企業策略

Pirata Group慶祝成立五週年
2019-08-13

於飲食業界工作多年後，Christian Talpo及Manuel Palacio互相詢問對方一個關鍵性的問題，促成了Pirata Group於2014年創立。「我們打造自己的餐廳，好嗎？」本著要令客人享受難忘用餐經驗的宗旨，Pirata Group致力於令人感到賓至如歸的餐廳內，以高質素美食與客人共渡各個難忘節慶，及滿足他們的需求。   Pirata Group的首家餐廳Pirata於2014年開業，為香港的饕客提供地道意大利菜。Pirata希望可以使用簡單的菜單及新鮮材料，讓客人帶著微笑進食每一口美食。The Optimist於2015年在灣仔開幕，提供令人食指大動的地道西班牙北部燒烤美食。而於2017年初開業的TokyoLima及Pici則是開創了不同新領域的概念餐廳。TokyoLima 是一家提供日本秘魯菜的居酒居，菜式變化多端，是受到內行饕客、派對動物及旅客歡迎的熱點。於2017年末，肉品專門店MEATS於香港開業，提供柔嫩多汁及使人滿足的各款肉類菜式。但Pirata Group未有就此止步，仍然不斷挑戰及創新，於2018年帶來三家全新的概念店。The Loft、Madame Ching及Chaiwala代表了截然不同的三種文化及菜系，每所餐廳都充滿世界各地的新穎概念及獨特滋味。Pirata Group旗下的兩所新餐廳TMK及Honjo於2019年開業後，令集團的餐廳數目增加至超過十家餐廳，躍升至雙位數。   於成立五周年之際，Pirata Group希望感謝每位曾光顧任何餐廳用餐或慶祝的客人及支持者。雖然五年當中經歷高低起跌，但Pirata Group仍然緩緩成長及演變至今時今日的規模。經過五年，集團已經扎根香港，於15個地點擁有10所獨特的概念餐廳。   Pirata Group會於整個九月在旗下餐廳進行一連串慶典。集團的四位著名主廚聯手設計出三個系列的菜單，誠邀各位市民品嚐及評鑑。客人於晚餐時段光顧指定餐廳，可以獲得Pirata Group獨家五周年派對的邀請。五周年派對於9月28日晚上10:30至淩晨3:00於中環Chaiwala舉行，電音派對將設有現場DJ及提供餐廳的深夜菜單美食。鑑於深愛全城喜愛的早午餐亦於Pirata Group的餐廳風靡一時，The Optimist會於9月22日中午12時至下午2:30提供互動體驗的五周年早午餐。 [...]

美酒佳餚

Pici中環店開幕 再掀手製意大利麵熱潮
2017-12-30

Pirata集團旗下的人氣手製意大利麵餐廳及酒吧Pici，在中環鴨巴甸街開設第二分店，並於近日正式開幕。自Pici在灣仔進教圍開業後，旋即在香港帶起手製意粉潮流，吸引不少美食愛好者慕名前來。為了令更多食客都能品嚐到Pici，集團決定開設分店，滿足客人對新鮮手製意粉的欲望。在中環蘇豪的Pici除了會供應大受歡迎的招牌菜式外，將新增幾個限定菜式，繼續讓食客以親民價格享受意式滋味。 位於中環鴨巴甸街的全新Pici擁有65個座位，佔地1,600平方米。食客除了可於主用餐區與親朋好友享受美食外，更可坐在於長雲石吧檯的高椅上，看著餐廳主廚Andrea Viglione和其團隊用心製作新鮮手製意粉。Pici的新店供應新增的限定主菜菜式，包括Garganelli配鴨肉醬、椰菜花和花椒；奶滑的Plin Ravioli釀入Gorgonzola藍芝士、意大利軟芝士Mascarpone和牛肝菌，香味撲鼻；海鮮愛好者定必要品嚐Tagliatelle配番紅花醬汁、青口、大蒜油和辣椒；以及每天限量供應的香滑Girasole Carbonara。而新增的前菜Beef Tartare（港幣120元）配上充滿堅果味道的酒醋Xerez vinegar、蘑菇和紅蘿蔔，十分開胃。主廚Andrea對意大利麵淵博的認識充分展示於是日精選菜式中。他會利用時令食材創作不同款式的菜式，為食客每日呈獻創新的無麩質新鮮手製意粉。 [...]