傾心。 Tea WG「伯爵茶之秋」限量下午茶套餐(供二人享用),供應期為2019年9月20日至11月15日。價錢包括自選一款頂級訂製系列伯爵茶及自選一盒純棉手工茶包伯爵茶,讓茶饕將茗茶滋味帶到家中與親友一同分享。 此外,一系列以伯爵茶入饌的餐點於午餐及晚餐時段內分別供應。限定的午市套餐頭盤及主菜分別為煙燻水牛芝士及羅馬生菜沙律,拌以融入煙燻伯爵茶的銀魚醬汁及巴馬臣芝士,和令人垂涎欲滴的油封鴨腿,佐香煎鴨肉火腿、馬鈴薯沙律及注入煙燻伯爵茶及提子的醬汁,油香滋味齒頰留香,縈繞不散。 [...]