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創業家

九十後海味店老字號轉型O2O 攻禮品市場

近期本地掀起一陣創新熱潮,在新冠疫情下,不少傳統行業加速邁向升級之路。九十後青年不忍,經營傳統海味店日漸年邁的父母操勞,年前毅然放下外闖的機會,返回舖頭協助父母打理生意,並決心帶領老字頭革新,重新打造自家品牌,建立網店,打通O2O(線上與線下)業務,進軍禮品市場。 鴻記海味第二代鄧傑彬(Ben)   鴻記海味第二代鄧傑彬父母在油尖旺區經營海味店已逾十多年,多年來主力做街坊生意,兼營區內中式酒樓等食肆海味供貨業務。Ben坦言,自己如一般青年人一樣,盼離開校園後出外闖一番事業。他畢業便加入一上市公司,負責市場推廣與銷售工作,事業漸上軌道;他眼見父母打理海味生意日感吃力,決心放棄個人事業,回到店中由低做起。Ben說,在回到公司首3年時間,他把老店帶來了改革第一步,包括把貨品標籤電子化及更新會計系統。 過去一年,本港受到新冠疫情影響,食肆生意銳減,導致店舖生意下跌逾三分之一,他坦言,疫情令人意想不到,若生意持續下滑,恐怕令業務出現危機;故進行救亡;在本業方面,加強區域性批發業務發展,目標為鄰近區域逾萬間的食肆,為其靈活提供小批量送貨服務,以迎合食肆在疫情期間不敢大量進貨的需要。 另一方面,他續說,青年人敢於創新及嘗試,接受新思維,在疫情下他決定加速老字號的線上生意發展,他在本年年初策劃建立網店及手電應用程式,更計劃在年底前建立會員制度,打造自家品牌。「公司做了海味批發與零售很多年,累積不少熟客,為開拓年輕一代(20至40歲)的市場,我們在零售業務上,把優質海味重新打造成不同的產品組合,迎合現代禮品市場的需求。」 他說,品牌包裝設計致力年輕化,定價豐儉尤人,由八十多元圓肉花菇至逾千八元名貴花膠禮盒,他相信產品在市場上價比甚有競爭力。   [...]