美酒佳餚
COBO HOUSE登陸K11 MUSEA 主打神秘餐牌X藝術鑑賞
2020-08-31
前身坐落西環的COBO HOUSE，如今又再載譽歸來！其最新選址於擁有休閒文化風格的K11 MUSEA六樓開幕，現場的環境佈置富有藝術氣息之餘，店方亦邀請了兩位富有國際經驗的本地廚師──Ray Choi蔡韶殷以及Devon Hou侯煒妍來擔仼新仼行政總廚，並推出自家研製的神秘菜單。 神秘菜單添驚喜元素 「COBO」一詞代表波希米亞休閒風格，這也意味著COBO HOUSE要打破常規餐廳的飲食概念，把美食製作成一道道藝術品呈現於顧客面前，更在餐廳內展出多項鑑賞級的藝術家畫作，給予顧客一個享受美食同時欣賞藝術體驗。 甫進入餐廳，瞬間感覺被整個藝術氣息包圍，令人舒適寫意、遠離繁囂。餐廳坐擁壯麗的維多利亞景色，並設有50多個座位，提供「外帶用餐Grab & Go」、「餐飲美食Gourmet Dining」和「酒吧小酌Bar」三種用餐體驗。 而在在餐廳裝潢選材方面，亦帶有持續可重用的環保概念：大部分的餐廳家具也是從 COBO HOUSE的舊址所特意保留，當中包括了餐桌、掛燈，更嚴選牆壁和地板的材質，合乎生態可持續發展原則和簡約主義。 主廚Ray 與主廚Devon 再度合作 曾多次合作的Chef Ray跟Chef Devon，再次相遇成為COBO HOUSE的新仼主廚，在香港眾多的餐廳中，這是有史以來首次由兩位總廚主理。 Ray與Devon為土生土長的香港人，也是在年輕時展開了烹飪職業生涯，其後亦各自於世界各地不同的米芝蓮餐廳學習，包括 Mandarin Grill + Bar、L’Atelier de Joël Robuchon、Amber、Arbor與Tate Dining Room等。 有趣的是，主廚 Ray 與 Devon 有著兩極的個性；Ray 是團隊中較為內向的人，而 Devon 則較為外向。 二人的個性可以中華文化的陰陽作為比喻，二人的優異相輔相成，成就了最佳的合作夥伴。由過去的合作夥伴再到分開發展進修後，他們有幸於 COBO HOUSE再次聯手，立下一個新的里程碑，把烹飪熱誠及精湛廚藝再次昇華，推出全新神秘菜單──「餐刀與湯匙」。 首份由兩位總廚親自研製的神秘菜單──餐刀與湯匙系列推出以六道菜及八道菜的選擇，而且為了令菜單經常保有新鮮感，每份菜單只會供應六個星期，每道菜均結合兩位主廚多年的國際經驗，把顧客的視覺觀感及味蕾完全帶到另一個層次。 Info COBO HOUSE [...]
