旅遊

HOTEL | One & Only Portonovi | 連接天地海

位於巴爾幹半島南部的黑山，又名蒙特內哥羅(Montenegro)，是阿德里亞海岸上一個多山小國，擁有世界遺產及美麗港灣，歷經古羅馬、拜占庭及土耳其奧斯曼帝國的統治，在近1.4萬平方公里的國土內，展示與別不同的中世紀風情。黑山自於2006年經公投獨立後，大舉發展旅遊業，多個國際酒店集團爭相發展當地旅遊市場，其中便有於去年5月開業的One & Only Portonovi。 縱觀整個歐洲，尤其是東歐境內，要數歷史建築，在匈牙利、羅馬尼亞、捷克的國境內比比皆是，當中有部分更是著名古跡，已成全球旅遊熱點，然而這些國家都及不上一個黑山小國——充沛的天然資源、延綿美麗的海岸線、明媚的春光，又有中世紀古城聳立其中，自然景觀與古城完美融合，世界少有。在1878年前，黑山仍屬土耳其奧斯曼帝國的國土一部分，因此今日境內仍保留了部分土耳其建築、古老的街道，以及清真寺與獨特的土耳其鐘樓，作為旅遊名勝的重要部分。 與意大利隔海而望的黑山，常有旅客讚許其麻雀雖小，五臟俱全，數天的旅程，可以體驗到如克羅地亞般壯麗的海灘、瑞士的崇山峻嶺、美國的大峽谷、希臘的優雅小鎮等，儼如一個等待開發的「桃花源」，當走進後，就會忘掉時間的流逝。英國 19世紀浪漫詩人拜倫曾如此形容黑山：「黑山的海岸線，是陸地與海洋最美的相逢。」黑山屬於地中海氣候，夏季炎熱乾燥，冬季溫和多雨，日夜之間的溫差變化不大，沿海城鎮陽光明媚，是最愜意的旅遊體驗。 開拓全新度假勝地 開業不足半年的One & Only Portonovi酒店，就位於黑山最美海灣之一，一個名為博卡灣（Boka Bay）的入口處。從遠處看，酒店外觀設計刻意地融合當地文化、歷史及地理特色，建有華麗外牆、雄偉柱廊，以及黑山建築素來特有的赤褐色三角屋頂，低調而奢華。室內設計部分則以黑山境內一個著名海岸城市科托爾(Kotor)的巴洛克風格宮殿建築，以及威尼斯人於附近建造的佩拉斯特港口為靈感，處處洋溢優雅的懷舊風格。很明顯，酒店設計必然出自大師手筆，設計風格手到拿來，更對黑山的文化及歷史有深入了解，而這位大師，就是曾主理黑山聖斯特凡島上的奢華酒店Aman Sveti Stefan之首席設計師Jean-Michel Gathy。   他曾主理多個安縵集團名下，分布世界各地的酒店度假村項目，包括Aman New York and Residences、Amanwana 及Aman Venice等，其設計作品不僅開拓出全新度假勝地，更締造充滿新鮮感的精彩體驗，為多國旅遊業及旅遊經濟帶來新氣象。這位比利時設計師解釋One & Only Portonovi的設計理念，他指出：「酒店的設計是威尼斯、土耳其及斯拉夫特色的完美結合——建築糅合威尼斯講求份量與對稱的帕拉第奧風格、土耳其對拱門的尊崇及對土耳其浴（Hamam）的重視，以及黑山普遍採用的建築方式及石材。」 建築材料的應用，可以決定一個建築物的基調，而該酒店所採用的建材皆十分低調，那包括木材、石頭及銅的使用等，與當地居民的住屋設計相當協調，儼如是黑山的一部分。「我們曾深入研究黑山的歷史和文化特色，了解到這片地方曾屬於絲綢之路範圍，是伊斯坦堡與威尼斯一段的末部，並歷來深受奥斯曼帝國的影響；而不同建築物的圓柱、畫廊及以托臂支撑的飛簷，合起來正好展現出活生生的歷史故事。」難怪出自Jean-Michel Gathy手筆的作品，均洋溢著濃厚的人文氣息，在天、地、海之間融和一致，如此自然，如此和諧，在安縵酒店的設計中，他已成功展示了這方面的才華。 遺世孤立的峽灣美景 魔鬼就在細節處，要欣賞酒店，還得從每個細節去著眼。One & Only Portonovi共設有113間客房及套房，以及10間豪華One & Only私人住所。其酒店正門極具氣派，而接待處及酒吧天花則設有特大吊燈，甫進內即感受到酒店奢華的一面；室內色調以橙、紅及金色配搭藍色，另有一個兩側飾有圓柱及拱門的土耳其浴池，還有以黑山教堂外型為設計藍本的泳池。多間客房及套房以碧海翠谷、赤褐屋頂及銀灰山嶺為設計靈感，室內裝潢清幽怡人，並以當地的壯麗景色及歷史底蘊為創作靈感，設有門廳及陽台或露台，從中佇立眺望，猶如置身一幅美麗的風景巨作中，眼前一片風光明媚，更將令人驚嘆的峽灣風光盡收眼底。每間客房更備有特色壁爐，可將開放式浴室、卧室及客廳的寬敞空間貫連起來。 （詳細內容，請閱讀《CAPITAL 資本雜誌》一月號，按此訂閱） [...]