美酒佳餚
法國烘焙大師 Gontran Cherrier 進軍香港 瞬即成為「人龍店」
2019-10-21
國際知名糕餅主廚 Gontran Cherrier近日於K11 MUSEA 開設同名烘焙店和餐廳，首度進軍本港市場。Gontran 是法國烘焙家族第四代傳人，素以新鮮鬆脆的法式長麵包和外脆內軟的牛角包享譽國際，為本地烘焙美食愛好者帶來另一層次的享受。 Gontran 出身於烘焙世家，家人在他八歲時於巴黎開設麵包店，令他從此愛上烘焙。在跟隨不同名師累積經驗後，Gontran 憑藉對烘焙的熱情、精湛的手藝，以及為經典美食注入法式新意的心思，建立起自己的麵包糕點王國，在全球開設逾 50 間分店，更出版多本烹飪著作及亮相多個電視節目。 人氣「排隊店」 日售逾千件法包 Gontran Cherrier 香港分店位於 K11 MUSEA 的美食廣場 Food Playground，佔地 3,500 平方呎。店鋪分有四個區域，包括充滿新鮮出爐麵包香味的開放式廚房、可容納 80 人的餐廳、提供堂食或外賣的咖啡區，以及售賣自家出品的烘焙店。 新店自開幕以「人龍店」見稱，吸引粉絲大排長龍，日售逾 2,000 件法式長麵包和牛角包，全部以法國直送的頂級麵粉和牛油炮製。透過設備先進的開放式廚房，賓客可以欣賞到由搓揉麵糰、塑形、出爐以至裝飾的全部過程。Gontran Cherrier 售賣超過 50 款手工出品，種類涵蓋維也納甜酥麵包(Viennoiserie）、麵包、甜 點、曲奇和蛋糕。維也納甜酥麵包是介乎麵包和甜點之間的早餐點心，主要以白麵粉和活性酵母製成，有時亦會加入千層酥皮（Puff pastry）令麵糰迅速膨脹，營造口感鬆軟的完美層次。 在店內享用美味包點的同時，賓客可以在咖啡區選配「GC Signature Blend」優質咖啡，提升用餐享受。這款咖啡首次引入本港，為 Gontran Cherrier 香港分店獨有，由 100%阿拉比卡咖啡豆沖泡而成，味道微酸甘甜，並帶有堅果餘香。餐廳方面，整體風格以法式小餐館為靈感，菜式分爲六大類，分別是前菜、湯、意粉、意大利飯、肉食和魚類，每天早上 11 時至晚上 10 時於早午餐、午餐和晚餐時段供應。 Gontran Cherrier 簡介： [...]
