旅遊

東京皇宮酒店 獨特「活力東京」體驗

東京奧運原定於7月舉行,如今武漢肺炎肆虐,仍有很多未知之數,國際奧委會更指出,要以5月為限,若疫症仍未能控制,便會取消本屆奧運。不過,這只是假設而已,萬一奧運如常舉行,屆時才策劃行程,已經太遲,要計劃周全,就從東京皇宮酒店Palace Hotel Tokyo開始! Palace Hotel Tokyo的前身為官營飯店,創立近半世紀,後來拆除重建,坐落於斥資12億美元打造的全新綜合開發物業,設有290間當代風格客房和10家各具特色的餐廳及酒吧,涵蓋精緻法式料理,上乘日本料理,雪茄及馬天尼酒吧。此外,酒店還設有依雲水療中心(evian®SPA),享受身心舒泰的同時可飽覽備受遊人青睞的皇宮花園美景。這家屢獲殊榮的酒店汲取日本悠久的歷史、文化與藝術傳統,以獨特的格調和純正風情重新定義了日本奢華下榻體驗,為賓客提供東京最完美的量身定制文化體驗。 Palace Hotel Tokyo的標誌性法國餐廳ESTERRE是DUCASSE Paris與日本酒店的首次合作。餐廳將由主廚Ducasse及其團隊管理,以當代新穎的手法演繹高級法式料理,旨在重建美食與自然之間的聯繫,呈現食材天然本真的原味。 酒店新推出健身主題套餐為養生康體假期打下堅實基礎,包含豪華陽臺客房或行政套房兩晚入住、每日早餐、日本唯一一家依雲水療 90分鐘水療護理服務等;賓客更可自選健身或冥想課程(費用另計)。賓客若想趣嘗試更多不同的傳統靜心體驗,酒店亦與TOKI合作推出了以多個養心課程,如兩小時私人 禪意冥想、兩小時私人日式茶道體驗及兩小時私人書道入門課等。 臨近的皇宮花園為酒店養生康體假期提供了強有力的環境資源。花園覆蓋的區域也是一條五公里(三英里)慢跑、騎行小徑,預訂活力東京禮遇的賓客可騎乘酒店提供的比安奇品牌自行車,享受核心套餐提供的悠閒騎行體驗。 [...]

美酒佳餚

夢妮卡推介:當鴨肉遇上了窩夫|Duck & Waffle

曾經到訪倫敦的朋友,一定有聽聞過當地著名餐廳Duck & Waffle的大名,這家人氣名店於2012年開業後,經常座無虛席,訂座更是長期爆滿。據說大部份客人都是為了餐廳的同名招牌菜而來,那鹹甜交融的獨特滋味,成功俘虜了無數食客的味蕾,讓「鴨肉窩夫」創下全球售出超過100萬碟的紀錄! Duck & Waffle最近進軍香港市場,在中環開設其首間海外分店。想品嚐馳名「鴨肉窩夫」,就不用再舟車勞頓了。 鹹甜交融的美味 Duck & Waffle將美式、歐陸元素完美融入英倫美饌之中,糅合了傳統風味與創意玩味。餐廳的招牌菜式,正正就是「鴨肉窩夫」。以香煎鴨蛋、皮脆肉嫩的油封鴨腿搭配口感鬆軟的酸奶窩夫,再加上秘製的芥末楓糖漿,鹹甜交融的味道非常特別,卻又毫無違和感,口感亦富有層次。 新店行政總廚Daniel Barbosa告訴我,“Duck & Waffle”的靈感源自在美國南部極受歡迎的「炸雞窩夫」,他更即場示範正宗食法:「先將面層的煎鴨蛋放在小碟上,然後將鴨腿拆肉,並將鴨肉放在窩夫上,再把鴨蛋放回窩夫及鴨肉之上,然後戳破蛋黃,最後淋上芥末楓糖漿。」這個奇妙組合多年來於倫敦成功俘虜無數食客的味蕾,更創下全球售出超過100萬碟的紀錄。 Daniel本身是倫敦總店的行政總廚,這次遠道而來,亦將倫敦總店的一系列經典菜式原汁原味地帶到香港,例如“Foie [...]

名車

Beyond the future「平治|Vision AVTR.超越未來」

近年的CES(美國消費電子展),都成為了汽車大廠展示新產品及新技術的平台,其中在會場發布的概念車環節,絕對是最為吸晴。今年CES的焦點之一,固然是Sony首次推出電動概念車Vision-S,不過德國平治(Mercedes-Benz)的光芒,並沒因此比下去,車廠推出Vision AVTR電動概念車,靈感來自電影《阿凡達》,渾身都是科幻味,車門是透明的,方向盤、油門等零件全都取消,轉為使用置於中間的橢圓型觸控元件進行控制,實現「人車合一」的終極理念,超越同期對手。 Text / Toby Chan CES的主題,自然與科技有關,不過在AI智能科技影響下,科技的應用已打破了行業與行業之間的技術限制。今年的CES,還是緊扣當前的科技大趨勢,如高通就發布了自動駕駛運算平台,而現代汽車與豐田更各出奇招,當中現代汽車便推出了電子垂直起降載具(eVOTL)以進軍城市空運市場,還有目的性專用車輛(Purpose Built Vehicle)S-Link,以及作為交通樞紐的S-Hub;日本豐田更宣布將啟動建設一座名為「未來城市」的計劃,展示出汽車企業與科技結合後,其發展空間已愈來愈大。另外,當然要提到平治在主題演講上展示的全新電動概念車VISION AVTR(Advanced Vehicle Transformation)。 真正達致「人車合一」境界 概念車最吸引人之處,是其劃時代的外型設計,以及車身所應用的嶄新科技,這兩方面,VISION AVTR可說已成功做到,並超越了一般人對概念車的想像。車廠表明,該車的創作意念來自電影《阿凡達》,《阿凡達》是電影界目前為止無論在題材及科技創新上皆是最具代表性的作品,如今將VISION [...]