商事動態

李錦記 「 美味便利店 」 登陸愉景新城 讓新世代消費者體驗最便利的美味
2024-07-22

百年醬料品牌李錦記於荃灣愉景新城開設全港首個暑假期間限定的「美味便利店」，為大眾帶來最便利的美味體驗。由即日起至8月18日，以「隨時隨地，時嚐美味」為主題的李錦記「美味便利店」正式開業，便利店集食、買、玩、打卡互動體驗於一身，藉此吸引年輕家庭和新世代消費者發掘李錦記經典醬料的便捷應用，以及新上市產品的獨特賣點，讓日常美味享受昇華。 為了讓大眾親身發掘醬料應用新一面，全港首家李錦記「美味便利店」推出多個會場限定互動體驗，包括︰首次登場的一套五款「美味扭蛋」，包含李錦記經典醬料造型立體磁石貼；首度聯乘澳洲人氣意式手工雪糕店Gelato Messina推出兩款醬料口味手工雪糕，創新食法刺激大眾味蕾；設置兩米高巨型舊庄特級蠔油打卡點以及親子互動遊戲等，讓大眾在趣味體驗中獲得更多下廚秘訣，了解如何運用李錦記醬料，輕鬆煮出餐廳水準的佳餚。 李錦記醬料集團總經理-香港、澳門及台灣林明星表示：「李錦記自1888年創立以來，一直以消費者為中心，多年來推出多款經典醬料，讓美味變成一種便利，帶進每家每戶。便利店和李錦記一樣，貨品種類齊全，時刻陪伴每位顧客，提供便捷消費體驗。我們希望透過『美味便利店』內多項互動體驗，吸引年輕消費者更深入地認識李錦記這個百年品牌，了解其經典產品和新產品的多元用法，發掘屬於自己的『最便利的美味』，隨時隨地品嚐更好的味道。」 以消費者為中心創造美味日常 李錦記秉持「永遠創業精神」，堅持突破創新，致力開發新口味及產品品類，為消費者創造卓越亞洲美食體驗。近年，香港年輕消費者重視方便的煮食體驗，追求新口味亦更注重健康。有見及此，是次期間限定「美味便利店」亦發售李錦記在香港市場的全新產品，包括「頭道原釀減鹽頭抽」、四款「日韓方便醬」及「勁麻青花椒油」，吸引更多年輕消費群嘗試以新口味李錦記醬料，創造自家美味日常。除了醬料以外，李錦記近年還推出不同的即食食品，例如「好好食湯/拌麵系列」，務求讓消費者在忙碌的生活中也能體驗美味。李錦記於「美味便利店」開業期間招募新會員，送出限定迎新禮品，包括主題環保袋及精選李錦記產品。除了一系列會場限定購物優惠，李錦記更在「美味便利店」發售限定精品，包括摺疊傘、A4文件夾、筆記簿及環保袋，其設計採用了經典醬料及「艇仔艇妹」肖像組成的拼貼圖案，獨具品牌特色，吸引消費者收藏。 李錦記聯乘澳洲人氣意式手工雪糕店Gelato Messina，推出兩款醬料口味手工雪糕，分別為蠔油芝士蛋糕意式雪糕配檸檬醬及窩夫脆脆，以及豉油豆腐花意式雪糕配粒粒豉油布朗尼及豉油麻糬。 ============= 深入閱讀政經生活文化，更多內容盡在： Website：www.capital-hk.com Facebook：www.facebook.com/CapitalPlatformHK Instagram：www.instagram.com/capital.ceo.entrepreneur LinkedIn：www.linkedin.com/company/capitalhk/ [...]

可持續發展

李錦記醬料集團 傳承創新並重 延續跨世代醬料品牌傳奇
2023-02-03

在尋常百姓家中廚房內，蠔油、豉油等醬料總是不可或缺。要談香港跨世代的老字號醬料品牌，李錦記可謂當之無愧。李錦記歷經百年發展，至今已成為一個跨國醬料及調味品企業；在傳承品牌的原味道外，集團秉持核心價值「永遠創業精神」，堅持突破創新，推出多元化的醬料產品，以滿足消費者對美味的追求，延續香港品牌的成功傳奇。 撰文 劉智恒 攝影 張展銳 李錦記近年在香港市場推出多款方便醬料包、即食食品及零食。 在1888年，李錦記創辦人李錦裳在廣東省珠海南水鎮無意中發明蠔油，成立李錦記。經歷135年的發展，李錦記由最初的蠔油及蝦醬兩款產品，至現時有超過200種產品，暢銷全球100多個國家及地區。在眾多產品當中，李錦記舊庄特級蠔油更成為家喻戶曉的王牌產品。 以客為先 提升消費體驗 李錦記醬料集團總裁 — 北亞及太平洋張勐表示，品牌的成功在於一直堅持突破創新，推出多元化的醬料產品以滿足消費者對美味的追求。在業務上，集團堅守「以客戶為中心」的經營理念，重視消費者的使用體驗。他舉例說，集團留意到近年興起「居家自煮」的潮流，特別是年輕消費群，他們更重視煮食的體驗，希望在家中也能方便地烹調美味佳餚。他說：「無論在產品品類、口味的開發或者在包裝應用上的設計，我們都推出創新概念的產品，務求更能迎合消費者的需求。我們全心服務消費者，希望能為他們帶來輕鬆入廚的樂趣，『零失敗』煮出好菜式，又可在家還原餐廳滋味。同時，我們與專業的餐飲業界合作，共同開發更令客戶驚豔的菜餚與特色口味。」 他續指，憑著團隊的創意及研發能力，李錦記在香港市場推出多款方便醬料包以至即食食品，例如「大師級」醬料包、即食鮑魚系列、即食湯麵系列、火鍋湯料包系列等新產品；亦與其他品牌合作，首次推出以李錦記醬料製作的爆谷及薯片等零食，開拓年輕人市場。 另一方面，新冠疫情改變了市場新常態，張勐說，過去三年的疫情令大眾減少外遊及外出用餐，品牌亦因此推出多款醬料產品，令顧客可以安在家中品嚐到經典中菜或其他地方的菜式，例如金湯酸菜魚醬、川式麻辣火鍋湯料包、水牛城雞翼醬及秘製港式鹵水料包等。在產品方面，品牌推陳出新，推出升級版的方便醬料包。 他說：「一包方便醬料包已經配備所需醬料或香料，消費者只需要加入食材便能烹調出經典菜式。以金牌秘坊叉燒醬料包為例，已包括叉燒醬料包、掃面醬、米酒及麥芽糖漿，消費者只需準備豬肉，按照包裝袋上的食譜指示，便可輕鬆在家製作出粵式叉燒。」 [...]

名人系列

【人物專訪】李惠中：李錦記落戶廣州南 迎大灣區機遇
2018-11-15

1888年晚清時期，李錦記創辦人意外發明了「蠔油」，逐漸在廣東流行。百多年後的今天，李錦記已建立起其醬油王國，出品逾300多種醬料，行銷全球百多個國家。第四代接班人之一的李惠中於八十年代回流幫手，學以致用，致力將公司多元化發展，如把現代化先進技術及自動化設備引入公司，加速李錦記的發展步伐，近年更積極開拓內地及海外市場，由大灣區走至「一帶一路」，逐步壯大其跨國版圖。 Text / Henry Lau   Photo / 張展銳 現時差不多有華人的地方，就有李錦記的醬料，當中更以蠔油和生抽是李錦記的王牌產品，李錦記專業「打醬油」打了130年時間，李惠中表示，公司除了堅持對味道的追求外，更堅持要有永遠創業的精神，倘若只懂守，結果就是敗，經過歷年的「西征北討」後，公司迄今已開發產品逾300種，出口到百多個不同的國家，行銷遍至六大區域包括美洲、中國、北亞太平洋、東南亞、歐洲等地。 在李惠中的字典中從來沒有「守業」兩個字，只能永遠創業。他指出，「永遠創業」是李錦記的其中一個核心價值：「我認為沒有富二代，只有創二代，第一代創業、第二代守業，到第三代就敗業了，所以李錦記家族不會守業，而是永遠創業，所以多年來我們經歷過不少階段，並透過不斷創新商標和品牌形象緊貼市場發展，與時並進。」他說，整間公司必須一起共同訂立目標，不同市場仍有很多空間去拓展。「有如本地市場方面，競爭看似飽和，但我們不斷推陳出新，希望給予顧客新的體驗，開發新市場空間，早前推出濃湯系列，精心研製的濃湯系列極具東南亞風，不加味精，加熱就可即嘆地道濃湯，迎合年輕人及都市人的口味；又如品牌最近推出多款醋類的產品，亦成功打入內地市場。」 內銷北上南下 覆蓋全國  內地經濟近年高速增長，中產階層崛起，調味醬料也順理成章地增長。李錦記第三代掌舵人李文達，於80年代早著先機，進軍內地市場，打下了穩固基礎。李錦記的生產基地早由本港遷往內地，集團更在90年代在廣東新會及黃埔設立生產基地，作為長線發展之用。隨著中國經濟高速增長，李錦記內地的業務亦隨之躍進，集團在2007年把中國銷售總部搬遷到「中國商貿之都」上海，借助其地域優勢，深入擴展業務到大江南北，把李錦記醬料送到中國的消費者手上。兩年前，李錦記大廈的落成標誌著集團決心把握中國經濟發展的勢頭，進一步開拓市場，繼續以上海為發展重點，面向全國大小城市，為客戶和消費者提供高素質的醬料產品。 當然，李惠中對此並不感到滿足，現時李錦記中國區的總部設在上海，南、北業務各佔半，集團的目標是將南方的生意擴展至北方。李惠中指出，中央政府推出「粵港澳大灣區」及「一帶一路」的政策，廣州南站擁有地域上優勢，附近是千億商圈，而且交通便捷，利用高鐵網絡更可以貫通全國，所以區內未來有很大發展機會。因此，李錦記早前於廣州南站商務區成立華南銷售總部，李惠中表示，港深廣高鐵通車後能由香港直達當區，甚至貫穿全國。他明言，看好未來大灣區的經濟發展。「隨著港珠澳大橋及高鐵的通車，灣區內各城市經濟及民生交流更為密切，消費者收入持續增長下，對高質醬料的需求會上升。」 [...]

商事動態

李錦記青年廚師中餐國際賽 提升中廚地位
2018-09-21

兩年一度「李錦記青年廚師中餐國際大賽2018」日前正式展開，並於中華廚藝學院舉行開幕典禮。 在開幕儀式上，主禮嘉賓一同主持亮燈儀式，象徵大家合力將中華優秀飲食文化傳揚國際。李錦記醬料集團主席李惠中表示：「李錦記130年來一直以『發揚中華優秀飲食文化』為使命，積極傳承中餐烹飪技藝，推動中餐業的持續發展。今年大賽主題為『環球薈萃  突破經典』，很高興來自世界各地的中華廚藝精英聚首一堂，互相切磋。期望大家一起攜手將中菜昇華至新層次，助力提升中廚的國際地位。」 李錦記重點企業社會責任項目「希望廚師」的學生亦參與開幕典禮，即席表演精湛刀功及超凡手藝，以食材雕出精緻的藝術擺設及表演現時於中國正值火紅的的麵粉作畫，祝賀李錦記創業130周年。 比賽42位參賽者，來自澳洲、加拿大、中國、哥倫比亞、捷克、法國、香港、日本、韓國、澳門、馬來西亞、新西蘭、新加坡、台灣、菲律賓、荷蘭和美國17個國家和地區。作為當地中餐界的精英，不少選手更是獲獎無數的星級名廚，包括曾獲世界廚王爭霸賽最高榮譽，或其他國際和地區大賽殊榮。 [...]

企業策略

美亞廚具：旗艦店設醬園市集吸客
2017-10-26

國際廚具製造及經銷商美亞廚具，於本年秋季，即日起至11月月底，於九龍灣旗艦店舉行美亞醬園市集，匯集包括李錦記、大師姐、余均益等中外十個醬料品牌，進行連串的推廣活動；期間邀請多名名廚親身示範多場精采的烹飪表演，讓顧客能在選購各式廚具的同時，能夠購買心水的醬料。 美亞廚具美力國際營運部經理盧婉儀表示，期望透過是次市集推廣活動，刺激下半年廚具產品銷情，她預期，下半年消費品零售表現審慎樂觀。 [...]