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創業家

逆市引歐洲豬肉品牌拓藍海

從事銷售工作超過20年冼德麟(Alan),因為特別對食品銷售情有獨鍾,毅然早年放下高薪厚職,決心進軍食品業,建立世紀食品(Century Food),專注急凍肉食產品銷售,初心一直希望將高質素產品的價錢大眾化,並將產品增值,帶給顧客更多選擇。在機緣下,Alan帶領引入各樣特色食品如澳洲非籠養及有機鷄蛋、澳洲蛋漿、澳洲香腸、西班牙橄欖油飼豬及西班牙伊比利亞黑毛豬,在疫情下成功開拓了新的市場。 世紀食品(Century Food)負責人之一冼德麟(Alan)。   Alan說,亦有感香港的肉食市場,特別是豬肉,以往一直只是新鮮豬肉、冰鮮豬肉為主流,急凍豬肉予人味道較差,鮮味不足,而且一般是美國、巴西、中國及少量澳洲豬肉為主要入口國家,歐洲豬肉在香港並未普及亦較難搜羅。他希望將高質素、安全的急凍豬肉帶到香港﹐故在7年前創業。「在我共同創立世紀食品前,曾經在一間有領導地位的歐洲豬肉生產商工作幾年,主要開發不同豬肉部份到餐飲及零售市場,從而對進口豬肉產生濃厚興趣,再機緣巧合下同現公司合伙人重遇及商談合作機會,想到肉食是必需品及發展潛力很大,便決定離開一個自己創立的舒適圈,到一個由零開始的地方再大展拳腳。」   創業辛酸  代理澳洲雞蛋品牌起家   Alan憶述創業初期,公司由零開始,無產品、無客戶及無廠商,亦無脈絡,要不斷從不同渠道尋找合適的貨源,但每每一些大食品廠商第一句就講求訂貨量,幾多貨櫃,頭半年間中也會失眠,及後機緣巧合下重遇一個以前負責澳洲飲品的越南老朋友,原來他當時在澳洲其中一間最大的雞蛋生產商擔任出口經理,該公司是當地龍頭企業但從未將產品出口,朋友欣賞他做事可靠及有幹勁,所以一拍即合。「當時我們飛去澳洲探訪他們的農場及生產廠房,以及與其管理高層及Managing Director會面後,他們很滿意我們提交的合作科案,決定給機會我們公司一齊合作拓展港澳市場,最終取得Sunny Queen 澳洲雞蛋品牌的港澳獨家代理商。之後我們終於找到全港最大的航空饍食公司作為我們第一個客戶,之後開始慢慢發展起來。」為公司奠定發展基礎。」   世紀食品現時產品來源主要是澳洲及西班牙著重食品安全的國家為主,產品範圍包括澳洲雞蛋、蛋類製品及澳洲香腸;各類西班牙豬肉及風乾火腿,這兩三年間的業務發展持續上升。Alan表示,公司成立至今都保持持續增長,更敢於不斷引進新品牌到香港,Alan在疫情前更會親自到外地生產商面見,到工場及/或農場瞭解產品及工序,從而直接了解產品獨特賣點,以最合理價錢推出市場,跟大部分只著重一買一賣利潤的肉食貿易商有很大分別。可以說是穿西裝、拿著公事包的「另類豬肉佬」,逐一向客戶推介高質素的豬肉,客戶涉及不同層面,如航空食品、酒店、快餐店、中式酒樓、網店及超級市場等。   疫情對各行各業造成重大打擊。Alan指出,疫情反而成為公司發展機遇。他指出:「在疫情期間香港人多留家煮食,再加上上年非洲豬瘟及內地豬價暴升,開始愈來愈多人會以進口豬肉煲湯及煮餸,甚至不少人家中不多一個雪櫃,存放急凍肉食,所以我們的各款西班牙豬肉也很好銷情,亦有好多回頭客,品牌得以成功建立。」   他續說,今年公司率先引入在挪威具領導市場地位的乳製品公司TINE,其皇牌產品—Brunost 的焦糖芝士,味道非常獨特,一試難忘,可說是正式第一個引入本港市場;之後會陸續推出其他芝士及乳製品,令生意更多元化。另外亦會同本地龍頭素肉公司合作,推出適合香港人口味的素肉,提供更多不同種類選擇的食品給客人。 代理西班牙伊比利亞黑毛豬產品有助更多人認識該品牌               [...]

博客

查毅超:職業教育強化香港先進工業人才庫

自完善選舉制度後,新一屆立法會由愛國愛港者組成,重歸理性討論,為香港開展良政善治的新篇章。新任議員提出不少具建設性的議案,更令一些以往較少在議會討論的政策得到更多社會關注。近日林振昇議員提出的不擬具立法效力議案「推動職業教育發展,培養人才構建多元出路」獲得通過,促請政府推動職業教育,加強培養各類人才,以實現本港產業多元發展。     香港現正積極推動「再工業化」,討論職業教育的發展絕對是其中重要而且影響深遠的一環。我樂見此政策獲得關注,更認為我們必須要及早策劃為香港培育所需的先進工業人才庫,方能好好把握未來「再工業化」和北部都會區策略的機遇。   強化人才體系 投身先進工業   「再工業化」不但需要科研創新的人才,更需要能掌握先進生產及工業4.0等技術人才。工總在2021年發表的研究報告亦指,現時港資企業在升級轉型和再工業化進程中面對工業人才不足及流失率高的挑戰,大部分傳統行業指人才供應短缺是制約未來發展的主要因素。而有意在港開設先進生產線的廠商,亦指培訓成本高、未能招聘合適人才是頗大挑戰。由於香港廠商遷至外地已久,不少本地工業技術人才已經流失,我們必須重新培養本地人才、吸引年青一代投身先進工業,作為「再工業化」長遠發展基礎。   推動職業教育正正是培訓工業技術人員的重要渠道,為有志在這方面發展的年青人提供學術以外的升學就業途徑。環觀全球,各工業發達國家均重視職業教育及人才培訓。例如德國及瑞士用雙軌學位制度,學生可以按其興趣選擇著重實務的應用型學位課程,一邊修學及實習。中國亦發布《關於貫徹實施新修訂的職業教育法的通知》,明確大力發展技工教育,全面提高產業工人素質,貫徹落實「十四五」職業技能培訓規劃。政府應全面檢討現行教育政策,由中學、學徒計劃、文憑至學士學位課程,增加更多與先進製造業相關的課程,全面地增強應用學科的認受性,並資助業界提供更多實習、學徒機會等,讓學生更早接觸先進工業的實際運作和建立事業。   另一方面,香港亦要吸納資深工業人才,助我們在「再工業化」走得更快更遠。工總建議政府開放專才市場、並善用資歷架構為經驗豐富的技術作專業認證。香港作為國際化城巿,更可以吸引海外頂尖工業人才來港,共同參與大灣區的產業發展,邁向國家「中國智造」的目標。   南金融北創科 [...]

商事動態

工商界同賀香港青年工業家協會成立30載

香港青年工業家協會(下稱「協會」)30周年啟動典禮暨基金會慈善晚宴日前假跑馬地馬場圓滿舉行,由創會會長蔣麗芸擔任主禮嘉賓,見證應屆協會及基金會會長交接儀式,並向協會名譽會長蔡志明頒授「慈善工業家」獎,以表揚蔡志明多年來對基金會慈善工作的卓越貢獻。為隆重慶祝協會成立30載,當晚亦舉行「香港青年工業家協會30周年紀念盃」賽事,並首播30周年影片,透過不同主題展現協會的重要里程碑與本地工業家情懷。 香港青年工業家協會暨基金會交接儀式合照(左起:協會卸任會長張益麟、協會會長戴麟、主禮嘉賓暨創會會長蔣麗芸、基金會會長楊凱山、基金會卸任會長孫國華)   創會會長蔣麗芸致辭時指,協會成立30年來,見證了香港工業發展的高低更迭。在經濟急速發展下,香港傳統工業逐漸失去內地低勞動成本的競爭優勢,且環球局勢轉變,對本港製造業出口造成影響,相較「亞洲四小龍」時代的輝煌似略顯失色。慶幸香港背靠祖國,業界可把握粵港澳大灣區的優勢,並借助創新科技提升競爭力。她喜見在協會成員、立法會議員及工業界的共同努力下,特區政府日益重視工業發展,並設立「創新科技及工業局」,把工業視為香港未來經濟發展的重點之一。蔣麗芸寄語協會同仁繼續把香港工業發揚光大,積極融入大灣區,以至國家發展大局。     協會2021/22年度會長戴麟表示:「協會現時擁有的成就並非一蹴而就,而是歷任會長、執委多年協力同心的成果。自當上會長一職後,我對此體會更深。適逢協會踏入30周年,年內舉辦多個大型項目,感激各榮譽會長、基金會及協會會員的支持和勉勵,以及執委會成員的通力合作,加上各合辦機構的全力配合,才得以順利開展不同計劃。協會未來會繼續積極推動『再工業化』發展,並與不同界別的持份者緊密合作,讓香港工業再度發光發亮。」   基金會2021/23年度會長楊凱山認為,香港工業需要更多善於創新、掌握創科理念知識的學生成為行業一分子,為工業發展帶來更多創意和進步。因此,基金會將繼續支持鼓勵年青人投身工業行列。期待能夠在協會的積極推動下,樂見更多科研與設計人才加入業界,共同提升香港工業水平。   基金會向蔡志明頒授「慈善工業家」殊榮(左起:協會會長戴麟、基金會卸任會長孫國華、榮譽會長鍾志平、創會會長蔣麗芸、名譽會長蔡志明、基金會會長楊凱山、商務及經濟發展局副局長陳百里、協會卸任會長張益麟)   蔡志明獲頒「慈善工業家」獎   為表揚樂善好施、積極支持基金會工作的會員,基金會董事局於當晚頒發「慈善工業家」獎項,而首位慈善工業家由協會名譽會長暨基金會副會長蔡志明博士奪得。蔡志明加入協會30年,一直支持會務,並積極捐贈善款,讓協會及基金會多年來得以籌辦不同活動,推動香港工業發展及人才培育,貢獻良多。基金會會長楊凱山讚揚:「蔡博士白手起家,年輕時從低做起,努力自我增值,成為香港首位及唯一一位攻讀並考獲哈爾濱工業大學管理學博士學位的人士。蔡博士憑藉獨有眼光及不屈精神成就自己的事業王國,同時不忘回饋社會,實屬慈善工業家的典範。」 [...]

博客

查毅超:結果為本新氣象 成就香港特色再工業化

特區政府換屆在即,近日候任特首李家超先生密鑼緊鼓籌組新一屆政府。工商界均期待新一屆政府能廣納各方人才,為香港未來制定更全面的政策,在回歸25周年這一里程碑下,帶領香港再創高峰。第五波疫情對香港經濟帶來衝擊,香港2022年第一季度GDP預估同比下跌4%,經濟復蘇無疑是下屆政府短期優先的任務,社會各界期盼李家超先生能帶領香港走出低谷、創造新優勢,並爭取盡快恢復對外通關。   李家超先生高票當選,顯示他具備團結各界的領導能力,並願意廣納良言。競選期間,他親臨工總與工業界選委交流會面,聆聽業界的建議和對來屆政府聚焦推動「再工業化」及創科發展的期望。李家超先生在政綱中回應了業界的訴求,具前瞻性地提出把香港構建成國際科研之都,透過「北部都會區」策略、完善創科政策、鼓勵科研轉化、促進大灣區融合等,推動「再工業化」進程,全面提升香港競爭力。     香港成為國際創科中心的宏觀目標,政策牽涉覆蓋面廣,需要政府跨局跨部門以及與社會各界合作制定策略及有效落實。業界對李家超先生提出「以結果為目標」及「先易後難」的施政方式深表認同,有助提升「拆牆鬆綁」的效率,按時間表落實各項小目標去達成大目標,加快香港的發展步伐。   成就香港特色再工業化   現屆政府過去四年投放逾1,300億元支持創科業界,包括增加研發資源、提供創投資金、加強科普教育等等,香港醞釀的創科氛圍越來越厚,更孕育出18間獨角獸企業。而創新科技署亦在2020年7月推出「再工業化資助計劃」,投放了2億元 資助20多間企業投入智能生產。這些投資都為香港工業轉型奠下穩固的基石。香港在「再工業化」路上,市場、資金、人才及科技四者必須相輔相承,各展所長。香港作為國際金融中心,更應善用此得天獨厚的優勢,助先進科技工業集資,發展更大規模。2018年港交所修訂《上市規則》18A章,放寬生物科技公司來港上市的條件;業界一直期盼放寬可擴大至其他領域的先進科技公司。李家超先生在政綱承諾會檢視上市規則以吸引先進企業來港上市,消息振奮業界,相信可鼓勵更多科技公司和工業企業在香港發展。   加強自主研發  培訓先進工業人才   [...]