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企業策略

素食福音!!　IMPOSSIBLE FOODS 宣佈植物牛肉大減價近27%!!

2021-03-04

受惠於過去一年銷量和規模經濟效益的龐大增長，Impossible Foods 繼今年 2 月下調美國境內超級市場的建議零售價格 20％後，再宣布將降價延伸至香港以及其他有售 Impossible™ Beef Made From Plants（Impossible™ 植物牛肉）的亞洲市場。從 2021 年 3 月 5 日起，Impossible 植物牛肉 340 克零售裝在本港所有百佳超級市場的建議零售價會由港幣 89.90 元下降至港幣 65.90 元。是次降價為 Impossible Foods 不到一年內第三次以雙位數的幅度降價，在香港降價的幅度更達26.7％。 Impossible Foods 香港總經理藍凱慧表示：「Impossible Foods 自 2018 年在香港市場推出以來，業務不斷急劇增長，令人非常鼓舞。其中，我們的餐廳銷售點自 2020 年 1 月以來上升了 160％，零售網絡也在不斷擴展。我們很高興看到本地零售商將價格相應下調直接回饋消費者，這有助於共同推動一種嶄新的主流消費模式，鼓勵大眾轉向購買價格相宜的植物肉類。我們希望一直降價，最終目標是比傳統碎牛肉更便宜，這對進一步實踐公司逆轉「氣候時鐘」的使命是關鍵一步，請繼續關注未來更多的降價措施。」 [...]

商事動態

Impossible Foods又出新招　植物豬柳漢堡首登本港

2020-09-10

素食人士有口福了！有「食品界Tesla」之稱的Impossible Foods宣佈，由今日（10日）起正式於香港推出 Impossible™️ 植物豬柳漢堡，成為這款植物漢堡扒首個登陸的海外市場。 Impossible豬柳漢堡是已調味並預先煮熟的漢堡扒，與美國著名品牌的豬柳漢堡相比，Impossible豬柳漢堡含有相同份量的蛋白質，鐵質多 60 %，卡路里少 45%，總脂肪少 60 %，飽和脂肪少 50%，並含有 0 毫克膽固醇，亦不含抗生素。香港食客即日起可在任何一間星巴克分店購買Impossible植物豬柳漢堡，其他餐廳包括 [...]

專題

迎戰16度：影帝祖昆馮力士帶領素食風潮　肉品替代市場興旺

2020-02-26

剛過去的奧斯卡頒獎禮捲起一股素食風，除了晚宴餐單以素菜為主角，領獎台上更有新任影帝祖昆馮力士（Joaquin Phoenix）呼籲大眾關注環境與動物權益，他甚至缺席慶祝酒會，走去與未婚妻一起吃素食漢堡，成為一時佳話。環保主義與動物權益抬頭，素食成為近年的全球風潮，除了全素者幾何式增長，半素食者亦愈來愈多。為了迎合市場，食品企業紛紛搶入素食市場，加速植物肉、植物蛋和植物奶等素食產品的發展。風潮所在，各地肉食公司紛紛搶入植物肉市場，當中日本國內最大肉類加工企業日本火腿（Nipponham）將於三月推出以大豆為主要原料的火腿、香腸及漢堡肉餅等五種產品，力爭年度實現五億日圓營業收入。根據《世界素食人口報告》指出，世界各國的素食人口持續增加。其中一七年美國素食人口比一六年增加了將近五倍之多；一七年英國有五十四萬純素者，與一六年相比，年增率亦達三點六倍，這還未包括五十二萬名蛋奶素者；德國的素食文化亦在近幾年發展神速，除了有超過九十萬名純素者，還有約七百萬蛋奶素食或蔬食者，有媒體預言該國會是引導歐洲素食革命的先驅。英國第二大連鎖超市Sainsbury’s發布的食品未來報告，預測食品和其他消費趨勢，發現英國人飲食愈來愈多以植物為主食，純素食品銷售額飛快增長，更預測到二五年素食人口將增加四倍。彈性素食風行除了純素食者增長快外，市場上近年亦出現了更多「彈性素食者」（flexitarianism），這類人並非完全吃素，但會刻意選擇少吃肉的飲食習慣。估計在一八年的美國，彈性素食者共佔全國人口三成六，至於在香港，則大約有兩成四的相關人口。食更多素菜不止有利身心健康，亦有助改善全球環境。自從全球畜牧業走向工業化，養殖動物的過程要砍伐與焚燒大片森林、造成水源污染，並會破壞不少生態環境。此外，牲畜尤其是牛隻的排泄物，會釋放大量甲烷等溫室氣體，加劇氣候變化。環保組織綠色和平估計，光是製造肉品所產生的二氧化碳，就佔全球百分之十四點五，超過汽車、船、火車、以及飛機的排放總量。因此，聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）報告指出，人類需要改變現有對肉類的追求，才能在五○年前減少八十億噸碳排放。不過，專家對此有樂觀的看法，因為年輕世代對生態意識的覺醒，加上多種肉類替代品開始興起，估計素食風潮可持續下去。素食市場潛力素食需求持續擴大，市場上不少資金湧入肉品替代領域。如在美國，○九年至一八年間，有超過一百六十億美元資金投入植物製肉品、蛋類和乳製品的業務，而在一八年就有十一家人造肉品公司成立。人造肉公司Beyond Meat更成為一九年美國最成功的首次公開募股，其股價在短時間內上漲了一點六三倍。另外，這十年內，當地亦有十九家素食食品公司被收購，其中有十家是在這兩年內出現。美食食品協會（ＧＦＩ）認為，這顯示出投資者對植物食品公司的信心。另外，傳統肉食公司亦爭入人造肉市場，就連連鎖餐廳亦趕入有關市場，當中肯德基自去年中已跟Beyond [...]

資本精選

【大灣區食玩遊新熱點】中山低碳素食遊

2019-09-11

低碳生活是現代社會的潮流，因此中山素食餐館也如雨後春筍，讓中山除了乳鴿及脆肉鯇外，有更多新派素食的選擇。 [...]

商事動態

NFP法式設計+素食體驗

2019-06-06

位於中環的Nan Fung Place，六月以「Design Within Reach」為主題，融合未來素食菜式與當代設計，提供嶄新休閒法式體驗，為炎夏揭開序幕。其中，Kind Kitchen by Green Common將會打頭陣，在Nan Fung Place推出期間限定全新 “辣根愚柳漢堡”，衝擊味蕾，為未來素食添上另一重定義。此外，Nan Fung Place首度邀請本地插畫家 [...]