美酒佳餚

英教授參照千年食譜 炮製美味佳餚

近期不少人成為疫境廚神，而英國教授Bill Sutherland也趁機會鑽研新菜，展一展身手，更於較早前於社交平台上分享其完成大作！   可他所參照的食譜跟我們平常看到的大有不同，此乃出自耶魯大學出版《古美索不達米亞會說話：耶魯巴比倫收藏精選》的楔形文字泥板食譜。據悉，那是現存最古老的「楔形文字」食譜，最早可追溯到西元前1750年。雖然食譜上只有短短四行解說，沒有列明詳細步驟，但教授仍能烹調出數款古美索不達米亞（Mesopotamian）佳餚，如燉羊肉、美索不達米亞飯、埃蘭肉湯等，每款均似模似樣，相信教授本身有返咁上下廚藝底子才能做到吧！     [...]