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美酒佳餚

恆香慶百周年 推中秋限定復刻版月餅禮盒及別注聯乘福袋

始創於1920的地道香港品牌恆香老餅家,可謂跨越世代變遷。藉著今年是其百周年慶典,品牌特別推出一款經典復刻版「八星報喜」月餅禮盒,亦特意聯乘潮流時尚品牌G.O.D推出中秋限定福袋,以及與EGL Market (東瀛遊)合作推出多款以旅遊手信為主題的月餅零食福袋,藉中秋佳節一同慶祝恆香百年之喜。   充滿回憶的經典復刻版「八星報喜」 是次推出的經典復刻版「八星報喜」月餅禮盒,透過美食訴說著別注的香港情懷。內藏八款經典傳統月餅,包括五黃白蓮蓉月、 迷你蛋黃白蓮蓉月、迷你蛋黃蓮蓉月、迷你蛋黃紅荳沙月、迷你金華火腿伍仁月、迷你陳皮紅豆沙月、低糖迷你蛋黃白蓮蓉月、迷你伍仁月。大家可一次過細味各款經典口味之餘,讓三代同堂細說當年情懷,相信會勾起大家不少集體回憶。   與此同時,G.O.D實體店及網店同步發售【恆香 x G.O.D中秋限定福袋】兩款及【恆香x EGL限定福袋】一款(恆香網店限定每款50套),內藏不同組合的美食,都幾有驚喜! 此外,要數到品牌最經典的月餅,就非「雙黃白蓮蓉月餅」莫屬。選用被譽爲“中國第一蓮子”的頂級湘潭貢蓮,爲古代朝廷貢品。湘蓮粒大飽滿,潔白圓潤,每顆12.5毫米大小,當中「鏟蓮蓉」的工序繁多嚴謹,由擁有四十多年經驗的恆香老師傅手工製作,以古法銅鑊炒煮,以保存純正蓮蓉清、甜、香三大重要元素,火喉及時間必須拿捏準確,更需不斷加熱攪拌數小時,直至糖分和濕度達至完美比例,細膩甘香的恆香蓮蓉就此誕生,再配合油潤甘香的15克頂級鹹蛋黃和入口鬆軟的傳統廣式餅皮,風味醇厚不膩,令人齒頰留香。 關於恆香 恆香老餅家起源於1920年,早期為傳統茶樓恆香棧,至四十年代轉名為恆香酒家,提供傳統點心及小菜。自六十年代轉型後,恆香在中式餅食零售市場中家喻戶曉,恆香於元朗自設廠房每天新鮮製餅,經營的產品種類逾100種,產品原材料新鮮上乘、風味獨特、保留香港傳統造餅手藝,更自家首創白蓮蓉。老婆餅、雞蛋卷及月餅更是馳名中外,奠定了在香港及海外的中式餅食行業地位。 [...]

名人系列

創作就是生命 楊志超

「我視創作為精神食糧,猶如空氣一樣重要。透過創作和設計,我不僅找到生計,更能夠表達自我,並從中獲得樂趣及滿足感,因此,我真的很感恩。」「住好啲」(G.O.D.)的創辦人兼行政總裁楊志超(Douglas)表示。G.O.D.是一個富有香港本土特色的家具及生活用品品牌,其產品多以地道文化為主題,而且充滿創意。Douglas認為,一件優質的設計能幫助用家提高生活質素,因此他希望透過其作品,能讓大家享受到美好的生活,並將香港的獨有文化發揚光大。 締造優質生活 踏進位於石硤尾賽馬會創意藝術中心的香港街頭文化館,筆者發現這裡的陳設猶如一家港式冰室,煞是有趣。四周擺滿了富有香港地道情懷的古舊物件,例如冰室卡座、中式燈籠、當舖牌匾、菜市場的紅色燈罩、戲院大堂的磅重機、荔園的小型機動遊戲,以及舊式理髮店門前的三色燈筒等,均為楊志超多年來的收藏品。「有些人認為這些舊物是垃圾,我卻視它們為珍品瑰寶。這些物品屬於所有香港人,我只是暫時代為保管,將來退休後,我打算將它們捐贈予博物館。」Douglas微笑著說。 跟大部份從事設計工作的人士一樣,Douglas從小已對藝術充滿濃厚興趣,後來赴笈英國修讀建築學,學成回港後,於1991年成立室內設計及裝修公司。五年後,Douglas跟好友劉玉德先生合伙開設家具及生活用品品牌「住好啲」,有此念頭,全因他看準了市場的潛在商機。「由於大學畢業後,我曾經從事室內設計行業,因而對家品設計工作產生了興趣。我發現當時的家品市場非常兩極化,優質的進口貨品價格異常昂貴;廉價的卻又設計差劣,正正缺乏了質素上乘而價錢合理的家品,亦欠缺一間專門售賣家具和生活用品的商店,所以,我認為這個市場擁有極優厚的發展潛力。『住好啲』是地道的廣東話俚語,亦是全世界人類的基本渴求,我們希望能為香港人締造更優質的生活。」Douglas補充,建築設計涵蓋了所有平面設計藝術,大學的建築課程不但使他學會了樓宇建設的技術,亦讓他掌握了產品設計的竅門。而且,建築與家品的設計同樣講求實用、美觀及合乎經濟效益,只是兩者的大小、規模、用料不一樣而已。 愛惜本土文化遺產 G.O.D.的產品從餐具、衣服、手袋到電腦產品,甚至燈飾、家具和床上用品都應有盡有。品牌目前於中環、西貢、山頂、鴨脷洲和赤柱均設有零售店,並以特許經營的方式將產品引進新加坡。Douglas雖然曾經放洋留學多年,但他素來酷愛香港傳統文化,所以你會發現,他所設計的產品亦多以本土特色事物為主題,例如九因歌、紅白藍膠袋、紅雙囍、大紅公雞碗、彩色筲箕等,都是七、八十年代香港人生活的一部份,滿載著不少人的集體回憶。其中舊式信箱、油麻地唐樓、報紙的色情小廣告等更成為了G.O.D.的招牌圖案,該品牌又曾推出以兒童樂園、懷舊電影及經典電視劇集為題材的產品,委實創意無限。「我對本土文化情有獨鍾,喜歡把香港獨一無二的歷史及地道文化加以改良及演變,並注入嶄新元素。作為香港人,我很了解這個城市的傳統及歷史,這裡有很多非常珍貴的文化遺產,值得保留及好好加以運用。」 靈感來自生活 多年來,G.O.D.曾跟Microsoft、Canon、美心、可口可樂、奇華、Starbucks、Swarovski及Lucullus等國際品牌合作,亦曾獲得多個設計獎項。除了於2004年獲香港中華廠商聯會選為「十大香港名牌」,亦曾榮獲香港設計中心及香港貿易發展局頒發的亞洲最具影響力設計優秀獎,以及香港總商會的「香港工商業獎——創意獎」,而Douglas本人亦曾榮獲香港時裝設計師協會頒發的「2005十大最佳衣著人士獎」,以及香港傳藝中心的「2006十大傑出設計師大獎」。他悠然自得地說:「對我而言,設計藝術的確具有一份獨特的吸引力,透過設計及創作,我可以表達出個人的感覺和態度,並從中獲得莫大的樂趣及滿足感,因此,即使每天都要面對繁忙的工作,但我依然十分享受這種生活。」談到創意的泉源,Douglas表示,日常生活中很多細節都能為他帶來創作靈感,例如建築物、電視節目、霓虹光管招牌、食物、在街頭的所見所聞等,他亦會跑到各地區觀察周遭的人和事,發掘更多有趣的設計意念。 望作品產生迴響 不少人都認為G.O.D.產品的設計很大膽、充滿爭議性,大約7年前,G.O.D.推出了一件涉及黑社會字眼的T恤,因而引起軒然大波。Douglas一臉認真地表示:「思想較保守的人會批評我們的產品太『出位』,相反,能夠接受新事物的一群卻喜歡這份創意。其實,作為一位設計師,我希望所有人都對我的作品有所感覺或反應,無論評價正面與否。倘若創作不能引起別人的注意或討論,就是失敗,簡直是對設計師的侮辱!我認為從事創作行業的人一定要反叛,不可隨波逐流,要勇於表達自己的心中所想。」 Douglas認為,「住好啲」是一種將傳統事物現代化的生活理念,不一定局限於家品設計的層面,可實踐於其他不同範疇上。他透露,未來將會在中環PMQ元創方開設零售店兼餐廳,把創作意念引進到餐飲領域,並希望將香港地道文化發揚光大,繼續傳揚給下一代,以及帶到世界各地,讓更多外國人認識。 Text: Monica Lau  Photo: Eddie [...]