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美酒佳餚

意式市集進駐PMQ|Gustaci Food Gallery 推出三款限時食材禮籃

當旅遊還不像從前便利,異國的美食和佳餚,就成了大家心中缺口,地道滋味並不是如此容易複製。新鮮食材、豐富多樣選擇、一個不一樣的生活方式,種種元素疊加在一起才成就異國體驗,就像Gustaci Food Gallery精心挑選和悉心展示超過500款意大利產品,將真正的意大利市集搬到上環PMQ元創方,引領你我踏上了一趟久違的意國之旅。 位於上環鴨巴甸街35號PMQ元創方A 座地下 SG09-SG14 室的Gustaci Food Gallery佔地廣達6,000平方呎,超過500款意大利產品包括新鮮地道食材、意大利麵和醬汁,以至是葡萄酒和芝士等各類食材,場內亦備有種類繁多的純素和無麩質產品。 合夥人Boroka Cimmino表示:「Gustaci Food Gallery呈獻包羅萬有的生活方式體驗,旨在向意大利美食的工藝和傳統致敬。我們期望將這裡打造成香港的首選目的地,提供一系列令人印象深刻的優質意大利食品,同時讓大家可以接觸到正宗的意大利飲食文化。」 另一方面,Gustaci Food Gallery也充分體現出意大利的生活方式和設計理念,除了即將開設餅店售賣各式手工麵包和酥點外,這裡亦將設有露天咖啡店和花園。為了慶祝開業更特別推出限時三款精美禮籃。每個禮籃內已包含所需的一切食材,方便客人在家中炮製傳統意大利美饌。三款禮籃於7至8月期間可供預訂,除了可口食材,更附有QR Code連結至食譜。 「Italia Mia」禮籃(港幣450元)的食材可用製作自家製薄餅及經典的意大利芝士餅兩道美食;對於注重健康人士則可選「Mediterranean Summer」禮籃(港幣450元),包括簡單且健康的坎帕尼亞美餚芝士翠玉瓜義大利麵、卡布里水牛芝士沙律以及祖傳牛肉番茄配羅勒;「Taste of South」禮籃(港幣550元)食材就可炮製到著名佳餚烤義大利麵。 [...]

人物專訪

PMQ變奏曲 | From the past to the future

市場持續地變,於是常有人打趣說,惟一不變的,就是「變」本身。過往有「文化沙漠」之稱的香港,經近年引入Art Basel藝博展,以及新建成的多個嶄新藝術建築如大館、M+及明年開幕的香港故宮文化博物館之推波助瀾下,一時之間藝術及文化風氣大盛,卻又對舊有的藝術機構帶來不少經營上之挑戰。PMQ元創方(下稱PMQ)創立7年,正正陷於半新不舊的尷尬位置,其總幹事陶威廉(William)指出,市場挑戰總是不斷,故此PMQ亦會努力求變,藉此為香港年青設計師帶來更多發展機遇。 前身為已婚警察宿舍的PMQ於2014年開幕後,一直在推動香港年青設計師發揮創意,並將之發展成商業經營的領域上扮演了重要角色,而每年一度的deTour設計節,更已成為展現香港本土年青創意力量之年度盛事,通過一系列展覽及創意活動,為本地及海外年輕設計人才、藝術家建立交流平台。 本年度的deTour以「有(冇)用」為主題,藉此探討設計創作的可能性,並帶來了合共15個特色設計裝置,分布於PMQ不同位置,以無限創意,啟發大眾的想像及反思空間。這屆deTour於去年11月26日開放予公眾參觀,亦即是西九M+開幕後的兩星期,面對M+開幕首天已有1.1萬人次入場參觀,PMQ在這方面的壓力可想而知。 同步成長 沒有任何衝突 人總是貪新忘舊,一個如此萬眾期待的國際性建築項目之落成——M+,一時之間成為全城,甚至亞洲藝壇的矚目焦點,雖只是成立了7年的PMQ,亦難免被比下去。你不怕PMQ被搶去光芒?筆者直接問道。William在乍聽問題後,卻顯得很平淡,平靜地道來:「這是一定會發生的。當有新的landmark出現時,一定會搶走市場的焦點,以及公眾的注意力。然而我亦認為,無論大館、中環街市、M+、南豐中心等,其實大家都在從事不同的事情,是沒有競爭上的衝突,如大館從事的是藝術活動、中環街市是零售層面較多、南豐中心是以紡織為主題,大家均是在香港這個充滿創意的環境中同時出現,同步成長,並不存在任何衝突。」 他更認為,市場氣氛如此熾熱,反而帶來更多好的影響。「事實上,目前的熾熱氣氛,不是近一兩年來的事,自從2013年開始在香港舉辦Art Basel後,便已對香港整體藝術市場帶來很大影響,由此令愈來愈多普羅大眾接觸藝術,他們未必是去搜購藝術品,大多只是去參觀而已,但每一年都有很高的入場人次紀錄。而M+的出現,更成為了非常重要的轉捩點,加上還有明年開幕的香港故宮博物館,將會更為加強及加快香港在亞洲及國際藝術及設計市場上的地位。」 持續在變的PMQ 藝術與設計,以目前的市場發展而言,兩者已是密不可分。設計本質雖然仍作為一種技巧,以進行產品功能設定,亦有時候被視為藝術品,那當然是指出色的設計作品而言。從這個市場情況去引申,向來以推廣設計為市場定立的PMQ,在現時或往後的經營及發展上,會否變得裹足不前?「對,藝術及設計兩者之間的分別是愈來愈模糊化了,但PMQ的市場定位,從來都不是以守住設計領域的定位為目標。PMQ在創立之初的目標,是為年青設計師提供場地去發揮創意,並銷售他們的創意產品,這在開幕不久後已經做到。然而世界一直在變,我們發覺單單如此做法是不夠的,雖然已有近100名設計師進駐,但在功能的發揮上仍然不大,於是在第三年開始,便帶領他們去外國,為他們提供資助,從而得以參與外國的時裝節及展覽活動,在外國增加曝光機會,並令外國市場認識他們、學習與外國商人做生意,不過最重要還是擴闊眼界,從中得悉自己的設計作品在國際市場上之水平。」 其後,再發展至第三階段,令受惠的設計師,不再局限於PMQ內的租戶,開始吸納PMQ以外的設計師。「我們舉辦了一些項目讓其他設計師去參加,如deTour就是很好的例子,還有其他展覽活動,設計師可以透過這些活動展示個人創意,同時間PMQ亦在設計圈內發揮更大的影響力。」「PMQ The Coffee Agenda咖啡生活市集」亦是當中的例子,很多創意人才來自「咖啡師」這個界別,如今活動已成每年一度的業界盛事。 [...]

時尚

「創意策動2019」:「意想四城裡外」展覽——香港站

為延續歷年各項活動的成功,香港設計總會今年舉辦「創意策動2019」,旨在促進並推動香港及大灣區城市創意產業及企業之間的緊密合作。活動包括於不同城市舉辦的研討會、考察團、交流會、展覽及設計嘉年華等。為鼓勵設計業界的投入和公眾參與,「創意策動2019」將舉辦「意想四城裡外」展覽,於香港、珠海、深圳以及澳門四個城市巡迴展出各地攜手合作的設計成果,並獲香港特別行政區政府創意香港贊助;而首場展覽將於9月17日至10月3日於香港PMQ元創方舉行。 「意想四城裡外」展覽的四個參與城市——香港、珠海、深圳以及澳門組成「創意窗口」,被視為於大灣區南方港口進入整個大灣區的起點,幫助開拓新視野,一覽各城文創氣候,進而推動大灣區創意文化產業的發展,並從設計思維、創意文化等面向,開展美好城市的旅程。是次四個城市的展覽將展示不同的作品及項目,參與單位超過30個 。 香港站的展品呈現了四個城市的高度創意,焦點案例包括: 1) 「雙城品未」(NEXXT) — 香港和內地不同城市精英聯合創造富兩地設計特色的產品,當中也會展出曾獲「中國文具大賞2018」的V’mo旅行本; 2) 致力於品牌形象設計、包裝及產品設計、藝術跨界合作的1983ASIA將展示多元創意作品; 3) 時裝設計師品牌Cynthia & Xiao的大膽趣味針織服裝。 [...]