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名人系列

金源米業 林世豪 【多元業務 部署進軍大灣區】

本港老牌米商金源米業,經辦食米採購、處理、加工、包裝、市場推廣及銷售業務,已成為全港最大規模之食米供應商之一;並擁有「金象」、「金舫」及「袋鼠」等多個品牌,在本港食米市場佔有領先位置,金源米業第三代掌舵人林世豪接手家族企業後,推陳出新,積極注入創新元素,開拓即食茉莉香飯產品及健康米市場,向進軍大灣區市場做好準備。 Text / Henry Lau 金源米業   Photo / 鄺銘漢 金源米業前身為源隆行雜貨店,為林氏兄弟(林炯燦及林炯偉)的父親林拔中於1946年創辦,後來獲得食米商牌照,林炯偉胞兄、有「米王」之稱的林炯燦在七十年代接手源隆行,並改組為金源米業,逐步發展多元化的業務。林世豪生於米業世家,父親為「香港米王」林炯燦,林自小已跟米飯結下不解緣。林在大學時代主修經濟學,原本打算在金融界大展拳腳,並曾於澳洲的投資銀行工作八年,到後來獲叔父的邀請才回港協助打理家族生意。林世豪於1991 年加入金源米業,從低做起,歷任公司在本港、越南和泰國等地不同部門的要職。 林坦言,父親早年經營金源米業,已有不少領先業界的突破,如著重為保證入口食米的衛生質量,必須先「飛砂走鐵」(用機器將一切雜質清除),當年引入了「真空處理」至今天環保包裝,才包裝批發到超市。 他指出,打理家族生意最大挑戰是︰如何保持產品質素,以守住金源米業這個「金漆招牌」。他深明港人對食米的要求高,因此特別從世界各地搜羅不同品種的大米,經加工分析和研究,因應其特性,取長補短,調配出香味和口感兼優的配方米。另一方面,他要求所有入口大米均需經過嚴格篩選和加工處理程序,確保產品品質。   汕頭設生產線  為內銷部署 食米是華南地區人士的主要糧食之一,食米涉及社會穩定,故此特區政府一直有非常嚴格規限,不准囤積居奇,不准炒賣,更不准私自入口。特區政府於2003年起全面開放食米貿易,食米貿易將大致在自由市場主導的環境下運作。政府只會對食米維持最低限度的管制(一般約為15天),以確保有穩定的食米供應,並維持儲備存貨,以應付緊急情況。作為本地大型米商之一的金源,本地市場方面多年來以企業(餐飲業)與家庭消費客作雙線發展;同時亦為開拓本地以外的市場作出部署。他指出,集團旗下皇牌產品「金象牌」深受消費者歡迎,多年來獲「Q-Mark證書」等認證,有助他們有信心進軍本港以外的市場。 據悉金源米業早年在汕頭設立廠房,為日後內銷作好部署,林世豪表示,在內地設生產線此舉於發展內地食米市場毋須再投入大量資金,比其他競爭對手處有利優勢。金源米業於現階段將主力發展珠江三角洲的業務。 他特別指出,目前集團於珠江三角洲及廣洲地區已設有超過二百個銷售點(包括超市、百貨公司、酒店、餐廳及糧雜店),未來一年集團將銳意擴展銷售網絡。另一方面,集團於泰國、越南已建立直接採購網絡,有效減低進口食米成本,確保集團整體食米品質的穩定和一致, 例如旗下皇牌產品「金象牌」系列獲得國家頒予的「放心糧油」產品,同時獲得國家質監局頒予的「QS」 標誌證書,已成為中國知名品牌,大大提高集團發展內地市場之競爭能力。 他談及,現時珠江三角洲全年食米消耗量高達270萬噸,市場潛力驚人,近年城市地區超級市場數目大增,市民購物模式與本港相似,加上集團產品於內地已有一定知名度,日後來自內地未來的營業額及盈利可望有一定增長。   開拓即食飯  攻健康米市場試溫 以「勇於嘗試、敢於創新」來形容林世豪是最貼切不過的。他除了開拓大灣區的食米市場外,集團亦迎合現今消費者對健康食品需求增加的趨勢,早前在本港推出小包裝 (2公斤)紅米及糙米產品,深受喜愛健康人士;另一方面,公司在兩年前,從澳洲引入「袋鼠牌」低升糖指數白米,對象為本港約60萬名糖尿病患者。他說:「產品是適合關注血糖人士,並選用澳洲獨有的一種長身米,保存了大米所有的好處, 屬天然低升糖指數食品,令血糖升高速度相對較慢。其升糖指數只有54,符合低升糖食品標準。此數據得到澳洲悉尼大學驗證,確認產品是低升糖指數食品。」 儘管食米是華南地區人士的主糧,針對近年市民持續減少吃飯量,為吸引更多年輕及上班一族「愛吃飯」,加上近年日韓兩地吹起一片「即食米飯」風潮,金源米業也涉足這個藍海市場,年前旗下金象牌推出即食飯產品。他指出,金象即食飯用香港人慣吃泰國茉莉香米,貪其有飯香有飯味而又軟熟,而產品是「日本包裝」,他解釋此乃日本煮飯技術,不僅以最大程度保留米飯原味,日本廠房製造更有嚴格認證規格,無菌包裝及無添加劑,以保證產品質素。   越南開便利店  拓物流服務 林世豪近年更積極拓展米業以外的業務,如在越南投資及發展便利店生意。林世豪表示,集團選擇開拓越南市場主要是因為其經濟市場具有潛力。他指出,越南人口接近1億,其中65% 年齡低於35歲,在中美貿易戰下,越南經濟反加快速發展。 金源米業於10年前在越南開設首間Circle K便利店後,到2012年增加至37間,但到了2016 年更急增至209間,再過兩年飛升至去年的300間,並計劃兩年後可增至500間,而至2024和2028年,將分別增至1,000間和2,000間。另外,順豐旗下順豐投資便在去年9 月和金源米業於越南組建合營公司,提供本地及國際速遞物流服務,以及倉儲管理解決方案,而未來業務有可能擴展到周邊國家,為B2C、C2C及B2B客戶提供物流解決方案,可見金源的業務正逐步走向國際。 林世豪 info 金源米業國際行政總裁 漁農業諮詢委員會委員 漁農業諮詢委員會作物小組委員會主席 工業貿易署食米業客戶聯絡小組成員 香港工業總會(食品、飲品及煙草)常委 金源米業info 金源米業於1946年創辦,在1955年取得香港白米進口牌照,之後更取得批發牌照,於1991年在本港上市。金源米業於青衣自置食米處理廠房,備有6條自動化生產線,可供應香港一半以上米糧。於2003年及2004年,金源米業獲頒發ISO9001(質量系統證書)及HACCP(國際食品安全重點控制系統認證),為香港唯一同時獲得此兩項品質控制認證的米商。 [...]