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博客

李懷璞:應「由下而上」教育投資者及消費者

隨著環保替代品對消費者的吸引力越來越大,大眾要求製造商和企業以更可持續發展的方式推銷產品的壓力也隨之而來。據尼爾森NV(Nielsen Holdings N.V.)2015年發表的報告顯示,73% 的 Z 世代(泛指在1990年代末至2010年代前期出生的人)和 84% 的千禧一代(泛指在1980及1990年代出生的人)期望品牌和零售商變得更加著重可持續發展,儘管綠色產品定價普遍比較高,他們也寧願購買標籤為ESG 的產品,因此漂綠也普遍被認為是一種吸引較年輕消費者的營銷方法。   從消費者的角度來看:   尋找誇大的字句 企業有可能運用模糊的環保流行語,例如「全天然」或包含「有機成分」。這些僅僅意味著它的材料是天然的,但實際上涵蓋了廣泛的有害化學物質,不一定對消費者或環境有益。   誤導性的包裝 製造商傾向於設計符合環保理念的產品,例如運用綠色、植物、自然、樹木等。實際上,真正的環保產品的包裝應該呈現自然色調的,以防止使用有毒的漂白劑或染料。   虛假的認證 使用基本的、模糊的符號,例如綠色勾號或綠色回收三角形。 這些都不是正式的認證或驗證,而只是一種營銷策略。   缺乏資訊 重新漂綠的公司將包含環境聲明和行話,但沒有關於公司對可持續發展的承諾、如何回收或堆肥其產品、沒有詳細的成分清單、對其產品如何可持續發展的詳細解釋……   購買產品前問問自己,那間企業究竟有多透明?   由於現行的報告、閾值,定義標準以及認證系統都還沒有一個標準,要完全防止漂綠仍然是很困難,因此,要打擊這種利用可持續發展及ESG的營銷手法,長遠而言必須要運用「由下而上」的投資者及消費者教育,配合監管機構「由上而下」制定統一化的標準及監管措施。不過由於教育及實行監管措施同樣需時,在這過渡期間,投資者及消費者避免漂綠的最佳方法應是多加研究和分析,有疑問時亦應提出問題。     撰文:李懷璞 恩博資本合辦人及首席執行官         [...]

可持續發展

日製植物肉品牌拓港年輕客邁向可持續發展

近年因健康意識抬頭,加上全球氣候變遷及糧食鏈等迫切的環境問題,越來越多人因此而減少吃肉。植物肉熱潮席捲全球,除了歐美地區之外,亞太地區市場的增長潛力不斷上升,近年本地湧現不少植物肉品牌推動素肉主義。日本植物肉品牌NEXT MEATS香港區總經理蔡任正(Simon)表示,該公司由日本起家,自研高仿真口感的植物肉,由研發、設計到生產都是「日本製造」以確保產品的質量;去年中引入本地市場,他期望透過高仿真口感和味道的植物肉,打破素食與肉食界的疆界,令純植物製作的未來肉不只侷限於素食耆食用,亦能為愛吃肉的人提供一個另類的優質選擇。 NEXT MEATS香港區總經理蔡任正(Simon)   NEXT MEATS香港區總經理蔡任正(Simon)表示,大部分西方植物肉品牌推出肉餅類素食產品,較難應用於亞洲食物。因此該公司花費約先後兩年時間,研發塊狀式的素食產品。他並指要將素肉製作成一塊塊絕非簡單,他說:「素肉通常以大豆製成,在無添加物的情況下,要將一堆大豆做到具備口感及纖維感的素肉,當中有一定難度。」   他續指,團隊在研發產品時,會十分注重素肉的仿真口感及味道,務求在賣相與味道做到與真肉十分相似。目前該公司共推出3款不同植物肉產品,為滿足年輕女性需求,其產品的脂肪含量和卡路里,比傳統肉類減少近一半。   Simon指出,由於目前機器的生產及技術已進入軌道,要製作一塊完整植物肉,只需2至3個小時便能完成所有工序。他也透露,公司的發展目標不僅限於植物肉,更希望可利用最新科技,繼續研發對地球及環境友善的創新食物。「NEXT MEATS特別注重仿真口感、味道及視覺效果,無論在賣相與味道上均與真肉十分相似,務求為素食與肉食主義者帶來更多優質選擇。自家研製的植物肉不但能保留與傳統肉類相似的嚼勁口感和香氣,其脂肪含量和卡路里更比傳統肉類少近一半,而蛋白質則有約兩倍之多!讓重視健康生活的一群,也能輕鬆吃肉無負擔。」   Simon提及,品牌未來一年聚焦開拓本地市場,並已於AEON和DON DON [...]