天際100香港觀景台夏日港式文化體驗之旅「3點3下午茶 — 港景、港味道」 特設港式經典五大打卡裝置 體驗地道下午茶文化

商事動態

天際100香港觀景台夏日港式文化體驗之旅「3點3下午茶 — 港景、港味道」
特設港式經典五大打卡裝置
體驗地道下午茶文化

天際100作為香港唯一最高的室內觀景台,全天候提供居高臨下的非凡視野,俯瞰香港全貌及維多利亞港,宛如迷你版的城市景觀盡收眼底。今個夏日,天際100香港觀景台(天際100)將於本週五(19日)至9月3日舉辦「3點3下午茶 —— 港景、港味道」主題活動,帶領訪客穿梭海拔393米的高空觀賞壯麗的天際線,體驗獨特的港式下午茶文化,觀景台特設五大熱爆港式經典主題打卡佈置,糅合香港文化及人氣小食的元素,展現傳統冰室、閃耀霓虹燈和具有歷史建築的果欄等特色街景,在360度無遮擋壯麗景致襯托下,拍攝出港式風情的相片,締造難忘回憶。此外,天際100更聯乘百年老字號店鋪於周末「3點3下午茶」時段舉辦免費美食活動,讓大家品嘗滋味小食,認識港式下午茶文化。同時更不可錯過由Café 100 by The Ritz-Carlton, Hong Kong推出的全新本地特色下午茶餐及芭菲雪糕,為炎炎夏日帶來涼滲滲感覺。今個暑假,快與親朋好友結伴同遊天際100,感受地道美食及視覺帶來的雙重享受。 熱爆港式經典巨型打卡影相位  展現香港風貌  天際100為訪客打造全新五大打卡位,以嶄新的文化角度探索香港不同面 貌,來一趟即興的港式文化之旅,遊覽5個「港景」,打卡點分佈在觀景台的不同方位,訪客可盡情與摯愛親朋拍攝充滿「港風」氛圍的照片。 第一站來到「鐘樓時光角」,天際100夏日港式文化體驗之旅由此展開。本地有多棟歷史悠久的紅磚建築,鐘樓就是其中一個標誌性建築,古典復興建築風格別具特色,成為不少遊客訪港必到之處,天際100特別於高空設置了古典風格的鐘樓打卡造型凳,讓訪客輕鬆拍出充滿「港風」的照片,感受復興紅磚建築之美。鐘樓的時鐘指向3點15分,是時候享受港式獨有的下午茶文化了。 下一站來到「天際冰室」,不少訪客對本港的認識都是絢麗夜色中燈火璀璨的霓虹街景,象徵著城市的一片繁華景象,而天際100設置了微縮版的經典港式冰室,加上耀眼奪目的霓虹燈牌模擬冰室招牌和原汁原味地再現本地人最愛的下午茶文化,彷彿置身於鬧市街頭,復古的綠白相間馬賽克瓷磚,完美展現香港特色的冰室風貌。 品嘗過下午茶後,當然要到具代表性的景點參觀。油麻地果欄擁有逾百年歷史,每日供應世界各地的新鮮水果給本地市民,見證著本地的飲食文化變遷。炎熱夏日,最佳消暑方法當然少不了清甜可口的水果。觀景台東北面以油麻地水果批發市場為主題,打造「巨果樂園」打卡主題凳,有大大支甘蔗汁裝飾,皆因蔗汁具有清熱、生津、潤燥的功能,健康養生,是夏日消暑的最佳飲品。還有水果之王巨型榴蓮,濃郁香甜外脆內軟的果肉躍於眼前,打卡拍照之餘還可以讓訪客體驗本地水果批發市場的熱鬧氛圍。 本地的沙灘水清沙幼、風景宜人,是享受日光浴和進行各種水上運動的好去處,長年受遊客和本地人歡迎。在天際100觀景台西面設置「沙灘快閃站」,設有具香港情懷的特色雪糕車,以供訪客盡情打卡,展開清涼夏日! 最後一站當然要體驗香港獨有的屋邨情懷。屋邨記載著不少香港人的成長印記,而其中最印象深刻莫過於放學後吃著新鮮出爐的雞蛋仔,在屋邨公園的鞦韆上與朋友們嬉戲玩樂。觀景台東面特別設置了另一特別打卡場景 —— 「無重力未來鞦韆椅」,以傳統小食結合高端科技,用雞蛋仔形狀設計鞦韆座椅,襯托底部電子熒幕更會投影環球貿易廣場下的風景,為訪客帶來最新智慧科技體驗,訪客可沉浸式體驗在海拔393米高空中蕩鞦韆的真實感。無論是大小朋友,都可享受與天空最接近的距離,重拾童真。 週末下午3點3免費美食活動  感受本地老字號情懷 天際100聯乘與港式懷舊老店「甄沾記」、「公利真料竹蔗水」等老字號合作,於推廣期間的指定日子三點三下午茶時段,將會有特色車仔檔讓訪客免費品嚐香港經典小食及飲品,為訪客帶來無限驚喜,感受夏日熱鬧氣氛,絕對不容錯過!小食及飲品免費派發先到先得,送完即止。 「甄沾記」仙椰汁、椰子糖 「甄沾記」創始於1915年,在香港以獨特方法製作濃郁天然的椰子糖和仙椰汁,初時沿街叫賣,遂漸廣受歡迎,並被譽為百年食品品牌,亦是本地人兒時的「港味道」和回憶。椰汁具有清涼下火和補充電解質功效,甘甜可口最適合夏天飲用。 日期:7月27日、8月3日、8月10日、8月17日 時間:下午3時至5時 「公利真料竹蔗水、蔗汁糕」 中環「公利真料竹蔗水」於1948年創立,至今已有74年歷史,主打真材實料自家製涼茶,以生津解渴的家傳古法蔗汁聞名,店舖招牌飲品「公利蔗汁」及「蔗汁糕」均使用新鮮竹蔗壓榨而成,清甜解暑,承載滿滿的香港情懷。 日期:7月28日、8月4日、8月11日、8月18日 時間:下午3時至5時 下午茶必試「金茶王」港式奶茶 「港味道」港式奶茶必定是最能夠代表香港文化的飲品,這次天際100特意邀請曾獲獎無數的「金茶王」師傅來展示即沖奶茶技藝,奶茶味道飄香遍觀景台,歡迎各位訪客一邊欣賞美景一邊「嘆(喝)」香滑奶茶。 日期:7月19日、8月24日 時間:下午3時至5時 Café 100 by The Ritz Carlton, Hong Kong推出香港特色小食 Café 100 by The Ritz Carlton, Hong [...]

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餐飲業逆境求變 批發商升級自營店

在疫情下特區政府多次收緊社交距離措施,禁堂食大大打擊餐飲業的生計,有飲食業界人士估計過去年已逾千食肆結業,市場汰弱留強,有餐飲界老牌批發商,決定在逆市中擴張,趁租金回落,創立自家品牌店,為進軍餐飲市場試水溫,期望一旦通關,生意快速增長可期。   金百加集團總經理黃浩鈞表示,集團多年來一直主力咖啡紅茶的批發業務且生意穩定,不少連鎖餐飲集團為其客戶,提供一條龍服務。過去他主力公司內地市場發展業務,在疫情下,他惟有留港繼續工作。他說:「在疫情中公司有危亦有機,換個角度而言,疫情下租金下降成為新機遇。放寬限聚措施不止餐飲業受惠,市民願意外出消費,各行各業均可重拾生氣。」   說好香港故事  進軍大灣區 在今年5月,他決定進軍本地餐飲市場,在數碼港開設首間自家品牌的咖啡紅茶輕食店「金茶王」主打自家奶茶,配合傳統港式茶餐廳的飽餅,並強調採用100%純茶葉,對象為當區的上班一族及年輕人。他說,該店是本港第一間,期望透過這店,說好品牌及香港的故事,待與內地通關後,部署進軍大灣區市場;至於海外市場方面,早在今年年初,集團已與當地合作夥伴,在首爾市設立金茶王,售賣港式奶茶及食品,進軍南韓餐飲市場;集團會未來進一步開拓東盟市場,兩年目標是3至5間,泰國與越南會是重點。   集團在數碼港開設首間自家品牌的咖啡紅茶輕食店「金茶王」。     [...]

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國際及大灣區金茶王大賽2021 發揚港式奶茶文化

為推動港式奶茶文化,一年一度的《國際及大灣區金茶王大賽2021(港式奶茶)》於日前完滿結束。今年大賽以「非遺耀國際·創意展灣區」為主題,冀望能透過港式奶茶這個香港非物質文化遺產在大灣區及在國際舞台上展示文化交融和活力。因疫情關係,場地由過往的香港會議展覽中心轉至「香港咖啡紅茶協會」會址舉行。 民政事務局局長徐英偉即席大顯身手表演沖奶茶。   30位師傅為擠身總決賽成為今屆國際金茶王大賽冠軍,於初賽施展渾身解數,限時內沖出「完美的港式奶茶」,最後由來自各界協會及團體的40多位專業評團隊選出香港區冠亞季軍及優異獎。部份評審認為一杯「完美奶茶」不但要色香味俱全、濃滑適宜,溫度及厚度更是他們的標準。除了各界關注獎項花落誰家,「名人沖奶茶」環節也是焦點,場面十分熱鬧。活動期間,會址的露天花園成為了休息區,為貴賓們提供舒適及寬敞的空間作交流。   比賽當日,大會邀請財經事務及庫務局局長許正宇、民政事務局局長徐英偉及「香港咖啡紅茶協會」主席黃家和作主禮嘉賓, 各人分別在啟動儀式前,分享了如何持續推廣港式奶茶文化的一些想法。作為香港非物質文化遺產,民政事務局局長徐英偉認為港式奶茶涵接了不同業界及經濟發展,具香港特色,須大力推廣。而財經事務及庫務局局長許正宇也樂見不同機構及協會一直支持推廣港式奶茶,令文化達到一個新境界,體現香港精神。 對此,「香港咖啡紅茶協會」主席黃家和表示,感激各贊助商、支持機構及朋友,亦希望未來透過不同政策及民政事務局的支持向國際推廣港式奶茶製作技藝。 比賽後大合照。     《國際及大灣區金茶王大賽2021 (港式奶茶) – 中國香港》得獎者名單: [...]

企業策略

金百加 黃家和:港食品製造產業 大灣區市場具優勢

受到中美新冷戰及新冠疫情的雙重打擊下,不少港企面對逆境作出應變。隨著《粵港澳大灣區發展規劃綱要》及「十四五」規劃相繼出台,在國家政策支持下轉戰內銷市場。經營咖啡和茶葉貿易、食品製造業務的金百加集團聚焦市場潛力巨大的大灣區市場。集團主席黃家和表示,在疫市期間,公司在大灣區增設新生產線,同時進行數碼轉型,打通線上與線下業務;隨著疫情緩和,他坦言,公司已做好部署,迎接灣區的未來機遇。 金百加集團主席黃家和   黃家和是本地飲食界的老行尊之一。1993年創立金百加集團,業務以食品及飲品生產、餐啡及紅茶為主,除了咖茶外,還有鴛鴦,淡奶、早餐系列等30多款產品。亦推出多個包括「點點綠」、「慈康農圃」、「金茶王」、「大排檔」、「樂滿家」、「金百加」、「點點紅」、「嘉禧旅遊」、「K-SMART」、「Le Cleret」、「LCB」等品牌,產品呈多樣化;他表示,近年集團已走向多元化,已發展成集生產、批發、零售、餐飲的綜合企業,產品也銷往世界各地,如美國、加拿大、澳洲、東南亞等。他說,隨着內地經濟的發展及市場開放,在1994年進軍內地市場,建立咖啡生產基地及批發網絡,成立「樂滿家咖啡集團」,在不同城市如廣州、深圳、上海、佛山、東莞等成立分公司,生產及供應有關食品如咖啡、紅茶等予國際餐飲連鎖集團、酒店、餐廳、茶餐廳、快餐店等,業務遍全國,成為內地及香港的其中一個主要咖啡及紅茶供應商。   疫情緩和  生意回升近9成 去年年初新冠疫情率先在內地出現,後更蔓延全國。黃家和指出,受疫情影響,以去年3月至今年4月計,內地營業額曾下跌7至8成,但隨著內地疫情在去年年底逐步受控,內地生意現已回復至疫前9成。此外,面對市場逆境,黃家和指出,集團立即變招,加強開拓電商平台的生意,加強在天貓、京東設置網店,配合多元化的促銷,整體線上業務同比前年,有逾一倍的增長。 在線下業務方面,集團在2009年起,在大灣區內多個城市,舉辦比賽及培訓中心,大力推廣奶茶文化,打造「金茶王」的餐飲品牌之餘,並部署發展特許加盟的業務。現時,「金茶王」港式奶茶比賽在大灣區每年在不同灣區城市舉行,提升「金茶王」品牌在大灣區知名度。除大灣區外,金百加近年也積極開拓長三角的業務,每年參與在上海進口博覽會,除自家品牌外,也把不少國際品牌的產品引進內地。 金百加在2009年起,在大灣區內多個城市,舉辦比賽及培訓中心,大力推廣奶茶文化。   廣東省上月最新發布「十四五」(2021-2025)規劃綱要提出,規劃綱要還提出,推動粵港澳大灣區標準化研究中心建設,制定實施推廣「灣區標準」;探索搭建大灣區食品標準體系和檢驗監測平台,推動實現食品安全監管數據共享;推廣「圳品」供深食品標準模式,打造大灣區食品區域品牌,探索建立大灣區食品團體標準等。黃家和認為,新政策出台加強港商在灣區設置生產線及提升市場的信心。金百加在中港兩地均設有廠房,佛山更增設大型的廠房。他透露,集團早前在有國際食品生產基地之稱的廣東三水置新的生產線,計劃生產咖啡等沖劑飲品。 黃家和續指,近年,面對營運成本上升及勞動力不足等問題,不少港商開始投資食品科技,一方面提升產品的價值,一方面活化生產線,改善營運效率。前年他更斥資逾百萬元,與生產力促進局合作,共同研發第一代的奶茶機器人,以人工智能及大數據概念,代替人手沖出經典本地飲料。他提及,香港本地食品製造業的重要一環,佔整個製造業增加價值總值約三分一;而且香港製造的醬料、食品、飲料等品牌更是馳名中外,享負盛名。若廠家能善用產業優勢,把握環球新興食品機遇,發展高增值的食品科技,將能提升及完善整個食品工業產業鏈,讓高增值食品工業成為香港再工業化的重要引擎之一。   [...]