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名人系列

Florian Hériard Dubreuil【The Heritage of Luxury Wine Brand 傳承家族精神】

上個月,法國品牌人頭馬路易十三(Louis XIII)在前法國駐港總領事官邸舉行了《黑珍限量典藏》的特別發佈會。一個法國品牌於富有法式風情的場地舉行新酒發佈,無疑是將本身特有的法國情懷發揮得淋漓盡致。發佈會由品牌持有人之一的Hériard Dubreuil家族第四代傳人Florian Hériard Dubreuil與一眾代表主持,除了介紹新推出的酒品外,亦向在場的傳媒朋友分享這支屹立已久的高端酒品的不朽奧秘。 Text /Jamie Tsang   Photo / Cheung Chin Yui  以酒論酒的話,路易十三入口後的層次豐富,餘韻不斷,而且每支酒樽由人手吹製而成,讓色香味兼備的酒液添上富觸感的意境。路易十三是法國的Rémy Cointreau Group(人頭馬君度集團)特別打造的高端品牌,它是一個高端酒品的代表,背後也在彰顯Hériard Dubreuil家族的沉穩釀酒實力。不經不覺,品牌現已誕生超過140年歷史,幾經年月過去,釀酒家族的傳承故事,如醇厚的陳年經典佳釀般,同樣引人入勝。   C:Capital CEO F:Florian Hériard Dubreuil(Hériard Dubreuil 的家族成員及House of Rémy Martin International Ambassador) 皇室風格的尊貴品牌 C:今次新出的路易十三《黑珍限量典藏》,全球僅有1,498支,當中蘊含對曾祖父(André Hériard Dubreuil)致敬的心意。為何有此想法? F:作為他的曾孫兒,我認為謙虛是必需的。人生苦短,有很多事情可以做。我的祖父是一個很謙遜的人,他一生擁有奇妙的人生,影響著我們的家族價值。對我來說,路易十三是一個家族的故事,所以我很著緊這事。從很久以前開始,我的家族與人頭馬公司(Rémy Martin)是合作伙伴,正式來說,是自1874 年、差不多150年前開始合作。昔日我們要調配這款路易十三,就是要將最好、釀造時間最久的干邑獻給歐洲的貴族、皇室人員享用。路易十三與「時間」一詞密不可分,它是一代傳一代的干邑,要用很長的時間去陳化,起碼經過四代人頭馬家族去陳釀這款酒液。 C:除了皇室成員,現在市民亦有機會品嚐到這款奢華酒液。你們的品牌屬於高端干邑級別,價格以過萬元至珍藏版的十多萬元不等。除了需時釀造,還有其他的珍貴之處嗎? F:要品鑑路易十三與「喝酒」是不一樣的,需要時間去慢慢享受。品酒第一件要注意的是酒液的色澤。你看這款酒液是火紅兼具古銅色的,雖然這是源於陳化百年的釀造成果,但顏色仍是十分光亮鮮艷。而且該酒液選用超過一百年、重有550公升的大酒桶來陳釀酒液,掛杯現象突出。同時間,酒液的香味需要仔細發現,把酒杯慢慢地靠近鼻子,你會逐步逐步感受到不同層次的香氣︱開始時的香味較為激烈,帶出獨有的花香,繼而有高溫的玫瑰花味、茉莉花味,近一點再有乾果的味道等。其後,當品嚐路易十三時,只需一小滴,便已經嚐到有如初吻般的感覺。 家族傳承的獨有氛圍 C:從你口中得知很多有關於人頭馬及路易十三的故事。你主力擔當的工作是? F:我是品牌大使,路易十三是人頭馬集團中分支出來的獨有品牌,是奢侈等級的酒品,就如珠寶、手錶、手袋等般擁有同等級別。我會去不同城市做品牌宣傳,我的首要任務是要傳遞「它是甚麽」的信息,主力是教育大眾如何去真正味嚐這隻陳釀美酒。 C:剛才提到你曾祖父時,聽說你的家族十分看重「謙虛」的生命特質,在你的分享中也強調團隊的重要性。現在的你,可說是品牌的家族代表人物嗎? F:我不會說自己是這個品牌的icon,正如今天的《黑珍限量典藏》推介會,我的團隊成員也會一同隨行,這實是有賴團隊的功勞。我爸爸是Rémy Cointreau Group的主席,論到公司中最重要的人,一定是他!公司裡的每個人都同樣重要,實在是缺一不可。若說到其他重要的人,還包括我家族中一些其他成員,他們也在一起工作。當然,少不了還有釀酒大師的功勞,他是這支佳釀的創造者!我們要去了解他的工作,知道如何讓經典傳承,去支援他,亦為客人創造最好的體驗。 C:過去的你曾於英國卡斯商學院修讀企業學碩士,你是何時開始想加入這盤家族生意的? F:很久以前我已有這種想法,到真正想到要實踐時,是被家族成員所鼓勵的。從小我便經常聽到有關品牌的事,我會因此而感到有興趣。當我第一次來到香港的時候,是大約22年前,大約1997年左右,我見證到回歸儀式前的那個時候。那時我還是個小孩,與爸爸等家庭成員一起有機會與品牌的團隊成員會面,我感到獲益良多,也開始引導我去想更多參與家族生意的事情。 C:在工作方面,你的家族成員有給你一些方法或建議嗎? [...]

本港時事

路易十三 延續干邑百年傳奇

路易十三(Louis XIII)這個百年品牌,就算沒有品嚐過,也該聽過其名字。很多人將它與「勝利」、「讚頌」這些字劃上等號。路易十三自誕生以來,140餘年間,以風華絕代之姿見證了無數傳奇時刻。到現在,路易十三依然是優雅典範地見證著自身傳奇的誕生。( 撰文: 徐善雯 | 攝影:鄺銘漢)   1900年,路易十三在巴黎世界博覽會上獲得與會者的讚頌;1929年,它在東方快車的酒櫃中熠熠生輝;1935年,它參與「諾曼第」號的處女航;1938年,它在凡爾賽宮晚宴中被選中用來款待國事訪問中的英王佐治六世(King George VI)與伊莉莎伯王后(Queen Elizabeth);1944年,它被戴高樂將軍用來慶祝法國解放戰爭勝利;1984年,它與「和諧號」超音速飛機首次翱翔於天空。可想而知路易十三是何等珍貴無比。 陳釀高達50年 路易十三干邑始創於1874年,全數由大香檳區中1,200多種首選葡萄釀製而成,每瓶都需要在橡木桶中陳釀。干邑品質很大程度取決於橡木桶的陳年時間。而人頭馬的生產標準一向高於法國法規,其VS、VSOP和XO的橡木桶陳釀時間都超過法定標準,至於路易十三的陳釀時間更達到50年。 路易十三亞太區總裁Vincent Gere說:「每一瓶路易十三皆歷經四代釀酒大師方可釀製而成。在酒桶方面,路易十三有別於一般釀酒用的酒桶,而是使用了提爾松橡木桶的原始設計,該設計可以同時一次過將三個干邑酒桶裝載於馬車上。路易十三在傳統上已使用由Limousin區橡木所製成的酒桶,該酒桶具完美的單寧酸和多孔性,有利於生命之水(eau-de-vie)陳年。陳釀需要烈酒和外部空氣的持續交換,而提爾松橡木桶針對此一目的則具有最完美的形式。」 [...]