名人系列

Rory Hunter：The Creation of Eco Island 為柬埔寨建自然保育區

人一生，究竟可以完成多少個夢想？來自澳洲的Rory Hunter，自一次前往柬埔寨旅遊後，從此就愛上這個地方，更醞釀非凡夢想，在過去曾戰亂頻仍的國度裡開設酒店，並結合太太Melita之力，夫妻同心，成功於2012年創立Song Saa度假村，成為當地首個在私人島嶼上開業的奢華環保酒店。一個夢想完成後，兩夫妻卻仍有更宏大的夢想，建構名為Song Saa Reserve的自然保育區綜合項目，有酒店及各種奢華旅遊設施，以環境保育為發展方針，造福當地社區。人生有限，如此馬不停蹄，難道不覺疲倦？然而本身是運動好手的他，表明會努力經營這個項目，就算自己不能做到，亦希望由下一代接手去完成。 Text / Toby Chan     Photo / Cheung Chin Yui  已開業6年的Song Saa度假村，又有「情人島」之稱，開店以來常受到網民追捧，在業界擁有獨特的地位。全名為「Song Saa Private Island」的度假村，其座落的小島，乃跨越西哈努克城（Sihanoukville）的Koh Ouen島和Koh Bong島，前往該度假村，一般有兩個選擇，一個是從暹粒搭飛機到 Sihanoukville，再由飯店安排搭船到 Song Saa；另一個方法，則是先乘搭約三個小時的車到 Sihanoukville 碼頭，然後再搭40分鐘的船抵達 Song Saa。前者快，後者卻可以在沿路欣賞柬埔寨的風景，是一個很不錯的體驗。   進入一個新的天地 其實要起一間酒店，談何容易？由選址、買地，到建設、設計、請人，然後再考慮持續發展，而最更難的，是地點位於柬埔寨，一個仍在發展中，相對落後的國家，連很多基礎建設都欠奉，如何可以成就一個如此不可能的任務呢？最初的念頭是何來？ 我問。 Rory坐在位於黃竹坑的辦公室內，淡淡地回應著，此時時間尚早，同事都未上班，在偌大的空間內，一直迴盪著他的聲音。辦公室以簡約為主，採開放式設計，從中間分開兩邊，一邊是他主理的商業部門，另一邊則是由太太主理的市場及設計部門，其他沒有太多餘的東西，只是近大門口位置擺放了幾塊疑似是明清古董的雕花木門，為簡約的環境注入一點人文元素。他說道：「在最初的時候，我們根本沒有想過會到柬埔寨開酒店的。」 他表示，在2004年時，二人都是首次到柬埔寨旅遊，當時租了隻漁船，然後整整兩星期內，一直都駕著它穿梭於群島之間。「這兩星期內我們所看到及接觸的一切，都充滿了驚喜，如純白無暇的沙灘，海水是如此的清澈，還有原始的森林、瀑布、椰樹等等，從這些難忘的經歷開始，我和太太便醞釀出一個開發私人島嶼的度假村項目之念頭。在前往柬埔寨前，我是在紐約的廣告公司工作，後來有機會可以到當地開廣告公司，原本只是想去探探路而已，想不到一去就不能自拔了。當時我很相信度假村是有得做的，於是索性辭掉工作，專心在當地發展，並且居住了下來，一住就近8年。至後來才搬到香港，主要是為了仔女，由於香港的地理位置，亦方便我經常去接觸投資者。」 與社區緊密結合的環保酒店 夢想，是要經營的，而且是苦心經營，不是空口說說而已。每個地方都有自己的法規，如何入鄉隨俗，在當地制定的法規中達到自己的夢想，對一對來自澳洲的夫婦、兩個外來人來說，無疑是挑戰重重。他們的第一步，不是直接去買島，而是先在柬埔寨的首都金邊開設房地產公司。由於柬埔寨曾是法國殖民地，當地遺留下大量的法式建築及樓宇，於是二人的房地產公司便以這些歷史建築為目標，專門賣給外籍人士，而藉著這部分的營商經驗，令他們掌握了在柬埔寨進行土地買賣的各種知識，最後便順利買下了用來經營度假村的小島。 地點定下了，下一步就是設計了，這方面，自然由太太出馬，而她更特別擅長在室內設計中使用有機、可循環製造的物料。二人都是環保人士，當第一日進行度假村的設計時，他們便盡了最大的努力去使用本土的可持續發展的建築材料，不過由於度假村的定位是奢華酒店，在整個建築過程中，他們亦沒有為此而犧牲度假村應具有的質素及舒適度。他舉例，如地板，都是從泰國及柬埔寨收集得來的舊屋木材，有些木材更是專程聘用了當地的漁民，前往鄰近的島嶼，從海上打撈而來，足足有過百年歷史的樹木，另外又用了大量當地的石頭。 如此大興土木，自然會對島上的居民帶來滋擾，還有生活上影響。他們自然懂得箇中的利害，因此在建設過程中，非常著重與當地人的溝通。「Song Saa為何如此獨特？原因是我們很接近當地的居民，而當地人亦非常支持我們，那令度假村與本地居民之間建立了很緊密的關係。度假村在2012年開業，至翌年，我們更成立了基金會，名為Song Saa Foundation，聚焦人、土地及海洋三大元素，而它的功能之一，就是希望可以維持我們與島民之間的親密關係，確保度假村在經營同時，可以持續為當地居民帶來生活上的好處，改善他們的生活質素。」   走向更遠大的路程 歲月如梭，快樂不知時日過，其實忙碌的時光亦然，屈指間，原來度假村已開業6年。他表示，目前度假村在經營上已上了軌道，由專業及有經驗的團隊負責，因此他亦不用時刻操心，可以專心去進行下一個項目——Song Saa Reserve（柬埔寨頌莎自然保育區）。一樣用Song Saa的品牌，但規模更大，他表示，可能用一生人的時間都未必可以將之完成。整個項目以Song Saa [...]