企業策略

DK Aromatherapy Kat Lai 從催眠治療師到科研企業 助香港人實踐開心人生

創立至今,DK Aromatherapy這個品牌已成立了25年,品牌創辦人Kat Lai,亦由專業催眠治療導師,化身為香薰餐飲體驗餐廳DK Cuppa Tea的主理人、《開心法術》書籍作者,至近年更成為抗疫愛心大使,藉著香港著名學府的中藥抗新冠肺炎配方專利,由此開發抗疫用品,把愛與健康帶給香港人,以至全世界。一般人眼中,夢想太虛幻,理想總是遙遙無期,她的故事卻說明了,凡是皆有可能,關鍵在於自己的選擇,只要不斷嘗試,找對了方向,夢想終有一日是會實現的。她說:「happiness is a choice,開心是你自己的選擇,你覺得開心,才會開心,然後再讓其他人開心。」 Text / Jerry Hui   Photo / Cheung Chin Yui 位於上環一條小街上的DK Cuppa Tea,是Kat於2015年創立的餐飲品牌,內裡除了提供餐飲服務,亦展示了各種DK Aromatherapy名下的香薰用品,其門口的玻璃廚窗上畫有一對白色翅膀,象徵為人帶來希望,配合店內各款精緻美點,一直是城中的打卡勝地。她坦言,創立DK Cuppa Tea,不是為了經營食肆,只是希望將香薰的好處帶給更多人,正如當初創立DK Aromatherapy的理念一樣,出於愛心,希望將開心傳遞給更多人。 是否開心 是自己的選擇 「在最初創業時,我是經營一些與香味及藝術有關的業務,早期公司名叫DK Gallery,後來轉為發展香薰治療,因此創立了DK Aromatherapy品牌,成為香港最早期的香薰品牌,先後在銅鑼灣及尖沙咀開店,至2002年沙士前夕,在中環蘇豪區開設了旗艦店。」至於其香薰治療顧問、催眠治療導師的專業資格,她坦言是因為業務發展才去考取的。「隨著DK Aromatherapy的發展,令我不斷地成長。因為要做香薰治療,於是就去了讀相關課程,後來又對心理學產生興趣,於是又去學,在澳洲成功考取了導師執照。」不過她亦指出,在回到香港後,是沒有想過成為催眠治療導師的。「最先有朋友問,可否為他們做治療?於是就嘗試去做,然後再有其他人問,如是者,便一直做下去,前後做了十幾年。」 至於後來開設DK Cuppa Tea的原因,她解釋道:「DK Aromatherapy開業以來,我其實一直在做教育,希望可以令更多人接觸香薰。後來我想到,不如坐下來,吃件cake吧?如此他們便會更為容易接受,於是就有DK Cuppa Tea的出現,我們不是主力做餐飲,而是希望透過進食,令顧客去思索人生,尋找人生目標,其間又可以介紹香薰給他們,而他們可能是從未接觸過香薰的,藉著DK Cuppa Tea這個『媒介』,便為他們打開了香薰的大門。」為此她創造了 “Dining Therapy”概念,在進餐同時,亦產生心理治療作用。「我將懂得的心理及香味元素都混合在一起,期間更會玩magic card,更有願望牆,顧客可以寫下自己的願望及夢想。我為病人做治療時發現,其實很多人都是迷失了自己,不知道自己想要甚麼,人生目標不清晰,每一日都是營營役役地過;他們失去了人生方向。因此通過店內的設置,以及願望卡等,可以為他們帶來指引。我相信,只要有夢想,凡事可成真,這是千真萬確的。在追求的過程中,你是有選擇的,happiness is a choice、happiness is an attitude,你是可以選擇開心的,只有你覺得開心,才會開心。」 萬事總是起頭難,因此所謂夢想,有很多人認為,是非常遙遠的事,是追不及,做不到的。Kat 指出:「就像工廠女工一樣,第一次做自然會生手,之後做多幾次,便會變得熟手,開始容易掌握。而我今時今日正在進行的項目,就是由此演化而來。只要你想,就會做到。我只是一個人,一個女性,沒有『靠山』,仍然可以去做,更做到了。為何做得到?因我知道自己想要甚麼,於是不斷去實踐目標,過程中遇有不明白的地方,就去學,再不懂的,就去請人幫忙。我的目的很簡單,就是想見更多人笑,因此我亦希望自己正在做的事情,是會為人帶來開心的。」 踏上科研之路 [...]

企業策略

港自家雪糕品牌店 疫市轉戰外賣創生路

本港自家雪糕品牌Gelato,每日由店主Jackson以時令水果和當造堅果精心製作成獨一無二的Gelato。疫情肆虐令零售市場凋零下,Jackson立刻變陣,即時推出速遞服務,只需惠顧兩盒家庭裝Gelato即享免費送上門,讓客人能在家中依然可享最正宗的意大利Gelato,加上推出栗子和椰子兩款冬天期間限定口味,期望在聖誕新年宅在家,仍可享最窩心美味的甜濃滋味 ,共同抗疫。 店主Jackson熱愛Gelato,樂於每日鮮時令口味,與香港人分享美味。   負笈意大利雪糕大學 土生土長的港人Jackson於2016年前往意大利Gelato University,研讀雪糕製作課程,然後留在當地名店La Sorbetteria Castiglione,跟隨雪糕大師Giacomo Schiavon深造雪糕製作的巧妙之處,學習使用有Gelato界法拉利之稱的Cattabriga雪糕機。2018年,Jackson返港後於灣仔開設首間專賣門店,廣受顧客歡迎,並被新世界發展青睞邀請在K11 Musea開店,售賣最優質的本地鮮製Gelato。 Dood Bottega Gelateria的Gelato全部都於店內每日鮮製,店主Jackson堅持所有材料都以新鮮的原料製成,不使用任何預拌或已加工的現成材料。時令的水果、濃厚的朱古力原材料、鮮炒的西西里開心果到了Jackson手上,再加以精心挑選由十多款不同品種的糖、牛奶、忌廉製成雪糕底漿,然後混和原材料,再放進雪糕機內鍋攪拌製冷至約-17℃的綿滑濃厚意大利雪糕,空氣含量降至只有20%,每一口都彷彿加入魔法般,將原材料的味道放大至最霸道程度。 店主Jackson分享稱,堅持所有材料都以新鮮的原料製成,不使用任何預拌或已加工的現成材料。時令的水果、濃厚的朱古力原材料、鮮炒的西西里開心果到了Jackson手上,再加以精心挑選由十多款不同品種的糖、牛奶、忌廉製成雪糕底漿,然後混和原材料,再放進雪糕機內鍋攪拌製冷至約-17℃的綿滑濃厚意大利雪糕,空氣含量降至只有20%,每一口都彷彿加入魔法般,將原材料的味道放大至最霸道程度。 [...]

名人系列

羅允劻.百年船廠 重新啟航

作為百年船廠財利船廠(Cheoy Lee)的家族一份子,第五代子孫Hans (羅允劻),自小已明白,在長大會加入船廠上班,甚至將之繼承。事實上,在十年前,已學有所成,並擁有數年工作經驗的他,真的回到船廠,並工作至今。財利船廠創立於1870年,整整發展了150年,如今傳至他手上,究竟這個背負家族企業傳承的重責,會有多重?他坦言,壓力是有的,但他仍然有夢,希望製造遊艇,而這個夢想,已經開啟。2018年,由他一手策劃的全新遊艇品牌 “CL Yachts”正式面世,主打亞洲市場。「目前只是個開始而已,我相信未來我們在亞洲會有更好的發展前景。 C:Capital CEO X Entrepreneur H:Hans Lo(財利船廠副總監、CL Yachts市場經理) 由家族生意到遊艇夢 C:你是在2010年回到香港後便開始加入財利船廠,你是家族第五代,是否自小已知道自己未來的命運?至少在工作上,已有人為你安排好? H:對,我到財利工作,是早已有計劃的。我是在加拿大長大的,小時候每逢放暑假,都會回來香港,幾乎日日都在船廠內玩。其實爸爸沒有說過要我接手船廠生意的,但因為我是在船廠長大的,因此自自然然早已接受了未來的命運。我大學是讀土木工程的,那亦因為相信會對將來經營船廠有用處,不過我不是一畢業就回香港,是先在加拿大做了幾年工程,然後才回港。 [...]

著名品牌

冠玲瓏 設鑽石博物館 宣揚香港品牌

新冠疫情肆虐全球,各國封關加上經濟前景不明等多項因素影響,奢侈品銷情趨差,珠寶業面臨重大的衝擊。擁有本地珠寶自家品牌冠玲瓏,在過去一年的生意額逆市反升一成,其創辦人沈運龍憑著靈活策市場策略,推陳出新,以「可負擔的奢華」的定位,專攻中產階層,開拓多元化的產品,成功打進中東市場。 冠玲瓏創辦人沈運龍。   沈運龍是本港珠寶製造及零售商, 1985年他成立冠玲瓏母公司「古珀行珠寶」,一直主力做珠寶出口,以及香港、中東地區的珠寶零售生意。冠玲瓏現時有兩大業務,包括珠寶的出口,以及在香港、中東地區的零售生意,兩者各佔五成,由於現時香港市場發展仍未成熟,只有兩家分店,而中東地區則有三十家分店,為零售業務的主要收入來源,他坦言,全球在疫情陰霾下,消費意欲低迷,全球珠寶業營運環境十分嚴峻,但公司生意額竟有幸逆市增加一成。 冠玲瓏首創「六圍一」的專利鑽飾技術。   「六圍一」專利設計   打響名堂 要說品牌冒出頭來,在2006年,冠玲瓏開始採用「六圍一」的專利鑽飾技術,以周邊六顆配石襯托中央主石,讓組合鑽石也能達到媲美卡裝鑽石的效果。沈運龍說:「傳統求婚戒指一般要成十幾廿萬,不是人人負擔得起,只買碎鑽戒指又不夠體面,於是我就想到這個設計,價錢只是傳統卡裝鑽石十分之一,性價比較傳統鑽石更高。」 他續指,「六圍一」專利技術已在全球多個國家取得國際專利,確保了這款「六圍一」設計的外觀「只此一家」。「我會叫周大福、周生生係香港珠寶名店,而並非品牌,因為大家戴住這些產品,不能分辦是周大福或是周生生,但大家一看就知邊什麼是Tiffany,那是Cartier,這就是品牌!冠玲瓏就是希望做到這一點。」 沈運龍提及,冠玲瓏品牌理念不只是一個產品品牌,而是一種生活態勢。鑽石是最普通、最簡單的物品經過雕琢和裝飾,也可以變成一件耀眼的藝術品,我在創業初期大膽試用製作大型鑽石展品的方式吸引大眾注意,仲邀請個結他手即席用呢個鑽石結他奏樂!」沈運龍說。 冠玲瓏能夠迅速受到市場接受,沈運龍分析,品牌一直持續推出各式走「可負擔的奢華」路線的新產品,為了增加產品多元化,例如在細節上鑲有鑽石的手表、手機殼、眼鏡等,在劇烈市場中不斷創新。 博物館十藏品  擁健力士紀錄 [...]

創業家

ROYAN JADE 林明慧:自創品牌 翡翠飾品年輕化

年青人創意無限,九十後林明慧(Linda)於去年將家族珠寶生意改革,將翡翠飾品帶向年輕化路綫,成功吸納年輕客戶群及外國人,在新冠肺炎疫情陰霾下,逆市打造自家品牌,早前更進軍在銅鑼灣設立實體店,期望加深年青人認識翡翠這種長青的首飾之餘,開展自己的創業路。 ROYAN JADE創辦人林明慧。   九十後的林明慧,其家族出身珠寶首飾行業,祖母一代開始經營家族玉石生意,她的祖母成立了永昌珠寶玉器,以專營玉石批發起家,之後由她的爸爸接手,由只做批發擴展到零售業務,在油麻地佐敦一帶,開設門市賣玉石翡翠,是公司的第一次轉型。 作為企業第三代的林明慧,從小與翡翠結緣,但小時沒有想過要與其作終身事業。Linda大學選修商科,原想在商場發展,惟認為翡翠是東方文化的瑰寶,形象傳統未獲年輕人接受及欣賞,她希望把翡翠增添創意,把再其包裝及品牌活化,故在大學商科畢業後,曾到過銀行工作,但最終決定返回家族企業中幫手。 Linda接手後,銳意將翡翠融入現代設計,開設新品牌,為公司進行第二次轉型,希望除年長一輩外,還能吸納更多年輕的顧客,為現有的顧客群帶來「新血」。她說:「市面上翡翠首飾的設計普遍比較傳統,可說是年長一輩也只有大時大節,飲宴場合才會佩戴,不常用作日常穿搭,翡翠首飾便容易令人卻步。其次是選擇翡翠首飾門檻高,價格高昂是其一,另一方面是玉石雖設有證書認證,但只限證實玉石是否天然,且沒經過加工。」 此外,她續指,玉石的變化之大、種類之多,故未有設立評級的標準。過去購買翡翠的另一門檻,是需具備玉石相關知識,懂得挑選才能避免被騙,才會願意入手。種種的條件,令到翡翠的受眾較少,雖然比較固定,但難以吸納新客。 重新定義翡翠  成日常佩戴飾 Linda加入公司的第一步,就是成立新品牌ROYAN JADE,為翡翠首飾加入新設計,不再只按石材的特質和顏色去限制設計,而會嘗試以不同切割方式,配合整個設計,「希望能重新定義翡翠,變成日常外出都可以佩戴的飾物。」店舖也會明碼實價,列明所有飾物的價錢,「顧客不需要再擔心在問價後要講價,或者下一次來鋪頭時,價格會變得不一樣。」她指,店員也會詳細解釋每件玉石的稀有之處,令客人了解當中的價值。由品牌的網頁可見,一對翡翠配以18K黃金及碎鑽石的耳環最平6,800元就有交易。 Linda表示,ROYAN JADE強調個人風格,主打中檔市場,開業前曾作市場調查,發現商場消費力較高,銅鑼灣的年輕人及上班一族亦較多,而且大部分消費在時尚精品上,而疫情下租金成本大大降低,於是決定逆市開店。為加強顧客的新鮮感,每一季會設計出一個新系列吸客,而最近品牌推出Roulette系列翡翠飾品,以輪盤為概念,將天然翡翠結合鑽石、彩色寶石和18K金等珠寶,創造出年輕時尚感。 至於未來發展方向,Linda表示,計劃與本地設計師合作,進行聯乘設計,讓更多人接觸到翡翠玉石的首飾設計。現時集中力量主打本地市場,待站穩陣腳後放眼海外市場,希望能將品牌拓展到日本及歐洲地區,會積極參與各項展覽,「雖然玉石首飾不能大量生產,但希望令海外市場都知道有我們這一個品牌,吸引到外國買手購買,期望品牌走向國際舞台。」 [...]